Cuando no había máquinas de picar y rellenar chorizos, la carne, se picaba toda a mano y las tripas se llenaban con un embudo. Era en aquellos tiempos cuando salían unos embutidos artesanos verdaderos. Al corte se veían los trocitos de carne curada, sin estar todo revuelto y amasado como ahora. Porque en la actualidad el chorizo es un amasijo de carne en la que apenas se notan las diferentes tonalidades del magro y del poco tocino que debe llevar en su composición.
Un abrazo.
Por unos días las vueltas de chorizos recién hechas permanecerían colgadas en la cocina para que se secaran y se ahumaran un poco. En esos días el abuelo al pasar por debajo, siempre se mancharía la boina puesto que no está acostumbrado a la altura de aquel estorbo circunstancial, como es una vara de colgar chorizos en medio del paso de la cocina. Ahora solamente nos quedará sacar la manteca y echar los lomos y las costillas en adobo. Para volver a empezar seguramente con la matanza del segundo cerdo... (ver texto completo)
Al día siguienteAl siguiente se retallaban los jamones y paletillas, se lavaban con agua de ajos y se ponían en sal. Ir preparando la carne que se ha de picar para hacer chorizos y güeñas. Tener listo y pesado el pimentón y la sal que hay que añadir. Había quién le echaba aquel amasijo de carne picada una copilla de orujo dejando todo ello en la terriza descansando para que fuese tomando los diferentes sabores. Era de obligado cumplimiento freír una sartenada de chichorretas para saber de antemano ... (ver texto completo)
Cuando no había máquinas de picar y rellenar chorizos, la carne, se picaba toda a mano y las tripas se llenaban con un embudo. Era en aquellos tiempos cuando salían unos embutidos artesanos verdaderos. Al corte se veían los trocitos de carne curada, sin estar todo revuelto y amasado como ahora. Porque en la actualidad el chorizo es un amasijo de carne en la que apenas se notan las diferentes tonalidades del magro y del poco tocino que debe llevar en su composición.
Un abrazo.
En la cocina, al calor de la lumbre encendida, habría trabajo en rellenar las morcillas y cocerlas mientras la caldera en el hogar iba soltando vapor, señal de que estaba a punto. Vigilar que no hiervan muy aprisa, pincharlas con una aguja para que pierdan el aire retenido y comprobar por su estado, si ya están listas para sacarlas y que se enfríen poco a poco. De aquel caldo resultante de la cocción se harían sopas de pan y como había en abundancia, se repartiría entre la familia y los vecinos. ... (ver texto completo)
Al día siguienteAl siguiente se retallaban los jamones y paletillas, se lavaban con agua de ajos y se ponían en sal. Ir preparando la carne que se ha de picar para hacer chorizos y güeñas. Tener listo y pesado el pimentón y la sal que hay que añadir. Había quién le echaba aquel amasijo de carne picada una copilla de orujo dejando todo ello en la terriza descansando para que fuese tomando los diferentes sabores. Era de obligado cumplimiento freír una sartenada de chichorretas para saber de antemano ... (ver texto completo)
En mis tiempos, a media tarde venía algún empleado de ayuntamiento a pesar el cerdo pues había que pagar un canon por lo kilos obtenidos, logrados con tu trabajo y tus desvelos. Después según reglas establecidas por la práctica y las costumbres, se trocearía en partes diferenciadas unas de otras y se subiría todo a lugar seguro donde se comenzaría un proceso que acabaría, en poco tiempo, en jamones, lomos, chorizos, costillas…
Un abrazo.
En la cocina, al calor de la lumbre encendida, habría trabajo en rellenar las morcillas y cocerlas mientras la caldera en el hogar iba soltando vapor, señal de que estaba a punto. Vigilar que no hiervan muy aprisa, pincharlas con una aguja para que pierdan el aire retenido y comprobar por su estado, si ya están listas para sacarlas y que se enfríen poco a poco. De aquel caldo resultante de la cocción se harían sopas de pan y como había en abundancia, se repartiría entre la familia y los vecinos. ... (ver texto completo)
Una matanza da mucho trabajo y la mayor parte se la llevan las mujeres. Ellas han de lavar los menudos a las pocas horas. Las lavarán con agua pura y sin contaminación posible. Porque las tripas tienen que quedar limpias como lo chorros del oro para que las morcillas no tengan ningún sabor extraño y donde los chorizos puedan dormir, hasta curarse adecuadamente, sin bacterias perjudiciales. Antes habrán tenido que colgar en el granero las asaduras, para que les den los aires fríos y se resequen un ... (ver texto completo)
En mis tiempos, a media tarde venía algún empleado de ayuntamiento a pesar el cerdo pues había que pagar un canon por lo kilos obtenidos, logrados con tu trabajo y tus desvelos. Después según reglas establecidas por la práctica y las costumbres, se trocearía en partes diferenciadas unas de otras y se subiría todo a lugar seguro donde se comenzaría un proceso que acabaría, en poco tiempo, en jamones, lomos, chorizos, costillas…
Un abrazo.
Buenas noches ROBER: Envidia nos dan esos días de matanza en el que recordamos viejos tiempos. Cuando yo era chico era festivo en casa, escepto para los mayores que no paraban en todo el día. Los chicos no íbamos a la escuela aun cuando el maestro nos llamara retrógrados y antidiluvianos.
