Mensajes de Luciana

Zacarías e Isabel, Padres de Juan el Bautista, Tecla de Iconio, Padre Pío de Pietrelcina (Francisco Forgione), Presbítero Capuchino, Lino, Sosso (Sosio) de Misena, Emilia Tavernier Gamelin, Bernardina María Jablonska, Elena Duglioli
Quien lleve estos nombres... felicidades

donde pongo te, quiero decir SE, que se pague y que uno se aburra etc.

Lo he entendido a la perfección, si tuviera que rectificar todo lo que yo me equivoco.. jaja.. Voy a ponerme con las rosquis, que mañana sinó no me da tiempo y San café me espera, no es de educados hacer esperar. Si se te ocurre algún método para enviarte y probar.. no dejes de decírmelo, que van. Un abrazo.

Pd. ¡No veas la alegría que es tenerte aquí....!

Hola, buenos días, hoy por aquí parece que le cuesta un poco más salir al sol, es lo que tiene el cambio de estación.
estoy preparando la comida de hoy, estoy dejando preparadas las setas para a última hora hacer el risotto, en fin. no me complico la vida, plato único risotto de setas y una fruta delante, y después un cafetito que no falte, para que eleve el ánimo.
que tengais un buen día,
un abrazo, I.

Pues muy sano y muy rico, yo voy con alcachofas guisadas con jamón, el pastel de ayer de verduras... estupendo, por lo tanto más tiempo para mi, y esta tarde si logro localizar la dichosa página de ingles, entre chapurreo y chapurreo unas rosquillas para unos amigos... esa será mi tarde, si no hay nada imprevisto... un saludo hasta luego.. me llaman-

Con algo más de 19º empezamos el jueves.
Atención a las personas que estén en obras y correspondan al ayuntamiento de Santibañez de la Peña. El punto limpio, sitio se supone, donde deben depositar los escombros (nada de monte, nada de caminos, nada de aquí mismo) sólo admite de 200kg en 200 kg. con, por supuesto el permiso de obras en mano, osea si haces una pequeña obra y sacas de escombros 500kg = ejemplo, tienes que ir al punto limpio 3 veces, llevando 200 kg-200kg- y 100kg. Como os lo cuento, ... (ver texto completo)

Hace muchos años, alguien se fué a Laarkirchen (Ober österreich) y allí estuvo estudiando Alemán durante 3 meses con una profesora particular (Anne Marie) una persona excelente en su corazón, de una bondad exquisita, llegaron a tener mucha amistad hasta el punto de que todavía se escriben y se felicitan, habiendo pasado más de 20 años.
Esta persona ávida de conocer culturas etc. se marchaba los fines de semana a Viena, se quedaba en casa de una amiga de su profesora a la que no conocía, ahí está ... (ver texto completo)

Muy interesante, ¿no daba un poco de miedo? lo digo por las armas... un mal entendido y ¡vaya usted a preguntar lo que quería el soldado! si soy yo te garantizo que de cuarto de baño nada de nada, ante una urgencia, miro escojo tiesto y amén, tienes que escribirlo, será un recordatorio importante, pasa el tiempo y la memoria se queda por los rincones.. buenas noches y felices sueños.

Hoy hemos tenido un día estupendo, espero que el otoño siga con tan buen tiempo porque si no se hace eterno, al menos para mí, que soy muy friolera. Esta mañana me fui hasta el mercado, por andar, y vi unos tomates que no son nada del otro mundo, pero por lo menos no son de invernadero, y lo poco que duran pues hay que aprovechar. Y esta tarde me di otro paseito de 3 km.

