Mensajes de Carmen García García

Por lo que aprecio, casi todo en Frandovínez tiene tintes de modernidad. Porque otra de las similitudes es que ellos han dedicado una plaza a un obispo, pero actual. El obispo natural de Frandovínez, que está en Navarra, creo. Es un obispo de esta época que nos toca vivir.
Se llama Francisco Pérez González. Aquí en vez de plaza, tenemos una calle, la calle del Obispo Tobar. Y la diferencia es que no tiene nada más que el nombre. No está ilustrada con placa pues en aquellos tiempos no se estilaría ... (ver texto completo)

Otra de las similitudes es en relación con la iglesia: enclavada en un alto. Aquí, las casas se han ido construyendo en sus alrededores, pero allí ha quedado - en lo alto de lo que en su día fuera una fortaleza. Seguro que las dos serían sendos castillos. Las defensas del Arlanzón.

La iglesia de allí, conserva su cementerio tal cual era. Aquí, también lo hubo pero se trasladó.

El mismo río. Otro día haré fotos de la ribera del Arlanzón, a su paso por Frandovínez.

Este es el escudo que os decía: y el de Frandovínez es igual, pero moderno. Se me ocurre que tendrían el mismo linaje familiar.

Otro de los parecidos es la iglesia, enclavada en lo alto. La de Tardajos también está en lo alto, pero el pueblo se ha ido construyendo en las inmediaciones, al contrario que aquí.

También tuvo cementerio, pero lo quitaron.

Tiene esta iglesia, al igual que la de Tardajos, apariencia de fortaleza y escalinata para subir a ella. Pero la fachada aquí es románica y en Tardajos, renacentista. Es muy curioso ver parecidos y diferencias. No he entrado al interior todavía pero pronto lo haré.

Saludos ... (ver texto completo)

Buenos días:
me quedé extrañada el domingo, al ver que Tardajos y Frandovínez, compartían las calderas en sus escudos municipales. Cierto que las calderas, aquí, tienen un diseño moderno, adaptado a los nuevos tiempos; pero lo curioso es que en Tardajos, en la fachada de una puerta de una pequeña plazuela - que no tiene nombre- hay un escudo idéntico pero esculpido en piedra, de tiempo inmemorial. Es idéntico.
Lo tengo pendiente de publicación, y lo podéis visualizar en las últimas fotos publicadas.

Entre ... (ver texto completo)

Hasta no tener la foto publicada aquí, puesto que ahí quiero escribir sobre Frandovínez, me iré al foro de Frandovínez, para mostraros el escudo y que lo veáis si os apetece. Una feliz coincidencia, diría yo.

Buenos días:
no me publicaron la foto del escudo anoche porque me dijeron que había puesto mal el título- no sé que haría. Cuando vi el mensaje en mi correo pensé que era el escudo de Frandovínez, y resulta que era el de aquí, el no publicado. No es que me acuerde de todo lo que fotografío, pero al haber fotografiado el escudo municipal de Frandovínez, me parecía que este, que me publicarán aqui en breve, tenía en común sólo las calderas; quise comprobarlo y cual no fue mi sorpresa al ver el escudo ... (ver texto completo)

Acabo de poner la foto de un escudo que he fotografiado aquí- y no os lo perdáis, es idéntico al escudo de Frandovínez, sólo que éste está en piedra. Debemos tener mucho en común: las calderas que veía una coincidencia con el de Tardajos - pero como os digo, es igual al que acabo de colgar- en poco tiempo estará lista.

Estuve el domingo en Frandovínez, con la idea de hacer una visita detenida pues siempre íbamos con mucha prisa. Me gustó mucho y además me encontré un lector mío que vive en Madrid ... (ver texto completo)

Como veis ya está señalado el peligro y algo tapado. El árbol no ha hecho falta cortarlo. Seguridad y naturaleza van de la mano.
Saludos cordiales

Buenos días:
el domingo estuve de paseo por este pueblo, cámara en mano y me lo pasé genial. Todavía me quedan un montón de fotos que poner - pero el tiempo manda. No es el primer día que os visitaba pero si de una forma especial. Vivimos en Tardajos y creo que tenemos parientes lejanos aquí.