Un abrazo.
Una matanza da mucho trabajo y la mayor parte se la llevan las mujeres. Ellas han de lavar los menudos a las pocas horas. Las lavarán con agua pura y sin contaminación posible. Porque las tripas tienen que quedar limpias como lo chorros del oro para que las morcillas no tengan ningún sabor extraño y donde los chorizos puedan dormir, hasta curarse adecuadamente, sin bacterias perjudiciales. Antes habrán tenido que colgar en el granero las asaduras, para que les den los aires fríos y se resequen un ... (ver texto completo)
hola buenas noches Dezanos
, semana puramente otoñal, en la comarca de babia, metidos tambien de lleno en la matanza del cerdo o san martinos
desearos una feliz velada
hasta mañana
Buenas noches ROBER: Envidia nos dan esos días de matanza en el que recordamos viejos tiempos. Cuando yo era chico era festivo en casa, escepto para los mayores que no paraban en todo el día. Los chicos no íbamos a la escuela aun cuando el maestro nos llamara retrógrados y antidiluvianos.
Un abrazo.
En esta fotografía de hace muchos años vemos a los chicos con albarcas y con calcetines de lana, hechos por las abuelas. Las albarcas están hechas, (excepto la hebilla y las puntas "chinche") de ruedas de vehículos, principalmente de ruedas de camión de pequeño tonelaje. La hebilla estaba en la correa de sujetarlas y era metálica y los chinches unían el material entre si.
¿Sabéis alguno de vosotros lo que son las capelladas? Estoy hablando de las albarcas... Espero la respuesta.
Un abrazo.
Capellada. Sacado del diccionario de la lengua, de la Real Academia Española
Lo siento abuelo, yo ni idea.
Con esto me despido hasta mañana.
Un saludo
Buenas tardes amigos: Ya estáis viendo lo madrugador que soy. Quería haber entrado en el foro esta mañana antes de ir a la gimnasia (hoy es lunes y toca) y no me ha dado tiempo porque la mujer se ha atrasado y he tenido que hacer la cama solito. Y a mí eso me lleva un buen rato pues me gusta hacerla a la perfección. Total que los diez minutos del foro los he perdido pues el tiempo se me ha ido volando.
En esta fotografía de hace muchos años vemos a los chicos con albarcas y con calcetines de lana, hechos por las abuelas. Las albarcas están hechas, (excepto la hebilla y las puntas "chinche") de ruedas de vehículos, principalmente de ruedas de camión de pequeño tonelaje. La hebilla estaba en la correa de sujetarlas y era metálica y los chinches unían el material entre si.
¿Sabéis alguno de vosotros lo que son las capelladas? Estoy hablando de las albarcas... Espero la respuesta.
Un abrazo.
Y estas fueron nuestras madres y por lo tanto vuestras abuelas y bisabuelas. Prácticamente a esta generación que vemos en la fotografía ya no les tocó hacer calcetines de lana y menos aún hilar. Los tiempos iban cambiando a marchas forzadas y casi todas ellas conocieron y llevaron las modernas medias que al principio se llamaban de cristal, una revolución tremenda. Después fueron diciendo que eran de naylon y al final solamente sabemos que son de material sintético; más de mil se conocen en la nueva ... (ver texto completo)
Una tía mía decía con énfasis, que un hijo suyo que había venido de Madrid, le había traído unas medias de "cristal". Yo que no había oído nunca esta expresión, quedé obnubilado pues no comprendía como se podía andar con las piernas metidas en unos tubos que eran de cristal, en vez de hilo o lana (que de todo las había) que se doblaran y que no se rompieran...
¡Qué paletillo estaba yo hecho!
Un abrazo.
Y estas fueron nuestras madres y por lo tanto vuestras abuelas y bisabuelas. Prácticamente a esta generación que vemos en la fotografía ya no les tocó hacer calcetines de lana y menos aún hilar. Los tiempos iban cambiando a marchas forzadas y casi todas ellas conocieron y llevaron las modernas medias que al principio se llamaban de cristal, una revolución tremenda. Después fueron diciendo que eran de naylon y al final solamente sabemos que son de material sintético; más de mil se conocen en la nueva ... (ver texto completo)
Mi abuela materna nos hacía calcetines de lana a todos los nietos y de algodón grueso para los padres. Cuando los tenía empezados ya ni miraba las agujas. Ella trabajaba mientras hablaba, sin apenas mirarlas y eso que de vez en cuando había que rotarlas porque un calcetín necesita de tres a cuatro agujas de tejer, en su confección. O sea que se hacían en forma cuadrada, aunque la prenda, al acabarla, quedase redonda. Que cosas...
Un abrazo.
Si en aquellos tiempos echaban las abuelas dos horas para hacer un par de calcetines las modernas máquinas, usando fibras artificiales finísimas, te los hacen en menos de un minuto. Da gusto verlas trabajar. En aquellos tiempos también daba gusto ver atareadas a nuestras abuelas, sentaditas en su silla baja, tal como vemos a la señora María. Y ellas eran felices, sin prisas, sin ruidos y sin agobios. No había ninguna que padeciese de eso que hoy día llamamos estrés.
Un abrazo.