Nunca he hecho tai-chi, pero no creo que a mí me convenga, ya que el neurocirujano que me operó siempre me dice que de gimnasios, ... (ver texto completo)

al tai-chi, no suele vetarle nadie, la forma de hacerlo es muy elástica, me refiero, que se trata de respirar y sin posiciones como el yoga, a mi en concreto el yoga me pone nerviosísima y es imposible, en el tai-chi-chu kin, no hay que colocar nada en ángulo ni hacer cosas de una perfección a saber, lo practican, ancianos, sin elasticidad ninguna, los movimientos son lentos y acompasados.. parece un baile en cámara lenta, otra cosa puedes marcar el ritmo que tu quieras, infórmate y si puedes y quieres ... (ver texto completo)

Un día en que Sadako se sentía especialmente cansada, Yasunaga la sacó al patio en una silla de ruedas, a tomar el sal. Fue allí donde Sadako vio a Kenji por primera vez. Tenía nueve años, pero era más pequeño de lo normal para su edad. Sadako se fijó en su rostro. delgado y pálido, y en sus brillantes ojos negros.
- ¡Hola! - le dijo - yo soy Sadako.
Kenji le respondió con una voz suene y baja. Poco después los dos conversaban como viejos amigos. Kenji estaba en el hospital desde hacia mucho tiempo, ... (ver texto completo)

1 yogur natural
2 de azucar y 2 de harina, 3 huevos, 2 quesitos, 1 de nata, 1 sobre de levadura, 2 de leche.

Se bate todo junto, se echa en un molde plano, que no quede alto y se mete al horno 45 minutos más o menos.
es un postre rico, rico.
I.

¡Ya lo creo que está rico! lo que pasa que mi receta es mucho las contundente que esta... la anotaré para fechas de poco-engordar-
Pues mira que casualidad que yo también ha estado de paseo, con tu espalda- con la mía.. ¿has probado tai-chi, cuando estoy muy " espesa" lo hago unos días y no veas lo que mejoro. Bueno como he llegado sin cansancio... me voy a poner a cocinar un pastel de verduras ¿que tal?. besitos I. (tiene mucha personalidad esa I.)

A mi tampoco me sienta bien la fruta detrás de la comida, yo la tomo a media mañana, porque lo tengo comprobado, que de ésta manera me duele menos la cabeza, una que es muy delicada y casi todo la hace daño, que le voy a hacer, más que tener paciencia, bueno éso era todo.
abrazos, I.

¡ves no somos tan diferentes! la fruta.... y.... tu eres alta rubia y guapa y yo...., bueno eso.. que me pierdo, eso de estar a dos manos o a dos direcciones, permite las coincidencias, como en este caso, lo dicho pasadlo bien el finde, de momento habrá que trabajarse aún dos días más... ¡que no son na!.
Un dicho de mi hermano que me hace siempre reír--- ¡esto y la corná de un pavo!
Un saludo y un abrazo a toda la gente de buen corazón.

-Esta es la que más me gusta-dijo- porque son las más difíciles de hacer.
Una vez que se fueron las visitas, Sadako sintió nuevamente la soledad de la habitación del hospital y empezó a doblar más hojas de papel para levantar su ánimo:
Once... haz que me ponga bien.
Doce... haz que me ponga bien.

Kenji

Todo el mundo guardaba papel para las grullas de Sadako. Chizuko le trajo papel de colores de su clase de bambú. El padre recogía todos los papeles que podía en la barbería. Incluso Yasunaga, ... (ver texto completo)

Potaje Cordobés
INGREDIENTES:
500 grs. de garbanzos. 500 grs. de judías blancas. 250 grs. de tomates maduros. 200 grs. de pimiento verde. 250 grs. de cebollas. 3 Dientes de ajos. 5 Zanahorias. 500 grs. de patatas. 2 Tripas de chorizo. 2 Tripas de morcillas. Sal. Pimienta molida. Pimentón dulce, Azafrán, Aceite de oliva,
ELABORACIÓN:
Se introduce los garbanzos y judías en remojo con sal y bicarbonato la víspera. En una olla se ponen las legumbres escurridas y se añade toda la verdura en crudo troceada junto con el chorizo y la morcilla y todas las especies a fuego lento durante dos horas y media. ... (ver texto completo)

