FAENAS DEL MONTE.
Cada año se rifaban las suertes del monte para la hoja y para la leña.
Reunidos los vecinos en Concejo para echar las Suertes, se procedíase metíanm enhj una gorra los nombres y se iba sacando por el presidente el papel y le asignaban el número de la suerte. Antiguamente se hacían dos Suertes: Una para cortar hoja 8EN REBEDEIROS) para el ganado menudo (ovejas y cabras) y la otra para cortar leña de roble para el hogar.

Hoy en día las suertes se sigue con tal costumbre y servicio ... (ver texto completo)

Eugenia es la regadora oficial de todas las mañanas especialmente las plantas (de todo género) del Uteiro...

El rebaño es el conjunto de ganado de todo el pueblo, habia cuatro rebaños de cabras y ovejas en el pueblo, dos rebaños en la Villa y uno enel Uteiro.
El ganado menudo era un complemento económico importante en la vida del campesino. La aportación proteínica que se sacaba de ella era fundamental en una dieta alimentaria (la leche y la carne) bastante pobre y el único dinero era de la venta de corderos, cabritos y terneros....

De las ovejas y cabras se aprovechaba la leche para comer, además de ... (ver texto completo)

Hasta hace pocos años las vacas eran un bien preciado. Además de dar leche y terneros se usaban para trabajar. Tiraban del carro y del arado, transportando la hierba, el pan, la leña, el abono, etc Ahora hay una vacada que pasta los terrenos del pueblo.

La maja del centeno es una antigua faena agrícola que erealizaba con el manal,. El manal consta de dos palos, uno mas largo. manueca (de abedul, avellano o paleira) y otro mas corto y grueso, porro (de roble). unidos entre sm por una correa de cuero. Las parejas de majadores, que suelen ser seis u ocho, u más dependiendo de la meda van acompaqando los golpes del manal con canciones que les ayudan a seguir el ritmo acompasado del porro cayendo sobre las espigas del centeno dee la "airada". Se van uniendo unas canciones con otras hasta que terminan todo el montón manojos dela meda.
La paja larga, desprovista ya del grano despues de la maja (los cuelmos) se utiliza para cubrir las techumbres de los pajares y de las cuadras.
Para majar el centeno se ayudan unos vecinos a otros. Al acabar la maja, el dueño de la meda invita a todos los que le han ayudado a una parva a la mañana, a la comida sopas en cazuelas y carne la tmpica chanfaina que preparan con el cordero que han matado para esta ocasión.
MAYAL O MANAL
El uso del mayal o manal se documenta ya en Europa en el siglo III de nuestra era, extendiindose ampliamente en el siglo VI.
En la Península Ibérica se ha utilizado el mayal en todas las regiones de Portugal. Y en Espaqa -segzn Josi Luis Mingote- aparecen zonas compactas que lo utilizan, como Galicia junto a manchas aisladas que pueden suponer un vestigio de areas de mayor extensisn en otras épocas. Se ha usado el mayal en el norte de España, desde Galicia hasta el País Vasco y Cataluña. También en lugares de Andalucía, Extremadura, León, Zamora y con menor intensidad en algunos pueblos de Salamanca y Avila.

El manal cabreirés, empleado para la maja del centeno, se compone de dos palos: uno mas largo. manueca -de abedul, avellano o palera- y otro mas corto y grueso, porro – de roble -. Ambos palos presentan caperuzas de cuero –capiella y casullo- que se unen entre sí con un anillo de cuero, mediana.
El mayal, con variaciones en la forma de unirse el mango y el mazo, se ha utilizado hasta que llegó las desgranadora en el pueblo de Pozos. ... (ver texto completo)

En las bodas se corría un roscón entrer la mocedad y aquí está el ganador...

muelo
m. agr. Montón en que se recoge el grano después de limpio en la era.