Saludos cordiales y feliz martes

Buenos días:
el problema ya está solucionado con unas vallas visibles en rojo: señal de peligro. Aquí si hay que resaltar y cuanto mas llamativo, mejor. Ya tengo la foto y la pondré en un momento.
Todos podemos hacer mucho por el Camino, que a fin de cuentas vivimos en él, y lo conocemos en profundidad.

Fui con unas dos tablas, pequeñas para lo grande que es el pozo- que un caballo se podría haber destrozado- aunque me pega que los animales presienten más los peligros que las personas, si ... (ver texto completo)

La verdad es que esperando a que alguien haga algo, no me tranquiliza nada porque veo la pasividad - que es devastadora. ¿Este fallo a quien pertenece? ¿Y si no nos pertenece, no somos capaces de hacer nada? Es que no podemos saber si por hache o por be, a lo mejor podemos nosotros mismos meter la pata. Y si no somos nosotros, cualquiera de los nuestros.

Pongamos que vamos por la carretera y nos tenemos que orillar, justamente ahí, ¡plash!, has caído en el vacío. Hoy, porque está para llover pero ... (ver texto completo)

Y este es el agujero o pozo, que no es demasiado grande pero si lo sufiente como para meterse en él y romperse una pierna como mínimo. Aquí es donde me contaron que se accidentó una peregrina, que no se que le pasaría, pero es algo que se puede evitar si se tapa o se hace una señalización adecuada. La vegetación lo tapa y por eso pasa desapercibido.

El pequeño arbolillo es el que está delante, y los olmos se encuentran al fondo, en el canal antiguo del riego que discurre un buen trecho en paralelo con la carretera de Tardajos a Rabé.

Desde aquí no se ve, y según la imagen se podría ir por el lado de la hierba, pero no es así en la realidad.

Justo el agujero están donde se ve esa pequeña mata o arbolillo muy cercano a la carretera en la margen izquierda, si vamos a Rabé.

Justo en este tramo está el mencionado pozo. Los que paseamos habitualmente lo sabemos, pero quien no nos dice que va un grupo de niños con sus padres, y se ponen a jugar, y uno de los niños, en ese momento no se da cuenta y se cae. Hay cosas que están mal y nos habituamos a verlas así, sin pensar que solo dando una queja se pudieran solucionar. Éste es una de ellas.
No sé el significado de ese pozo, que tantas veces vemos al ir de paseo, pero que no es seguro porque no se ve hasta que no estás ... (ver texto completo)

Buenos días Perla:
Y eso no es todo amiga. Si a la derecha Tardajos Rabé, hay una escombrera, ¡madre del amor hermoso la de escombreras que hay! - y que no pienso publicar- Pero si en cuanto pueda os voy a hacer una foto de un pozo también dirección Tardajos-Rabé, que no se ve, y hace dos días una peregrina se quedó allí metida. Ella quería denunciar al Ayuntamiento de Tardajos porque el pozo, está en terreno de Tardajos- si lo que no pase aquí, no pasa en ningún otro lugar- pero mira tu, que el ... (ver texto completo)

Hola:
por fin tengo tiempo de explicar dónde está exactamente el pozo, al lado del camino, en su margen izquierda, al subir la pequeña cuestecilla. Justo donde está el canal paralelo a la carretera, y antes de llegar a la raya de Tardajos- Rabé.
Hay fotos que pueden ilustrarnos del sitio exacto. Voy a por ellas.

Un poema para Damiana y para todas las demás, incluida la mía que espero que les guste

A DAMIANA

Guardo madre las flores
de un recuerdo imborrable,
los cuentos compartidos
en el silencio de una plaza;
las risas y los llantos
de días luminosos, ... (ver texto completo)

DÍA DE LA MADRE

Hoy hemos celebrado el día de la madre en la iglesia- con las flores de una madre que que nos dejó el sábado: Damiana.
La recuerdo pequeñita, graciosa y atenta a sus rosas amarillas de su puerta y a las plantas de la entrada de su casa. Dedicada a sus nietos, sobre todo a Samir. Ya se sabe que cuando las madres trabajan, las abuelas cuidan de sus nietos como si fueran sus propias madres. Buscándolos constantemente como si les faltase el aliento en cuanto no saben dónde están. ... (ver texto completo)

Buenas noches Fernando: es bueno buscar ejemplos, y aquí en este pueblo los hay. Esto de la fotografía, me hace fijarme mucho en los detalles y es una buena manera de mostrar lo propio del lugar.
Estoy cansada ya - hoy no he parado apenas- pero lo he pasado genial. Ya te mostraré que he visto, pero esta vez en Frandovinez.