Buenos días luciana y demás "foreras" que haya por ahí, ha sido un placer entrar en tus dominios y comprobar que te ha hecho ilisión, ya veo que te va la cocina, a mí no demasiado, lo justo para llenar "el buche" cómo vulgarmente se dice y para desgracia mía tampoco soy golosa, ya ves! pero si sabes de algún plato que quede rico rico me lo dices y se lo preparo a uno que yo me sé, que no hace ascos a nada,
espero que tengas un buen día, y si está soleado mejor, aquí si lo está.
un beso Izaskun

Me olvidé, el postre como tienes la suerte de no ser golosa... pues cualquier fruta si te gusta al final de la comida, yo no como nunca fruta al final, no me sienta bien, en vez de patatas, me puse a la plancha una manzana pelada y en rodajas... así he tenido acompañamiento a la carne con el tomate y la manzana, también me sirvió de postre... todo junto, estaba muy rico, yo si soy golosa y tengo que sujetarme, un café y ¡ala! hasta otra... otro abrazo.

Hola Guapa, ¡das en la diana!... ejemplo, ¿que pongo hoy de comida? hay que comer a la una, mala hora, de entrada es pronto para meterte entre pecho y espalda... un cocido, pero por otro lado no puedes comer una ensalada porque hasta las diez... no hay cena, cortar la tarde con un bocadito no es remedio, te paso la receta de hoy, espero os guste.
He cocido unas patatas simplemente con sal, trozos un poco grandes, en un plato grande (me gusta hacer combinaciones) pongo las patatas cocidas, espolvoreo ... (ver texto completo)

Luciana, cómo veo que pones muchas recetas de cocina y de muchos sitios tan dispares, yo creo que podías poner alguna receta tuya, de ésas que sabes que te salen tan bién, no sé, uhmmm, por ejemplo, por decirte una así al azar..., los sequillos, anímate, cómo verás,
hoy el foro tuyo está desbordado y mas alegre que el de Puente,

Hasta mañana, un beso Izaskun

Las recetas de cocina pertenecen todas a Córdoba VI jornadas gastronómicas, de la cazuela y los guisos, llegó a mi como un correo y me gustó, tener recetas de garbanzos, costillas, morro, y mil más... si casi es igual la cocina de aquí, pues me dije, "tener recetas de exquisiteces está muy bien--espuma de Jamón ibérico con mus de boletos pinícola y oblea glaseada de chisflús esta genial.. pero patatas con costillas y morro al estilo Córdoba.. está ¡mucho mejor!" y aquí me llego en la página cincuenta ... (ver texto completo)

Hola luciana, me he metido en tu entrañable foro y veo que eres la mandamasa de todo jejejeje... y me he dicho,! que narices ¡la voy a dar las buenas noches particularmente antes de irme a tomar mi té con mi media naranja, por supuesto también a Antonio y al resto de la familia; que descanseis en paz, para que mañana podais gozar de un espléndido día´de martes.

Un beso para todos, Izaskun y Gabi

Hola pareja, ¡' vaya sorpresa! estupenda desde luego, mandamasa nada de nada... me siento más, como botella de oxigeno para que no se muera este foro, ha estado un montón de veces en la UVI, unas veces por el cansancio que causa hacer las cosas tu sola, otras por aburrimiento, menos mal que Lucy es un apoyo que sin Ella esto... ya se hubiera hundido, he pedido y repedido que entren, que cooperen con lo que sea... pero no hay manera, parece que dar voces en el desierto y pedir esto... causa lo mismo, ... (ver texto completo)

