El lomo y los costillares al humo para curarlos...
Chorizo a la sidra
(receta para seis personas)
Elaboración
Cocer un kilo de chorizos de tineo con una botella de sidra natural asturiana unos treinta y cinco minutos.
Ahumando la matanza en una cocina de llareira, para poder hacer bueno lumbre de cepos , urces y roble...
Chorizo a la sidra
(receta para seis personas)
Elaboración
Cocer un kilo de chorizos de tineo con una botella de sidra natural asturiana unos treinta y cinco minutos.
Ahumando la matanza en una cocina de llareira, para poder hacer bueno lumbre de cepos , urces y roble...