Podria ser el título de un libro de los años 50 pero es inexcusablemente uno de los ultimos capitulos que le queda al mundo rural.
Bonilla de la Sierra llega a su fin y lo tenemos asumido. Ni gobierno central ni autoridades ni foraneos y forasteros hacemos nada por remediarlo.
En estos pueblos nuestros antepasados han labrado nuestro futuro, el actual presente, y No nos acordamos de eso. Dejamos las casa cerradas que se caigan, no arreglamos las que estan semi derruidas, cuando lo queremos hacer ... (ver texto completo)
Que bonito dejar a la gente a medias, así se puede, lo suyo es acabar, hacer los chorizo, colgarlos y luego comer y marcharse.
Lo de la plataforma me cogió la semana siguiente a ese fin de semana que comenzaron a cobrar, había bastantes forestales pero yo no tuve ningún problema; de todas formas algo tienen que hacer porque hay fines de semana que eso es imposible coches en la plataforma, en la carretera en todos los sitios posibles y si hay una emergencia imposible llegar o salir. Ya no cobran ... (ver texto completo)
No, si yo para esas cosas de la chacina no me escaqueo, lo que ocurrió es que el animalito era bastante grande, a ojo de buen cubero (porque no la pesaron), según la equivalencia un kilo de jamón una arroba de peso, salían cerca de 300 Kg.
El viernes se fue en el sacrificio, despiece, picado de carne (jamones incluidos) y preparación de avíos, el sábado operación adobo por la mañana, y embutido de morcillas y bútago (el chorizo de peor calidad).
El domingo amaneció nevado, y como no hacíamos falta que siempre hay operarios a la vista, nos vinimos con el viento fresco a la capi, pero ¡vamos!, que de haber sido necesario nos hubieramos quedado hasta finalizar todo el proceso, que ya te digo igual que me lo como, me lo curro.
Saludos ... (ver texto completo)
¡Hola Luis!, todo ha ido bien, la gorrina no sufrió mucho, yo no lo ví pero me lo han contado, y me lo creo porque los matachines pese su juventud son auténticos expertos, a mi lo que más me alucina es como diseccionan al animalico y sacan limpiamente todas las partes perfectamente diferenciadas, aquí los solomillos, allá los lomos, allí los jamones... esta es la panceta, este el ántima, esa la careta, estos los chicharrones, esos los tocinos, las costillas....
Tiene un montón de piezas el cerdo, ... (ver texto completo)
Que bonito dejar a la gente a medias, así se puede, lo suyo es acabar, hacer los chorizo, colgarlos y luego comer y marcharse.
Lo de la plataforma me cogió la semana siguiente a ese fin de semana que comenzaron a cobrar, había bastantes forestales pero yo no tuve ningún problema; de todas formas algo tienen que hacer porque hay fines de semana que eso es imposible coches en la plataforma, en la carretera en todos los sitios posibles y si hay una emergencia imposible llegar o salir. Ya no cobran ... (ver texto completo)
saludos a todos pasado San martin patron del pueblo
Espero que se haya dado bien la cachuela y que al guarro no le hayáis hecho sufrir mucho, antes era el sustento para todo el año, ahora ya hay de todo pero bueno del cerdo como se dice me gusta hasta los andares, y claro no tiene nada que ver los sabores de lo hace uno a lo que se compra.
Después de recoger las manzanas me hice un día la ruta por los puentes, y no esta mal, la tengo que repetir en primavera cuando los piornos y la escobas estén el flor, entonces si que tiene que ser espectacular. ... (ver texto completo)
¡Hola Luis!, todo ha ido bien, la gorrina no sufrió mucho, yo no lo ví pero me lo han contado, y me lo creo porque los matachines pese su juventud son auténticos expertos, a mi lo que más me alucina es como diseccionan al animalico y sacan limpiamente todas las partes perfectamente diferenciadas, aquí los solomillos, allá los lomos, allí los jamones... esta es la panceta, este el ántima, esa la careta, estos los chicharrones, esos los tocinos, las costillas....
Tiene un montón de piezas el cerdo, ... (ver texto completo)
Mañana es la Almudena fiesta en Madrid capital, sin embargo yo alzo vuelo y cambio Santa por Santo, y me voy a ir al pueblo a celebrar San Martín, y además con todas las de la ley, ya que voy de matanza.

Serán días de curro y de trajín, y de cierto ambiente festivo (aunque el cerdo no opine lo mismo), pero también días de despedida y cierre, pues con muchísima probabilidad, sea esta la última matanza que se celebre en casa de mis padres. Así que procuraré prestar mayor atención que nunca a todos ... (ver texto completo)
Espero que se haya dado bien la cachuela y que al guarro no le hayáis hecho sufrir mucho, antes era el sustento para todo el año, ahora ya hay de todo pero bueno del cerdo como se dice me gusta hasta los andares, y claro no tiene nada que ver los sabores de lo hace uno a lo que se compra.
Después de recoger las manzanas me hice un día la ruta por los puentes, y no esta mal, la tengo que repetir en primavera cuando los piornos y la escobas estén el flor, entonces si que tiene que ser espectacular. ... (ver texto completo)
Mañana es la Almudena fiesta en Madrid capital, sin embargo yo alzo vuelo y cambio Santa por Santo, y me voy a ir al pueblo a celebrar San Martín, y además con todas las de la ley, ya que voy de matanza.