No tenia nada que hacer y he revisado los mensajes, he comprobado que he tenido una equivocación entre Lucy y Luciana, ¡que curioso! crei que eran la misma, y conteste a una por la otra hace tiempo... no he mirado la fecha, pero ha sido así, de Lucy pase a Puente y desde allí conteste como si fuera villaoliva, esto es lo que tiene tener niños cerca con ganas de subirse a todos los árboles que encuentran, estoy desde el monte con muchas moscas y un pincho y funciona o creo que funciona... hay que ... (ver texto completo)

Hola Mariana, creo que ya contestamos casi a la par, tanto Lucy como yo.. que no somos la misma, pero eso no es importante, importante es que de vez en cuando te pasees por aquí, nos cuentes algo de tus andanzas... parece que estos montes tienen pocos secretos para ti, con un poco de suerte lo mismo un día nos encontramos... en el monte. que sigas bien y entra cuando quieras, un abrazo.

Alegres y estupendos, mejores.. no se puede, cuando los amigos te sorprenden tan agradablemente, un saludo y que paséis un estupendo día... mi deseo para la gente de buen corazón.

María Teresa de San José, Beata. Agapito I, Santo. Francisco de Posadas, Beato. Eusebia, Beata. Paloma, Santa. Eustaquio, Santo. Pedro de Arbués, Santo. Andrés Kim, Pablo Chong y compañeros, a todos los que lleven estos nombres... Felicidades

Hoy lunes es más fácil levantarse después de un finde estupendo. Y sigue aunque lunes.. siendo estupendo, un saludo a la gente de buen corazón.

Mi padre es farero,
Enciende y apaga
las luces que guían
a los marineros.
A su lado aprendo
a ver las estrellas
y a escuchar el viento.
En el viejo faro
tengo un caracol,
pero muy bohemio. ... (ver texto completo)

Como digo las buenas obras nacen del corazón, no hace falta abono, ni tiesto contenedor, solo ganas de ser y saber... de buenas cosas, de alegría de vivir, de sentir con pasión, inspirar y decir ¡estoy aquí! y ¡aquí pienso quedarme!.. si es dolor lo que sientes, mírate, lo mismo tienes que arreglar tu espíritu para poder sentirte bien, de una persona que se siente muy bien.. a toda persona de buen corazón

Con algo más de 12º, os deseo un buen domingo, el tiempo está espléndido para salir a pasear, que disfrutéis mucho y lo paséis bien, ese es mi deseo para la gente de buen corazón.

Los ojos de Sadako se llenaron de lágrimas. ¡Que bondadosa era Chizuko al pensar en ella y traerle un amuleto de buena suerte! Más aún cuando sabia perfectamente que su amiga no creía en esas cosas. Sadakp tomó en sus manos la grulla dorada y pidió un deseo. Una sensación rara recorrió todo su cuerpo al tocarla. Debía de ser un buen presagio.
-Muchas gracias Chizuko chan- dijo en voz baja- Nunca me separaré de ella.
Cuando Sadako tomó una hoja de papel y comenzó a doblarla, se dio cuenta que no ... (ver texto completo)

Arroz con Liebre y Pajaritos
INGREDIENTES: (4 personas), 200 grs. de arroz bomba, 180 grs. de liebre troceada
1 docena de pajaritos, 150 grs. de cebolla, 100 grs. de pimiento verde, 100 grs. de pimiento rojo, 150 grs. de tomate rojo, 35 grs. de ajos, 20 grs. de pimentón de la vera, 25 grs. de sal, 8 grs. de pimienta blanca molida, 1 cucharada de colorante.
ELABORACIÓN:
Se hace un sofrito con toda la verdura picada.
Una vez estén las verduras pochaditas se le añaden la liebre y los pajaritos y se sigue con el sofrito hasta que se doren.
Se le echa el arroz y seguidamente el pimentón, el colorante y agua hasta cubrirlo. Se deja hervir unos 15 minutos y se salpimienta.
Se deja reposar hasta que el grano esté en el punto deseado. ... (ver texto completo)