QUILMA=costal adj.
1 Relativo a las costillas: la zona costal.
— s. m.
2 Saco grande de tela resistente y ordinaria que sirve para transportar grano, semillas y otras cosas

En Cabreira se denominan Campanones en Cabrera Alta y Chocadeiros
(Chocadeiro en gallego creo que significa chocante. Chocallos, término que
se utiliza en la Cabrera Baja para referirse a los cencerros, o esquilas de
los animales domésticos. Esta recogido en el Diccionario de la Real Academia
de la Lengua como un localismo de León.) en Cabrera Baja. Su celebración es
diferente en cada pueblo, en los que algunos los celebran el día de año
nuevo otros el martes de carnaval (Endroido, Antroxu, ... (ver texto completo)

El arado romano es una importante herramienta agrícola utilizada desde los tiempos prehistóricos. El diccionario de la Real Academia lo define como instrumento agrícola que movido por fuerza de vacas y sirve para arar la tierra abriendo surcos en ella.
UN NUEVO TIPO DE YUGO CORNAL DE TRES CAMELLAS
-.-
El yugo es, en principio, un madero tallado mediante el que se unen dos animales de trabajo, la yunta, par o pareja, para aprovechar su fuerza de forma conjunta. A veces, en caso de ser necesaria ... (ver texto completo)

El arado romano es una importante herramienta agrícola utilizada desde los tiempos prehistóricos. El diccionario de la Real Academia lo define como instrumento agrícola que movido por fuerza de vacas y sirve para arar la tierra abriendo surcos en ella.

Los primeros arados fueron probablemente ramas de árboles con forma de horquilla, uno de cuyos extremos se utilizaba para cavar en la tierra, y el otro o los otros se usaban como pertiga. El instrumento podía empujarse o ser arrastrado por cuerdas ... (ver texto completo)

Son antiguas construcciones de piedra en forma circular que fueron instaladas en las montañas.

En su interior se colocaban las colmenas construidas con troncos de árboles huecos y sus muros impedían a los animales entrar dentro y destrozar las colmenas para alimentarse de la miel.

Llaramaco, Del lat. limax-acis, con infl. de lama) masc. Limaza, babosa

La miel es uno de los alimentos más antiguos de los que se ha venido beneficiando el ser humano y que nos brinda un sinfín de propiedades medicinales. La miel más oscura es rica en minerales y vitaminas B y C, la más clara es más rica en vitamina A.

¿Qué es la miel?
La miel es una sustancia elaborada por las abejas a partir del néctar de las flores en las que liban. Néctar que deshidratan para evitar fermentaciones y al que añaden enzimas. Existe también miel como el de la encina, cuya procedencia ... (ver texto completo)

El concejo es la convocatoria del presidente a una persona por vecino para arreglar regueros, camino, limpiar broza de los caminos, calles...

La peña la marra el es térmene divisorio de los pueblos de Pozos y Manzaneda en la carretera que une los dos pueblos.

Así era la antigua escuela

Me siento delante del ordenador y recuerdo con cariño esos primeros años en que sólo tenías claro jugar. Y en la escuela tu única preocupación era esperar a salir.

Lo normal era ir poco a la escuela. A los ocho años ya te sacaban para ayudar en las labores del campo. En un curso era normal faltar a clase un par de meses. La verdad es que gastabas pocos pizarrines. ¿Qué eran pizarrines? El papel era caro y los críos llevábamos en la cartera una pizarrica pequeña de ... (ver texto completo)

PROPIEDADES CURATIVAS DE LA CEBOLLA

Pese a ser una hortaliza modesta, considerada durante mucho tiempo como el «condimento de los pobres», la cebolla es un remedio medicinal natural y un excelente complemento nutritivo, muy valioso en nuestra dieta. Esta hortaliza blanca esconde una fuente de salud entre sus capas.

El estudio de inscripciones encontradas en las tumbas faraónicas deja constancia de la presencia de esta hortaliza en el antiguo Egipto. Los faraones ofrecían cebolla a los dioses. ... (ver texto completo)

Los frutos maduran entre septiembre y octubre. La fruta es un pomo pequeño de entre 4 a 8 mm de diámetro, de color anaranjado brillante, o de un rojo intenso. Sin embargo, existen también algunas variedades rosadas, amarillas y blancas, entre las especies asiáticas. Sus frutos son blandos y jugosos, lo que los hace fácil comida para los pájaros, principalmente, el ampelis europeo (Bombycilla garrulus) y los tordos (Turdus dissimilis) y que serán los que diseminarán posteriormente, las semillas del ... (ver texto completo)

Las Mantis Religiosas son depredadores y comen una variedad de insectos, inclusive polillas, grillos, chapulines y moscas. Permanecen acostadas con las patas frontales en una posición elevada. Vigilan y acechan resueltamente a sus víctimas. Es posible que se coman unas a las otras.