Los colchones de lana ya han ido desapareciendo del entorno de los pueblos. Y más todavía al estar sin servir durante muchos meses seguidos. Las sabias polillas se adueñaban de las proteínas que los dueños dejaban abandonadas durante tanto tiempo y al volver encontrabas que se habían hecho las dueñas y que el colchón ya no servía. Podían comerse también los de material sintético; pero estos ya no les gustan, por lo que tú, al tornar a casa, encontrarás tus colchones tal como los dejaste.
Mi abuela materna nos hacía calcetines de lana a todos los nietos y de algodón grueso para los padres. Cuando los tenía empezados ya ni miraba las agujas. Ella trabajaba mientras hablaba, sin apenas mirarlas y eso que de vez en cuando había que rotarlas porque un calcetín necesita de tres a cuatro agujas de tejer, en su confección. O sea que se hacían en forma cuadrada, aunque la prenda, al acabarla, quedase redonda. Que cosas...
Un abrazo.
Propiedades biológicas de lana
Microorganismos: la lana presenta cierta resistencia a las bacterias y los hongos; sin embargo, estos microorganismos pueden atacar las manchas que aparecen en la lana. Si la lana es almacenada en una atmósfera húmeda, aparecen hongos, que incluso pueden llegar a destruir la fibra. Por otra parte, las bacterias que producen podredumbres pueden destruir la fibra, si la lana permanece mucho tiempo en humedad y polvo.
Insectos: desde el momento que la lana es una ... (ver texto completo)
Los colchones de lana ya han ido desapareciendo del entorno de los pueblos. Y más todavía al estar sin servir durante muchos meses seguidos. Las sabias polillas se adueñaban de las proteínas que los dueños dejaban abandonadas durante tanto tiempo y al volver encontrabas que se habían hecho las dueñas y que el colchón ya no servía. Podían comerse también los de material sintético; pero estos ya no les gustan, por lo que tú, al tornar a casa, encontrarás tus colchones tal como los dejaste.
Buenos dias amigos dezanos.
Muy buenos dias Abuelo.
Aprovecho hoy domingo, para pasarme un ratillo a saludaros, y para recordaros que no me olvido de vosotros, aunque estoy muy escaso de tiempo.
Por lo que he leído, ya estais con la recolección de la aceituna, supongo que se habrá adelantado con este otoño tan calido que hemos tenido, porque en mi pueblo, hasta Diciembre-Enero, más o menos, no se suele empezar.
Saludos a Manuel.
Feliz domingo a todos y hasta otro rato.
Buenos días Deza: Un saludo dominguero a todos los amigos.
Y un abrazo.
Propiedades químicas de la lana
Efecto de los álcalis: la proteína de la lana, que recibe el nombre de queratina, es particularmente susceptible al daño de álcalis. Por ejemplo, soluciones de hidróxido de sodio al 5%, a temperatura ambiente, disuelven la fibra de lana.
Efecto de los ácidos: la lana es resistente a la acción de los ácidos suaves o diluidos, pero en cambio los ácidos minerales concentrados, como por ejemplo, el sulfúrico y el nítrico provocan desdoblamiento y descomposición de ... (ver texto completo)
Propiedades biológicas de lana
Microorganismos: la lana presenta cierta resistencia a las bacterias y los hongos; sin embargo, estos microorganismos pueden atacar las manchas que aparecen en la lana. Si la lana es almacenada en una atmósfera húmeda, aparecen hongos, que incluso pueden llegar a destruir la fibra. Por otra parte, las bacterias que producen podredumbres pueden destruir la fibra, si la lana permanece mucho tiempo en humedad y polvo. Insectos: desde el momento que la lana es una ... (ver texto completo)
Propiedades físicas de la lana
Estiramiento: es la propiedad que le permite a la lana estirarse en gran proporción, antes de romperse. Esto es muy importante, desde el punto de vista textil, dados que procesos de industrialización tales como cardado, peinado e hilado, someten a considerables tensiones a las fibras de lana, que deben poseer extensibilidad suficiente para conservarse íntegras a través de los mencionados procesos.
Elasticidad: esta propiedad, íntimamente relacionada con el interior, ... (ver texto completo)
Propiedades químicas de la lana
Efecto de los álcalis: la proteína de la lana, que recibe el nombre de queratina, es particularmente susceptible al daño de álcalis. Por ejemplo, soluciones de hidróxido de sodio al 5%, a temperatura ambiente, disuelven la fibra de lana.
Efecto de los ácidos: la lana es resistente a la acción de los ácidos suaves o diluidos, pero en cambio los ácidos minerales concentrados, como por ejemplo, el sulfúrico y el nítrico provocan desdoblamiento y descomposición de la fibra. Sin embargo, soluciones diluidas de ácido sulfúrico son usados durante el proceso industrial de la lana, para carbonizar la materia vegetal adherida a las fibras.
Efecto de los solventes orgánicos: la mayoría de los solventes orgánicos usados comúnmente para limpiar y quitar manchas de los tejidos de lana, son seguros, en el sentido que no dañan las fibras de lana.
El gran número de razas de ovejas y la influencia variable de las condiciones de vida del animal actúan sobre las características de la lana. La calificación de una lana se hace teniendo en cuenta una serie de características, de las cuales las mas importantes son las siguientes: finura, longitud, regularidad en el grado de ensortijado y finura, uniformidad, resistencia y alargamiento, elasticidad, flexibilidad, color, brillo y rendimiento.