Lengua de Ternera al Estilo de Pedroches
INGREDIENTES:
750 grs. de lengua de ternera, 325 grs. de cebolla, 50 grs. de ajos, 170 grs. de pimiento rojo, 200 grs. de tomate, 2 ramitas de perejil, 80 grs. de pan, 30 grs. de sal gorda, 8 grs. de pimienta negra molida.
ELABORACIÓN:
Se lía la lengua en film transparente y se cuece durante 45 min.
Se pone toda la verdura en una bandeja metálica y se mete en el horno durante 20 minutos a 180º C.
Una vez esté cocida la lengua se le quita el film y se ... (ver texto completo)

Onomástica de:
José de Cupertino, Adriana de Prymnesso, Ricarda o Riquilda, David Okelo y Gildo Irwa.
Todas las personas que lleven estos nombres o se sientan identificados por ellos.. felicidades.

El señor Sasaki aclaró la garganta y le preguntó
-Dime... si quieres alguna cosa.
Sadako negó con la cabeza. todo lo que quería era irse a su casa. Pero ¿cuando? Tenía tanto miedo, que se le había formado un nudo en el estómago. Había oído, en varias ocasiones, que muchas de las personas que ingresaban en aquel hospital ya nunca salían de allí.
Yasunaga, la enfermera, entró para pedir a la familia que se fuera y dejara a Sadako descansar. Una vez sola, hundió su cara en la almohada y lloró largamente. ... (ver texto completo)

Adriana, Santa Columba de Córdoba, San Francisco María de Camporosso, Hildegarda, Juan, Lamberto, Manuel, San Pedro Arbués., Roberto, Rodingo, Segismundo, Timoteo..

Todos tiritamos
si se cuela el viento.
Incluso el maestro.
Un cristal nos falta..
prometió ponerlo
el ayuntamiento.
Hace mucho tiempo..

Joaquín González Estrada

Menos mal que ya estas aquí Lucy, se me hace cuesta arriba verme por estos lares solita, hoy mi día un poco liado, mañana mejor, un abrazo guapa.

Parecer ser que esto está agonizando, intento darle un poco de ritmo pero..... yo sola bailando.. como que es un poco aburrido. Saludos.

El señor Sasaki cerró la barbería y llevó a Sadako al hospital de la Cruz Roja. Al entrar en el edificio, la pequeña se sintió invadida por el miedo: una sección del hospital estaba destinada a las enfermedades ocasionadas por la bomba atómica.
En cuestión de segundos, Sadako se encontró en una habitación donde una enfermera le hizo radiografías y le extrajo un poco de sangre. el doctor Numata le auscultó la espalda y le hizo muchas preguntas. Otros tres doctores vinieron a ver a Sadako. Uno de ... (ver texto completo)

Potaje de Bacalao con Espinacas
INGREDIENTES: (4 personas)
300 grs. de garbanzos, 230 grs. de bacalao desalado, 17 grs. de espinacas frescas, 150 grs. de cebolla, 25 grs. de ajos, 100 grs. de pimiento verde, 100 grs. de pimiento rojo.
ELABORACIÓN:
Poner los garbanzos en remojo la noche anterior.
Picar todas las verduras Brouniese (muy picadito).
Se hace un sofrito con toda la verdura.
Una vez tengamos el sofrito, se le echan los garbanzos, se rehogan y se le añade pimentón dulce y azafrán ... (ver texto completo)

Manitas de Cerdo Rellenas de Foie
INGREDIENTES1 ½ kgs. de manitas de cerdo, 200 grs. de cebolla, 500 grs. de tomates rojos, 100 grs. de almendras crudas con piel, 150 grs. de foie de oca.
ELABORACIÓN:
Se hierven las manitas con una cebolla y laurel hasta que estén tiernas, una vez estén se sacan y se dejan reposar unos 10 min para poder deshuesar, una vez deshuesadas, se rellenan con el Foie y se reservan.
Para la salsa, se echan las almendras en agua para pelarlas, mientras se sofríe la cebolla ... (ver texto completo)

Nuestra Señora de los Dolores (Soledad, Sol, Marisol, Angustias). Santos: Nicomedes, Emila (Emiliano, Emilia) y Jeremías, Cirino, Serapión, Leoncio, Herculano, Máximo, Teódoto, Asclepiódoto, Nicetas, Porfirio, mártires; Silvano, obispo; Albino, Apro, confesores; Aicardo, abad; Rolando, ermitaño.