Ambiente Natural
Muy frecuentemente las mantis religiosas son de un color parecido a la planta en que viven y esto las protege. Este color de camuflaje facilita sus comportamientos depredadores. Por lo general las ... (ver texto completo)

EL SACRISTÁN

l oficio de sacristán lo ejercía una familia del pueblo EL ÚLTIMO FUÉ EL sR NICASIO, Ahorav es su yerno Gabino.
Las tareas que se realizaban eran: tocar los correspondientes toques de campana diariamente, señalar el hoyo para los difuntos, ayudar al cura en las diferentes misas que se efectuaban y limpiar la iglesia cada dos domingos.

Los diferentes toques de campana son los siguientes:

- TOCAR AL ALBA.- Se tocaba todas las mañanas con la finalidad de que la gente comenzara ... (ver texto completo)

LUTO (02) Las mujeres llevaban luto (vestimenta totalmente negra) durante por lo menos dos años cuando se moría su padre, su madre o su marido. Los hombres guardaban luto menos tiempo, y sólo llevaban de color negro: la corbata, un brazalete en una de las mangas de la chaqueta o un botón (también negro) en el ojal de la chaqueta (

CUARENTENA

una vela de dos onzas". Era el pago que recibía el sacerdote el día que "salía a misa" la madre con su hijo, una vez había transcurrido la cuarentena.

Durante la cuarentena la mujer no debía salir de su casa. Las vecinas o algún familiar se encargaban de llevar el agua y los alimentos necesarios para la manutención de la familia. Tampoco se realizaban trabajos que requiriesen cierto esfuerzo físico y la mujer se dedicaba casi exclusivamente al cuidado del recién nacido, arreglar ... (ver texto completo)

EL BAUTIZO.
Antiguamente no se hacía gran cosa para los bautizos. Primero se iba a la iglesia para el bautizo.
Si la madrina no tiraba GRANADA, los chicos cantaban: mADRINA ROÑOSA...

Teníamos que llevar una jarra con agua a la iglesia, aunque no se gastase; era para que se lavase el señor cura. También se llevaba una toalla. Dejaban en la iglesia una botella de agua o dos de la agua bendita LA NOCHE DE PASCUA EN LA VIGILIA, de bautizar el cirio, y con ese agua bautizaban a los niños. El señor ... (ver texto completo)

SALIR A MISA DESPUES DE DAR A LUZ:
También llevábamos una vela a la iglesia cuando salíamos a misa con la criatura, y me acuerdo que la dejábamos en la iglesia.

Cuando se salía a misa, el señor cura salía a los "portones" de la iglesia a recibir a la madre y a la criatura. Se solía salir al mes de haber parido, unas más y otras menos, pero no se salía a los cuarenta días, porque la Virgen salió a los cuarenta días y nosotras no íbamos a ser como ella.

No salíamos de casa hasta que no habíamos ... (ver texto completo)

Las patatas con bacalao se preparan durante todo el año, y lo mismo se hacen para comer que para cenar.

INGREDIENTES:

- patatas

- bacalao

- aceite o manteca
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El lomo y las patas curándolas y tomarlas durante el año...

El lomo y los costillares al humo para curarlos...

LA UNTAZA: se forma con el velo de grasas que tiene el gorrino envolviendo sus tripas, se hace una bola y se le echa sal y se pane a curar colgada en la cocina al humo y al frio. Y se va cortasndo a trozos para hacer las sopas y el cocido de patatas con sopas o berzas...

LOS CHORIZOS.
Después de haber estado un día colgado EL GORRINO para que se oree la carne, los hombres estazan el cerdo. Van cortando las diferentes piezas: espinazos, jamones, delanteros, lomos, etc. y van desprendiendo la carne de los huesos. Esa carne se utiliza para hacer los chichos con los que se llenan las tripas de los chorizos. Las chicos picadillo se hacen con una máquina de picar carne.