Un abrazo.
Propiedades físicas de la lana
Estiramiento: es la propiedad que le permite a la lana estirarse en gran proporción, antes de romperse. Esto es muy importante, desde el punto de vista textil, dados que procesos de industrialización tales como cardado, peinado e hilado, someten a considerables tensiones a las fibras de lana, que deben poseer extensibilidad suficiente para conservarse íntegras a través de los mencionados procesos.
Elasticidad: esta propiedad, íntimamente relacionada con el interior, se refiere al hecho que la lana regresa a su largo natural, luego de estirarse, dentro de ciertos limites, ya que llega un momento en que, al romperse los enlaces químicos, la lana que no vuelve a su largo original. La elasticidad de la lana es debida a la estructura helicoidal de sus moléculas. Gracias a esta propiedad de recobramiento de la extensión, la lana tiene la habilidad de retener la forma de las vestimentas, y mantener la elasticidad de las alfombras.
Higroscopicidad: todas las fibras naturales absorben la humedad de la atmósfera y, entre ellas, la lana es la que lo realiza en mayor proporción; la lana es higroscópica, es decir que absorbe vapor de agua en una atmósfera húmeda y lo pierde en una seca. La fibra de lana es capaz de absorber hasta un 50% de su peso en escurrimiento.
Flexibilidad: es la propiedad de las fibras de lana, por lo cual se pueden doblar con facilidad, sin quebrarse o romperse. Esta propiedad es de gran importancia para la industria, tanto en hilandería como en tejeduría, para lograr tejidos resistentes.
La lana recién esquilada está muy sucia por lo que, antes de proseguir con su elaboración, es preciso lavarla convenientemente. Para ello se han creado unos lavaderos industriales, en donde se separan las impurezas. Antes del lavado, la lana se esponja suficientemente, pues a consecuencia del embalado y del transporte, se presenta en apretados fajos y es muy importante para el buen éxito de la operación que los pelos de la lana dejen paso a los agentes del lavado. Al mismo tiempo ... (ver texto completo)
El gran número de razas de ovejas y la influencia variable de las condiciones de vida del animal actúan sobre las características de la lana. La calificación de una lana se hace teniendo en cuenta una serie de características, de las cuales las mas importantes son las siguientes: finura, longitud, regularidad en el grado de ensortijado y finura, uniformidad, resistencia y alargamiento, elasticidad, flexibilidad, color, brillo y rendimiento.
Un abrazo.
Obtención de la lana
Las lanas más valiosas son las que proceden de ovejas de tres a seis años. Una oveja produce al año de uno a tres kilos de lana fina o de dos a seis kilos de lana gruesa, según se trate de una raza u otra. Las partes aisladas del vellón muestran grandes diferencias en cuanto a finura y estado de limpieza, según la parte del cuerpo de que procedan. La clasificación del vellón tiene su importancia, si se aspira a lograr cierta uniformidad en el hilado.
Un abrazo.
Lavado de la lana
La lana recién esquilada está muy sucia por lo que, antes de proseguir con su elaboración, es preciso lavarla convenientemente. Para ello se han creado unos lavaderos industriales, en donde se separan las impurezas. Antes del lavado, la lana se esponja suficientemente, pues a consecuencia del embalado y del transporte, se presenta en apretados fajos y es muy importante para el buen éxito de la operación que los pelos de la lana dejen paso a los agentes del lavado. Al mismo tiempo ... (ver texto completo)
Orígenes
La lana de oveja ha sido un producto muy utilizado a lo largo de la historia. Sin embargo, las razas primitivas tenían un pelo mucho más corto y basto y poco adecuado para la elaboración de tejidos. La selección de ovejas especialmente adecuadas para la producción de lana se habría producido en Oriente Próximo, zona desde la cual se habría extendido a Europa, a África y al Extremo Oriente a través del comercio.
Un abrazo.
Obtención de la lana
Las lanas más valiosas son las que proceden de ovejas de tres a seis años. Una oveja produce al año de uno a tres kilos de lana fina o de dos a seis kilos de lana gruesa, según se trate de una raza u otra. Las partes aisladas del vellón muestran grandes diferencias en cuanto a finura y estado de limpieza, según la parte del cuerpo de que procedan. La clasificación del vellón tiene su importancia, si se aspira a lograr cierta uniformidad en el hilado.
Un abrazo.
La lana
La lana es una fibra natural que se obtiene de las ovejas y de otros animales tales como llamas, alpacas, vicuñas, cabras o conejos, mediante un proceso denominado esquila. Se utiliza en la industria textil para confeccionar productos tales como abrigos, guantes, calcetines, gerseis, mantas etc.
Los productos de lana son más utilizados en ´las zonas frías porque mantienen el calor corporal; esto es debido a la naturaleza de la fibra del material.
Orígenes
La lana de oveja ha sido un producto muy utilizado a lo largo de la historia. Sin embargo, las razas primitivas tenían un pelo mucho más corto y basto y poco adecuado para la elaboración de tejidos. La selección de ovejas especialmente adecuadas para la producción de lana se habría producido en Oriente Próximo, zona desde la cual se habría extendido a Europa, a África y al Extremo Oriente a través del comercio.
Un abrazo.
Seguiremos...
Un abrazo.