Serán días de curro y de trajín, y de cierto ambiente festivo (aunque el cerdo no opine lo mismo), pero también días de despedida y cierre, pues con muchísima probabilidad, sea esta la última matanza que se celebre en casa de mis padres. Así que procuraré prestar mayor atención que nunca a todos ... (ver texto completo)
Hoy día de difuntos, es costumbre celebrar misa en el camposanto.
El primer cementerio que pisé en mi vida, fue este de La Vega, por entonces andaba de estreno de adolescencia, y la muerte era una pariente muy lejana.
Desde entonces hasta ahora da congoja ver como ese campo de sueño se ha llenado de cruces, tanto que se ha tenido que ampliar, y aún ahora se están haciendo nuevas excavaciones para construir nuevas sepulturas.
Duro constatar cuanta gente has conocido y ahora está bajo tierra, (¡en ... (ver texto completo)
Creo que tenía trece años cuando me declaré independiente. Me sentía agobiado por la presión constante de mi madre para que trabajara en el campo y cuidar el ganado que teníamos en casa, y por si fuera poco, a mediodía comíamos todos los días cocido de garbanzos con las viandas correspondientes mas, siempre el relleno que hacia mi madre majestuosamente.
Pero era algo que me excitaba, la tentación de independencia. Era invierno y fallaba la lumbre debajo de la chimenea negra por el hollín, así que ... (ver texto completo)
Tener hoy en dia una habitación como esta, es todo un lujo; bueno en la época medieval la "intimidad" no existía las casas carecían de espacios diferenciados, por lo que ni el dormitorio era un lugar privado.
Solian dormir desnudos para airearse de los piojos y las pulgas que tanto les molestaban durante el dia y, para ahorrar espacio y aumentar la temperatura, todos los habitantes de la casa se echaban en la misma cama.
Saludos.
No te creas que los de antes tenían camas tan lucidas, ni "alcobas" de tanto boato.
Según me han contado, las camas antes eran de banquillos (cuatro tablas), y los colchones en realidad eran jergones de paja, que al final de verano renovaban después de la siega y trilla del centeno.
Yo me acuerdo (y esos ya eran más modernos), de los colchones de lana de la casa de mi abuela (aún se conservan), hacían unos nudos que hasta que encontrabas la postura..., y debían ser del plan Marshall, porque recuerdo ... (ver texto completo)
Ayer por la mañana, se celebró en Madrid, la XIX fiesta de la trashumancia, en defensa y reivindicación de las cañadas reales, y vías pecuarias.

Al igual que el año pasado numerosos vegatos participaron en este evento, así como gente de La Herguijuela, de San Martín del Pimpollar, de Navarredonda de Gredos, de Barajas, de Navalosa, de Hoyocasero, de Hoyos del Espino, ¡vamos!, lo más granado de la serranía de Gredos.
Nosotros quísimos ser testigo de su paso por la ciudad.
Caminamos un poquito ... (ver texto completo)
Tener hoy en dia una habitación como esta, es todo un lujo; bueno en la época medieval la "intimidad" no existía las casas carecían de espacios diferenciados, por lo que ni el dormitorio era un lugar privado.
Solian dormir desnudos para airearse de los piojos y las pulgas que tanto les molestaban durante el dia y, para ahorrar espacio y aumentar la temperatura, todos los habitantes de la casa se echaban en la misma cama.
Saludos.
Yo no estoy muy puesta en historia sagrada, ni siquiera se si ese dato existe, ¿sabe alguien en que fecha expulsaron a Adán y Eva del paraíso?, si les hubieran echado del edén vegato, estoy por decir que fue por ahora en octubre, pues ahora es el tiempo en que las manzanas están para comerse.
He de decir que comprendo absolutamente que cayeran en tentación, y no estoy por la labor de demonizar a las manzanas.

Benditos Adán y Eva, esos insumisos del paraíso, que se salieron dando un portazo, del ... (ver texto completo)
El fin de semana pasado recogimos las manzanas, entre las propias, las de la familia, y las de algún colega, recolectamos una buena "tupa".
Han salido quizás más pequeñitas que el año pasado, pero están deliciosas incluso ahora que están un poquito verdes y bravías.
E hicimos muy bien en recogerlas porque ya el domingo pasado empezó un temporal de lluvia, frío y aire, que ha tumbado muchas de las que no han recogido.
Las manzanas hay que cogerlas con mucho mimo para que duren tiempo, no se pueden ... (ver texto completo)
En esta parte de la expo se recreo a través de los utensilios la tarea de la trilla.
Rotulados aparecen: El tarambique, los corniles, las coyundas, el barzón, el súbio, las cabezadas, las colleras, las melenas, el yugo, el trillo, la hoz, el pito, el bozal, la cuartilla, el rasero, el celemín y la manija.
Las calaveras son de vacas del pueblo, y hubo a quien le hizo ilusión atarlas al yugo (ensubiarlas), ¡es lo que tiene estas cosas...!