Antes se echaban los ingredientes a bulto, pero ahora pesamos las salchichas por aquello que se ... (ver texto completo)

ALMIRECES Y MORTEROS para machacar el ajo--
SOPAS DE AJO.
Para hacer sopas de ajo se necesitan los siguientes ingredientes:

- agua

- pan

- ajo
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La TARTERA era el recipiente donde se echaba el cocido y toda la familia comían en la misma... había que estar atentod para coger tajadas y y hablar... oveja que baja bocaoo que pierde... cslla y come...

EL POTE: de hierro forjado con asa y con tres patas para clogar dse bergancias o ponerla en la llareira para hacer los cocidos de garbanzos, patatas con berzas con unos trozos de espinazo, chorizos y lacón...

TENAZAS: Instrumento de hierro. Sirve para coger la leña de la chimenea.

TRÉBEDE: Aro o triángulo de hierro con tres pies. Sirve para poner al fuego, las sartenes.

PUCHERO: Vasija de barro vidriado o sin vidriar, y/o de porcelana, con una sola asa junto a la boca. Sirve para cocer la comida junto a la lumbre.

SARTÉN: Vasija circular, de fondo plano y con mango largo. Sirve para freír o guisar.

TENAZA: Pieza de hierro, Sirve para recoger el fuego; para que no se salgan las ascuas fuera.
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LA MATANZA DEL GORRINO.
Cuando llegaban los primeros HIELOS del invierno, ya se podía pensar en ese gran día que era la matanza.

El días antes de la matanza ya comenzaban los preparativos. Los hombres afilaban los cuchillos y el hacha, sacaban el banco o " y el gancho... Las mujeres fregaban la caldera de cobre con vinagre y sal "granzuda"; limpiaban artesas, baldes, calderetas y; el pimentón, la sal gruesa... y elegían las mejores cebollas matanceras.

El día de la matanza se consideraba como ... (ver texto completo)

El forno alk rojo vivo, con rebedeiros de ramayo y feijes de urces hasta que esté a punto de meter las fogazas

La masa para la empanada de pozos

1/2 Kg. harina
1 vasito agua
Sal
Un trocito de levadura fresca (la encuentras en panaderías)

Relleno:
Atun o carne, tocino y chorizo.
Cebolla
Pimiento rojo y verde
aceite ... (ver texto completo)

amasar el pan.
La primera tarea es el amasado. En la antigua maseira de madera mezclamos la harina con el agua y el furmientu.

Vamos envolviendo la mezcla, la masa comienza a adquirir consistencia.

En este momento hay que taparla. Necesita un rato para fermentar).

Mientras fermentala masa, encendemos el fornu. Los hornos de esta tierra no tienen chimenea, el humo escapa por la furneira invadiendo la estancia.

En pocos minutos la leña bien seca arde arrousando il fornu, sus paredes y ... (ver texto completo)

Amasar y cocer el pan en el fornu

Vamos a tratar de explicaros como hacemos en casa el pan, las empanadas y los bollos. Antiguamente cada familia hacía el pan para el consumo casero, se autoabastecían amasando una cantidad suficiente para unos quince días. Al principio se usaba harina del cereal que se cultivaba en estas tierras, el centeno. Más recientemente algunos utilizaban la mezcla de harina de centeno con harina de trigo,

La maja:
El grano se separa de la paja golpeando la espiga con el manal). El manal esta compuesto por dos palos, el porro que es el más grueso, es el que golpea el cereal extendido en el suelo. Está hecho con madera resistente como la de roble. El palo sujetado por el machador se denomina manueca, es más delgado y no tiene tanta importancia de que madera esté fabricado. La pieza que une la manueca con el piértigu se denomina capucha, es de cuero y permite el giro de uno respecto al otro. Tanto el porro como la manueca tienen en su extremo un rebaje dejando una especie de bola al final, en estos extremos es donde es apretada la capucha mediante unas correas.

En un eiru (era) se extiende el cereal y se golpea con fuerza para que se suelte el grano, después hay que espacharlo con el ingazu (rastrillo), se retira la paja apareciendo el grano extendido por el suelo. Por último hay que balear, con unas ramas de abedul o piorno se limpia al máximo los restos de paja.