La lana
La lana es una fibra natural que se obtiene de las ovejas y de otros animales tales como llamas, alpacas, vicuñas, cabras o conejos, mediante un proceso denominado esquila. Se utiliza en la industria textil para confeccionar productos tales como abrigos, guantes, calcetines, gerseis, mantas etc.
Los productos de lana son más utilizados en ´las zonas frías porque mantienen el calor corporal; esto es debido a la naturaleza de la fibra del material.
Un huso es un objeto que sirve para hilar fibras textiles. En su forma más simple es un trozo de madera largo y redondeado, que se aguza en sus extremos[1] y que en uno de ellos, normalmente el inferior, lleva una pieza redonda de contrapeso y tope, llamada malacate, nuez, tortera o volante.
Para hilar con un huso se comienza por tomar un copo de alguna fibra textil como lana o algodón y se retuerce una porción entre los dedos hasta darle forma de hebra. Esta hebra inicial se amarra ... (ver texto completo)
Seguiremos...
Un abrazo.
La lana que se va cardando de reúne toda junta para después ir formando gruesas madejas que serán el inicio de nuestro trabajo de hiladores. Estas madejas se enrollan en la rueca que colgaremos por encima de nuestras cabezas y de la cual iremos haciendo hebras de igual grosor, que al torcerlas con el uso al que haremos rotar, obtendremos el hilo que iremos enrollando en un ovillo.
Un abrazo.
El huso.
Un huso es un objeto que sirve para hilar fibras textiles. En su forma más simple es un trozo de madera largo y redondeado, que se aguza en sus extremos[1] y que en uno de ellos, normalmente el inferior, lleva una pieza redonda de contrapeso y tope, llamada malacate, nuez, tortera o volante.
Para hilar con un huso se comienza por tomar un copo de alguna fibra textil como lana o algodón y se retuerce una porción entre los dedos hasta darle forma de hebra. Esta hebra inicial se amarra ... (ver texto completo)
Esquilar es un verbo que significa cortar el pelo, vellón o lana de los ganados y otros animales. Por lo tanto si esquilamos las ovejas obtendremos la lana. Con la lana se hacen infinidad de prendas de abrigo; pero la lana hay que acomodarla o sea desenredar las fibras que han permanecido durante un año enredadas a su manera, cubriendo la res, excepto en sus patas, cabeza y barriga. Lo primero que se hace con el vellón obtenido, es lavarlo a conciencia para desengrasarlo y dejarlo limpio y sin olor. ... (ver texto completo)
La lana que se va cardando de reúne toda junta para después ir formando gruesas madejas que serán el inicio de nuestro trabajo de hiladores. Estas madejas se enrollan en la rueca que colgaremos por encima de nuestras cabezas y de la cual iremos haciendo hebras de igual grosor, que al torcerlas con el uso al que haremos rotar, obtendremos el hilo que iremos enrollando en un ovillo.
Un abrazo.
Viendo esta fotografía me recuerdo de cuando las mujeres hilaban la lana a la puerta de su casa. El proceso requiere explicación pues es laborioso y entretenido. Además se practicaba de la misma manera desde la prehistoria. Habíamos adelantado muy poco.
Lo primero que hay que hacer es coger la oveja y esquilarla para obtener la lana. La lana hay que lavarla cuidadosamente y secarla.
Un abrazo.
Esquilar es un verbo que significa cortar el pelo, vellón o lana de los ganados y otros animales. Por lo tanto si esquilamos las ovejas obtendremos la lana. Con la lana se hacen infinidad de prendas de abrigo; pero la lana hay que acomodarla o sea desenredar las fibras que han permanecido durante un año enredadas a su manera, cubriendo la res, excepto en sus patas, cabeza y barriga. Lo primero que se hace con el vellón obtenido, es lavarlo a conciencia para desengrasarlo y dejarlo limpio y sin olor. ... (ver texto completo)
Viendo esta fotografía me recuerdo de cuando las mujeres hilaban la lana a la puerta de su casa. El proceso requiere explicación pues es laborioso y entretenido. Además se practicaba de la misma manera desde la prehistoria. Habíamos adelantado muy poco.
Lo primero que hay que hacer es coger la oveja y esquilarla para obtener la lana. La lana hay que lavarla cuidadosamente y secarla.
Un abrazo.
Buenas noches Las Matas: Hoy me ha sido imposible entrar en el foro. Hemos estado de entierro y médicos. El entierro, de un amigo, ha sido en otro pueblo y se nos ha ido casi todo el día fuera. Después vuelve a casita y como teníamos visita programada para la señora, al médico, pues hala, otra vez a correr.
El día ha estado de primavera, tirando a calorcillo. Yo me he vestido con chaqueta de entretiempo y me ha estorbado. No sé hasta cuando durará el veranillo de San Martín.
Un abrazo.
Buenas noches Deza
Buenas noches Abuelo,
Que hermosos comentarios, cuando los lees facilmente te transporta en tiempo y lugar. Ademas te dan ganas de ir a visitarlos, aunque no soy tomadora de vinos, puedes imaginar su lor y su savor tal como los descrive.
Muy buenas noches Abuelo.
Un abrazo.
Un saludo Anita para tí y para Argentina. Que disfrutéis de la maravillosa primavera que os acompaña.
Un abrazo.