Felicidades.

En medio del alboroto general, Sadako se olvidó por un instante de su secreto. Dejó que la alegría contagiosa del momento borrara sus preocupaciones. Al final del día echó una carrera a casa de Masahiro y lo ganó con mucha ventaja. En la puerta colgaban unos símbolos dorados de buena suerte que la señora Sasaki había colocado para que protegieran a la familia.
Con un comienzo así, ¿como iba a sucederles nada malo?.
Ya no es un secreto

Durante varias semanas pareció como si las oraciones y ... (ver texto completo)

Albóndigas de Merluza y Gambas
INGREDIENTES:
Merluza desmigada, Ajo, Perejil, Gambas pequeñas, Caldo de pescado, Sal, Pimienta, Harina, Huevo rebozar, Vino blanco, Langostinos para la salsa, Maicena
ELABORACIÓN:
Cocer la merluza, sacar piel y espinas y desmenuzarla. Reservar, picar la cebolla y pocharla que quede doradita, poner las gambitas y remover escurrirla bien de aceite y añadirla a la merluza reservada con el ajo, perejil, pimienta molida y sal. Remover y añadir el huevo y el pan rallado.
Formar ... (ver texto completo)

Cazuela de Rape al Mirador
INGREDIENTES:
1 ½ kg. de rape, 1 Cebolla, 1 Rama de perejil, ½ kg. de tomate frito, 1 Diente de ajo, 1 Vaso de vino blanco, Harina, Aceite de oliva virgen extra, Sal.
ELABORACIÓN:
Se pone a cocer el rape en agua con sal, con un trozo de cebolla, un diente de ajo, una rama de perejil. Una vez cocido, se le quita la piel y las espinas. En aceite bien caliente, se fríe una cucharada de cebolla picada muy menuda, se le añade una cucharada de harina, se rehoga poniendo el ... (ver texto completo)

La Exaltación de la Santa Cruz. Santos: Austrulfo, abad; Cereal, Salustia, Crescenciano, Víctor, Rósula, General, Crescencio, Viator, Casiodoro, Dominada, mártires; Eustoquio, patriarca; Materno, obispo; Plácida, emperatriz.

Y felices sueños, descanso reparador para que mañana sea un día de provecho, para la gente de buen corazón.

El tren pito

Pi, pi, pi..
El tren pitó
-señor maquinista,
no hay carbón.
-Señor fogonero,
¿que puedo hacer yo?
-Pues vaya usted
a Torre de Control ... (ver texto completo)

Los Padres

Mi padre es herrero,
¡que musculatura!
El pan que comemos lo bien que lo suda...

Mi padre es mecánico.
Un día arregló
el coche averiado
del gobernador... ... (ver texto completo)

Al dar la señal de salida, Sadako ya se había olvidado completamente de todo, menos de la carrera. Cuando le tocó a ella, corrió con todas sus fuerzas. Finalizada la prueba, el corazón de Sadako aún palpitaba con fuerza, produciéndole un intenso dolor en las costillas. Fue entonces cuando, por primera vez, se sintió un poco rara y mareada. Apenas alcanzó a oír a alguien de su equipo que gritaba " ¡ganamos! ¡ganamos!. La clase rodeó a Sadako en medio del alboroto general. Movió la cabaza de un lado ... (ver texto completo)