Menales. ... (ver texto completo)

Una vez transportados los manojos a la era se hace la meda (pila de cereal en forma de pera), se hacia apilando el centeno con la espiga hacia adentro para que no se perdiese nada del grano y que se mojase en caso de lluvia. Para rematar la meda se colocaba un palo en su parte superior y se abrían los extremos de los manoxos, de esta forma la meda quedaba "peinada", esta faena se conoce como abrir las orechas. En otras ocasiones se apilaba en morenas, que era similar a la meda pero en vez de tener ... (ver texto completo)

La siega: Se suele realizar en el mes de Julio, consiste en coger el cereal con la mano izquierda y segarlo con la fouz asida con la mano derecha. El cereal cortado se va poniendo en gaviellas (pequeños montones) en el suelo, después se juntan varias gaviellas que forman los manoxos que son atados con belortos o grañuelas, especie de cuerdas hecha con la misma paja. Los belofrtos eran hechos en casa tejiendo la paja de forma semejante a una coleta, las grañuelas eran similares pero hechas en la misma ... (ver texto completo)

En el mes noviembre se suele sembrar el centeno. Dicen que “se siembra al aire”, es decir cogiendo con las manos “puñaos” del cereal contenido en un cerrón y arrojándolos por la tierra ó huerta. Luego se labra la tierra con el arau arrastrado por dos vacas unidas mediante el xugu, en Pozos tanto para labrar y ralbar como para el acarreo se utilizo preferentemente la pareja de vacas.

La harina se separaba del salbau, mediante la piñeira, cedazo fino que dejaba la harina libre de impurezas y preparada para amasar.

LA CRONICA 28-10-2009
TELEVISIÓN DIGITAL TERRESTRE / Apagón
Truchas se convierte en ejemplo de TDT en León
La transformación concluyó ayer con la inclusión de cinco pueblos

Hoy se ha producido el apagón analógico en La Cabrera.
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El Ayuntamiento de Truchas es desde ayer un ejemplo para toda la provincia tras haberse convertido en el primer municipio objeto del apagón analógico en León. Para ello se ha llevado a cabo ... (ver texto completo)

MANZANAS
Propiedades medicinales:

Uso interno
Antiinflamatoria del aparato digestivo: En casos de inflamación del estomago, intestinos o de las vías urinarias. (Decocción de unos pedazos de manzana durante 15 minutos en 1 litro de agua. Tomar tres vasos al día) Antiácida: Su contenido en pectinas, así como la influencia de la glicina, que es un antiácido natural la hacen muy adecuada para en casos de acidez estomacal. Basta comer unos trozos de manzana y notaremos un gran alivio, por lo cual ... (ver texto completo)

PROPIEDADES DE LA MENTA
Existen muchas variedades de menta, pero la más común por sus propiedades medicinales el la menta piperita. Esta planta crece en casi todas las regiones del mundo, mide unos 80 cm de altura, sus hojas son verdes y sus flores de color violeta.

La menta piperita se utiliza tanto en infusiones, aceite, unguentos, además es incorporada como saborizante de alimentos, también es usada en productos para la higiene bucal, cosméticos, champú, jabones, etc.
Los usos medicinales ... (ver texto completo)

PARTES UTILIZADAS: La parte aérea completa y en floración, sobre todo la hoja y la flor, más ricos en principios activos que el tallo.

PRINCIPIOS ACTIVOS: Flavonoides (quercetol, kampferol, apigenol, luteolol), C-heterósidos (vitexina, saponarósido, escaftósido, isoescaftósido, isovitexina, isoorientina) y fitosteroles (sitosterol, estigmasterol, maltol).
Trazas de alcaloides indólicos (harmano, harmol, harmina), de heterósidos cianogénicos (ginocardina) y de aceite esencial.

PROPIEDADES: ... (ver texto completo)

Melisa, una infusión buena contra la ansiedad y los nervios: beneficios y propiedades
Escrito por Christian Pérez en: Bebidas sanas | Curiosidades | Fitoterapia | Infusiones | Invierno | Otoño | Trucos

Dicen que con sólo olerla, la melisa es capaz de relajar y templar los ánimos. Si en alguna que otra ocasión has tomado una infusión de melisa, seguro que te habrás percatado con anterioridad del intenso aroma alimonado que emanan sus hojas al frotarlas.

El médico árabe Avicena aseguraba que ... (ver texto completo)