Hubo machos y mulas a las que se tenía que haber hecho un monumento. Si, es verdad; en cada pueblo tenía que haber un monumento en memoria de estos nobles animales que tanto nos ayudaron en las faenas del campo. Si no hubiese sido por ellos... Y encima se les pegaba y se les gritaba para que fuesen más de prisa y para que estiraran fuerte del carro, sobre todo si era cuesta arriba o se había encallado. Así se les pagaba el esfuerzo realizado en nuestro favor. Y encima se les nombraba como animales ... (ver texto completo)
Si nos fijamos en esta mula, suponiendo que sea del género femenino (porque a simple vista no se puede distinguir a la perfección si no le miras lo que tiene entre las garras), vemos que está recién esquilada. Eso quiere decir que ya ha pasado el invierno y que se le ha pelado el lomo y parte del cuello para que no sude tanto al llegar los calores el verano. Vemos también que está bien enjaezada, como para ir de romería en aquellos tiempos, aunque no al estilo andaluz, que lleva la jalma de montar ... (ver texto completo)
Las mulas y machos, que es como llamábamos a los mulos, tenían todos su nombre y te obedecían al nombrarlos. Unas veces se les ponía el nombre de su procedencia, otras se las nombraba por el color de su pelo, por sus cualidades o por invención de su amo. Incluso si cambiaba de amo se le transmitía el nombre al comprador porque el animal ya estaba acostumbrado a esa voz. De hecho estos animales entendían pocos vocablos. Los más corrientes eran soooh y arre. Hacían caso a los gritos pues entendían ... (ver texto completo)
Hubo machos y mulas a las que se tenía que haber hecho un monumento. Si, es verdad; en cada pueblo tenía que haber un monumento en memoria de estos nobles animales que tanto nos ayudaron en las faenas del campo. Si no hubiese sido por ellos... Y encima se les pegaba y se les gritaba para que fuesen más de prisa y para que estiraran fuerte del carro, sobre todo si era cuesta arriba o se había encallado. Así se les pagaba el esfuerzo realizado en nuestro favor. Y encima se les nombraba como animales ... (ver texto completo)
Las mulas y machos, que es como llamábamos a los mulos, tenían todos su nombre y te obedecían al nombrarlos. Unas veces se les ponía el nombre de su procedencia, otras se las nombraba por el color de su pelo, por sus cualidades o por invención de su amo. Incluso si cambiaba de amo se le transmitía el nombre al comprador porque el animal ya estaba acostumbrado a esa voz. De hecho estos animales entendían pocos vocablos. Los más corrientes eran soooh y arre. Hacían caso a los gritos pues entendían ... (ver texto completo)
¡Hola chavales...! ¿Quienes sois majetes...? Esperamos que nos lo digáis vosotros mismos, si es posible. Y también nos interesa saber el nombre de la señora.
Un abrazo.
Decidnos por lo menos el nombre de alguno de la foto y que boda se celebraba. Creo adivinar que esta fotografía está hecha en el barranco del Peñón, allá en el nacimiento de las Fuentecillas, en Algadir. Yo veo allá en el fondo el lugar donde nace la Fuente del Suso y las paredes de los lados; una parece la de la huerta del Maximino y la otra la de la Huertaza.
Creo que un par de chicas pudiera decir quienes son. Del resto, nada de nada.
Un abrazo.
Estos pueblos cercanos a Deza, todos ellos vecinos de Aragón, tienen un vino de mucha calidad. Tenemos Torrijo de la Cañada, Villalengua, Moros, Ateca, Villarroya, Cervera de la Cañada y Aniñón. En Aniñón están especializados en vino blanco, en Cervera tiene los mejores caldos claretes y en Villarroya y Villalengua unos tintos preciosos en color y sabores. Yo de Ateca, he tenido el gusto de degustar los vinos añejos que no pueden olvidarse una vez que los has degustado.
Un abrazo.
Pasando el Río Carabán, hacia el poniente, que es un afluente pequeño del Río Manubles que desemboca un poco antes de Moros, las viñas perdían ya toda su valía pues los vinos eran de poca graduación. Es lo que pasaba en Deza. Se cogía mucho; pero había que destilarlo para no tener la bodega llena de vinagre. El único sitio que en Deza se hacía vino de calidad, era en el paraje de los Romerales. Valían doble las uvas de allá que las de otros términos.
Ya veis que hablo en pasado. En Deza ya no quedan ... (ver texto completo)
Dicen que desde donde mejor se ve el Teide es desde la Isla de La Gomera. Los que hemos tenido la suerte de observarlo desde la lejanía, podemos aseverarlo. Hay quién dice que los habitantes de la Gomera lo conocen mejor que los de Tenerife. Igual pasa con el Moncayo. Lo conocemos nosotros mejor que los que viven en la misma falda. Es aquello de que los árboles no dejan ver el monte. Desde nuestra tierra se va maravillosamente bien desde nuestro campo, desde Peñalcazar, poblado ya deshabitado y abandonado ... (ver texto completo)
Estos pueblos cercanos a Deza, todos ellos vecinos de Aragón, tienen un vino de mucha calidad. Tenemos Torrijo de la Cañada, Villalengua, Moros, Ateca, Villarroya, Cervera de la Cañada y Aniñón. En Aniñón están especializados en vino blanco, en Cervera tiene los mejores caldos claretes y en Villarroya y Villalengua unos tintos preciosos en color y sabores. Yo de Ateca, he tenido el gusto de degustar los vinos añejos que no pueden olvidarse una vez que los has degustado.