Fabes con Conejo
INGREDIENTES:
400 grs. de fabes, 1 Cebolla, 1 Pimiento rojo, 2 Zanahorias, 2 Dientes de ajo, 1 Vino blanco, 1 Hoja de perejil, Aceite de oliva, Azafrán en rama, Sal.
ELABORACIÓN:
Se pone a cocer las fabes después de haberlas dejado en remojo durante la noche anterior. Trocear el conejo, adobar con ajo y sal. Dorar en aceite caliente. Freír la cebolla, medio pimiento rojo, dos zanahorias, añadir medio vaso de vino blanco. Cubrir el conejo con este refrito y guisar. Una vez guisado, ... (ver texto completo)

Estofado de Atún al Cava
INGREDIENTES:
1 kg. de atún, ½ kg. de tomate, 3 dientes de ajo, 1 hoja de laurel, ½ Vaso de cava, 1 Cebolla grande, 1 Pimiento verde, 1 Rama de perejil, 1 Rebanada de pan frita, 1 Guindilla, Pimentón, Aceite de oliva virgen extra, Sal.
ELABORACIÓN:
Se pone el atún en una cazuela, se le agrega la cebolla picada, el pimiento en trozos, los tomates sin piel cortados en trozos pequeños, un poquito de pimentón, el laurel, la guindilla, el pan machacado en el mortero con el ... (ver texto completo)

Santos: Juan Crisóstomo, obispo y doctor; Felipe, Macrobio, Julián, Ligorio, mártires; Maurilio, Eulogio, Amado, obispos; Israel y Teobaldo Santos; Beato Amadeo, monje y abad; Venerio, eremita.
Los que llevéis estos nombres.... es vuestro día, felicidades.

La mañana un poco fantasmagórica, eso es lo que tiene la niebla, escenario perfecto para que salgan de la mente, duendes, brujas y trasgos, ocurrencias de mitos varios, luego avanza el día y todo eso como niebla se evapora... que tengáis un estupendo día de lunes a toda la gente de buen corazón.

Por fin llegó el día esperado. Padres, familiares y amigos se reunieron en la escuela para presenciar los juegos deportivos. Sadako estaba tan nerviosa, que temía que sus piernas no le respondieran. Sin saber por que, los componentes del equipo contrario le parecieron, de pronto más altos, y más fuertes que los del suyo.
Cuando Sadako le confesó a su madre cómo se sentía, ésta trató de tranquilizarla;
-Es natural, Sadako chan, que sientas temor. Pero no te preocupes. Una vez que salgas al campo, ... (ver texto completo)

Manitas de Cerdo
INGREDIENTES:
2 kgs. de manitas de cerdo, Pimienta negra, 1 Cebolla, 2 Hojas de laurel, 1 Pimiento rojo, 25 mls. de vino blanco, 1 Cabeza de ajos, 2 Tomates rojos, Azafrán en hebras, 200 grs. de hueso de jamón.
ELABORACIÓN:
Limpiar las manitas de pelos si los tuviesen y cortarlas en 2 mitades a lo largo.
Lavarlas bien un par de veces con agua caliente y sal.
Ponerlas en una marmita al fuego junto con las verduras limpias y enteras.
Añadir el laurel, la pimienta el azafrán, ... (ver texto completo)

Carrillada de Cerdo Ibérico
INGREDIENTES:
Carrillada de cerdo
Aceite de Oliva Virgen, Sal, Laurel, Vino blanco, Ajos, Cebolla, Pimienta negra, Tomillo, Romero.
ELABORACIÓN:
Limpiamos la carrillada de grasa y fibra, y la troceamos en filetitos. Troceamos la cebolla y los ajos en trozos grandes y con el resto haremos un ramillete. Una vez todo junto lo cubriremos de vino y le añadimos un chorreón de aceite, dejándolo en maceración 48 horas.
Escurrir las verduras y sofreírlas, aparte sofreír también ... (ver texto completo)