Un abrazo.
El Moncayo tiene sorpresas. Puedes verlo un día de agosto completamente limpio de nieve y a la mañana siguiente te lo encuentras con un manto blanco que quizá ya no desaparezca hasta la llegada de la primavera. Y también lo puedes contemplar canoso por mañana y limpio por la tarde. De todas maneras contemplar el Moncayo es una gozada.
Un abrazo.
Un abrazo.
Dicen que desde donde mejor se ve el Teide es desde la Isla de La Gomera. Los que hemos tenido la suerte de observarlo desde la lejanía, podemos aseverarlo. Hay quién dice que los habitantes de la Gomera lo conocen mejor que los de Tenerife. Igual pasa con el Moncayo. Lo conocemos nosotros mejor que los que viven en la misma falda. Es aquello de que los árboles no dejan ver el monte. Desde nuestra tierra se va maravillosamente bien desde nuestro campo, desde Peñalcazar, poblado ya deshabitado y abandonado ... (ver texto completo)
Sólo para aclarar que esta vista no es del invierno, si no de la primavera, ya que está hecha el 2 de Mayo de 2009, sábado, el día de la romería a al ermita de San Roque.
El Moncayo tiene sorpresas. Puedes verlo un día de agosto completamente limpio de nieve y a la mañana siguiente te lo encuentras con un manto blanco que quizá ya no desaparezca hasta la llegada de la primavera. Y también lo puedes contemplar canoso por mañana y limpio por la tarde. De todas maneras contemplar el Moncayo es una gozada.
Un abrazo.
Un abrazo.
Una de las cosas que más me gustan es andar en bici, una vez fui de Burgos a mi pueblo en Bici, cuando me presente en casa me dijo mi madre:" pero como has venido"- y yo la dije:" pues en bici", me miro y se echo a reir, como diciento esta siempre haciendo cosas raras. El caso es que era sabado y el domingo tenia que volver con la bici para Burgos, pues nada a los pedales otra vez.
En otra ocasión andaba yo por el pueblo con mi bici y los mozos se iban de fiesta y uno de ellos me dice:" anda deja ... (ver texto completo)
La que verdaderamente le da caña a la bicicleta es la amiga Las Matas. Yo de joven le daba bien; pero ahora a las cuestas arriba, aun llevando cambio, me tengo que bajar y subirlas andando y llevarla del manillar. Por lo llano y cuestas abajo se va la mar de bien. Me viene a la memoria un dicho que decía mi padre cuando de subía la cuesta de San Roque con su borriquilla ya en su vejez: A las cuestas arriba quiero mi burro pues las cuestas abajo yo me las subo. Pero... no creáis que esto sea cierto. ... (ver texto completo)
Un buenos días para todos, seguimos con tiempo inestable. Parezco la mujer del tiempo. Frio, pero sin agua. Como he dicho en alguna ocasión frio del bueno. Del que se meté hasta los huesecillos y te deja "pasmao","ni con la manta, se entra en calor uno."
En el Moncayo, he estado una vez, en mis tiempo de juventud. Me llevo una novio que tuve hace una buena pila de años. Era navarrico, y allí me cantó "NO TE VAYAS DE NAVARRA". Con esa voz tan caracteristica de los navarricos. Que cosas, no sé que ... (ver texto completo)
Cualquiera que vea esta fotografía puede decir que no corresponde al entorno de Deza. Nada más falso. Esta vista del Moncayo forma parte de nuestro paisaje y desde todo nuestro término se divisa a la perfección tanto en invierno, como en el caso que ocupa que está nevado por sus cumbres. Hace unos setenta años permanecía todo el año con nieve e incluso había glaciares de muchos metros de espesor. Hoy día la nieve desaparece ya en primavera. Que el tiempo está cambiando a grandes pasos, nadie lo puede ... (ver texto completo)
Hola, foreros: ayer fue el aniversario de la Caída del Muro de Berlín, que permite realizar una visión retrospectiva cargada de enseñanzas de lo que había detrás del Telón de Acero. 1º La izquierda occidental había mitificado la sociedad comunista y criticaba a las democracias liberales. La batalla ideológica que se libraba entre los modelos económicos y de sociedad, ha quedado resuelta al descubrirse que la economía estatalizada y planificada es incapaz de competir y progresar. 2º La libertad nunca ... (ver texto completo)
En nuestro puebloDeza, hay una docena de huertas que tienen un buen muro de contención. Me estoy refiriendo a todas aquellas que comienzan en Santa Ana y acaban el la carretera comarcal SO-350. La verdad es que pasan años; pero al final siempre viene alguna riada que derriba todos o parte de ellos; eso depende de la intensidad con que baja el Barranco del Penón. Y es que este era el cáuce natural de dicho barranco y siempre, por mucho que el hombre se empeñe, cuando menos te lo esperas, se cobra ... (ver texto completo)
Gracias, abuelo por la respuesta. Creo que también te las di por las fotos que enviaste foro de Soria capital. Y ya que estoy preguntón, y a propósito de una información que saqué de un "recorte" sobre Deza, el taller de sillería de anea de la señora Victoria, muerta hace unos veinticinco años, ¿sigue en pie?
Buenos días Manuel: El taller de sillería se acabó con la invalided y la muerte de Victoria. Desde que su padre no pudo llevar el pequeño negocio casero, este quedó relegado al arreglo de alguna silla suelta que se despanzurraba con el uso. Y desde que se acabó la moda de los reclinatorios de la iglesia, otro quehacer que hubo que abandonar por falta de clientes..
Un abrazo.
Nuestro amigo nos ha explicado en dos líneas lo que yo, sin ánimo de lucrarme en nada, he ido desgranando en unos cuantos links. Solamente me falta decir que Moros es un pueblo que está a cinco leguas aproximadamente de distancia de Deza, situado en el sistema Ibérico, lo mismo que nosotros; pero en el valle del rio Manubles y no en el del Henar, ambos afluente del Jalon. Dista de Zaragoza 113 kilómetros, por la salida a la autovía de Ateca.
El pueblo de Moros se puede visitar si estás en Deza. Tiene una población de unos quinientos habitantes y está localizado a una altura sobre el nivel del mar de 791 metros. Ofrece uno de los cascos urbanos más atractivos y pintorescos de la comunidad de Calatayud (Zaragoza). Para disfrutarlo y entenderlo bien, es necesario descender desde la plaza por las callejas que zigzaguean por la vertiente sureste, el barrio del Perú, por el turruntero hasta el cauce del Manubles, cruzar ... (ver texto completo)
Esta Foto esta tomada, en un traslado desde los Quiñones a la era del Cabezuelo, la maquina es un Ajuria nº3, los tres que estan en la foto, el primero es Manuel, el segundo Pepe Aguado, y el el otro el sirviente Santiago natural de Moros.
Nuestro amigo nos ha explicado en dos líneas lo que yo, sin ánimo de lucrarme en nada, he ido desgranando en unos cuantos links. Solamente me falta decir que Moros es un pueblo que está a cinco leguas aproximadamente de distancia de Deza, situado en el sistema Ibérico, lo mismo que nosotros; pero en el valle del rio Manubles y no en el del Henar, ambos afluente del Jalon. Dista de Zaragoza 113 kilómetros, por la salida a la autovía de Ateca.
Una máquina Ajuria nº 3, es una aventadora o ablentadora mecánica que se empleaba para separar al grano de la paja, después de haberse trillado la mies. El nº 3 nos indica la potencia de la misma la cual se indicaba del 1 al 9, siempre en números impares: 1-3-5-7-9. La pequeña era la más sencilla, la que menos esfuerzo requería para hacerla funcionar y que menos faena sacaba. La grande era un mata hombres y requería un gran esfuerzo para todos los servidores, tanto del que le daba a la manivela, ... (ver texto completo)
Un sirviente, era un criado que podía ser por tiempo indefinido o por un año. Si se ajustaba para el verano, que era el tiempo de más faena, se llamaba agostero. Subían muchos mozos de los pueblos vecinos de Aragón a servir a Deza por la sencilla razón de que apenas había industria y nuestro pueblo necesitaba mano de obra para la recolección del cereal. Nuestros vecinos maños, se dedicaban más a la huerta y eran excelentes hortelanos; pero tenían generalmente, poco terreno sembrado de cereal y en ... (ver texto completo)
Esta Foto esta tomada, en un traslado desde los Quiñones a la era del Cabezuelo, la maquina es un Ajuria nº3, los tres que estan en la foto, el primero es Manuel, el segundo Pepe Aguado, y el el otro el sirviente Santiago natural de Moros.
Una máquina Ajuria nº 3, es una aventadora o ablentadora mecánica que se empleaba para separar al grano de la paja, después de haberse trillado la mies. El nº 3 nos indica la potencia de la misma la cual se indicaba del 1 al 9, siempre en números impares: 1-3-5-7-9. La pequeña era la más sencilla, la que menos esfuerzo requería para hacerla funcionar y que menos faena sacaba. La grande era un mata hombres y requería un gran esfuerzo para todos los servidores, tanto del que le daba a la manivela, como el que echaba a la tolva, como del que retiraba paja y grano. Podía llevar un motorcillo; pero en Deza nunca las hubo que lo llevaran. Siempre se movió por presión de alubias: O sea por esfuerzo muscular...
Esta Foto esta tomada, en un traslado desde los Quiñones a la era del Cabezuelo, la maquina es un Ajuria nº3, los tres que estan en la foto, el primero es Manuel, el segundo Pepe Aguado, y el el otro el sirviente Santiago natural de Moros.
El Cabezuelo es un pequeño montículo que domina el entorno del pueblo. También viene del latín como podemos ver, según la definición del diccionario de la lengua española.
Cabezo.
Esta Foto esta tomada, en un traslado desde los Quiñones a la era del Cabezuelo, la maquina es un Ajuria nº3, los tres que estan en la foto, el primero es Manuel, el segundo Pepe Aguado, y el el otro el sirviente Santiago natural de Moros.
Los Quiñones es el nombre que tiene un paraje del término de Deza, localizado en la parte Oeste del pueblo, yendo hacía las Hoyas. Si miramos en el diccionario la palabra quiñón, nos dirá lo siguiente:
(Del lat. quinio; nis).
1. m. Parte que alguien tiene con otros en una cosa productiva, especialmente una tierra que se reparte para sembrar.
2. m. Porción de tierra de cultivo, de dimensión variable según los usos locales.