Saludos cordiales

También pasan motos, kuarts, caballos, burros y rebaños de ovejas. Es un puente que da mucho servicio a todo tipo de personas, animales y vehículos.
Pero es un sitio peligroso, y cada día tenemos que concienciarnos más, por la cuenta que nos trae. Ha habido que yo sepa varios accidentes mortales: un vecino de Tardajos y una niña que estaba de vacaciones con sus padres pasando unos días. En ambos casos, no se bien que fue, si imprudencia o qué, pero hubo mucho dolor por el fallecimiento de estas ... (ver texto completo)

Desde diario de Burgos, me preguntaron si tenía el artículo de la noticia de la niña, pues suelo guardar todo. Pero no, porque yo no estaba en el pueblo cuando se produjo ese desenlace tan trágico. Me enteré a la vuelta de mis vacaciones, y el hecho sé que se produjo en agosto. Creo que a primeros, pero el año tampoco lo recuerdo. Tendría que preguntar, pero son cosas tan dolorosas que los únicos que lo saben con exactitud son quienes han padecido esa desgracia. Los demás, ya veis, lo sentimos, pero ... (ver texto completo)

Mirad, si parece un cuadro subrealista- pero la cámara no se ha inventado nada. Solo ha captado las transparencias del agua desde un balconcillo estridente y deformado, quizás por un fuerte impacto. Algo tuvo que pasar para que los barrotes acabaran "tocados".

Como podéis comprobar la, valla está desplazada, y si te apoyas en ella, te das cuenta que se mueve. La raya de la carretera lo indica. A ver si al año que viene, se desplaza algo mas y lo podemos contar. La valla de enfrente, con estar más deteriorada, es algo más estable. Claro, que una no tiene mucha fuerza y un coche a una velocidad X si podría con la valla.
Son imaginaciones pero basadas en peligros reales.

¡Y qué curioso!, que pasamos a diario y no hemos caído en la cuenta de lo mal que ... (ver texto completo)

Y este es el que más peligro entraña. Ya os lo explicaré el porqué.

Panorámica de Tardajos vista desde el puente romano, recién descubierto, ya que estaba disfrazado.

Así lucían los tulipanes el año pasado, casi por estas mismas fechas.

Saludos cordiales y buenas noches.

Para terminar vamos a ir por este camino hasta donde están los tulipanes rojos. Tengo mas fotos de este año pero ya es muy tarde.

En esta parte derecha de Rabé al molino, se ve mucho mejor cómo sobresale. Con esta estructura se ha logrado una ampliación del suelo del puente porque por aquí, tienen que ir tractores e incluso, el camión del propietario del molino. Yo no entiendo mucho de esto, pero me parece que queda bien en un camino rural que va a dar a los caminos de la concentración parcelaria.
Para ir a Tardajos, se puede ir por aquí - si no hay demasiado barro en el camino - que una vez quise venir de Tardajos a Rabé, ... (ver texto completo)

Como veis la estructura de la pasarela sobrepasa un poco el puente, haciendo de alerón perfectamente encajado en la piedra y sobresale, como se aprecia en la foto.

Aquí podéis ver la pasarela del lado izquierdo del puente. En el suelo se aprecian bien los pivotes.

El lado derecho de la valla hacia el molino:

aquí se ve la ampliación del puente, del mismo color que la valla metálica en gris oscuro de líneas sobrias pero elegantes. Hay unos pivotes para separar el camino asfaltado de la valla y poder quedarse dentro para mirar el puente, sin peligro si pasa algún coche. Es solo un camino y no hay mucho tránsito pero si vas con la bici, la puedes poner sobre la valla en la zona de la ampliación y no interrumpes si quiere pasar alguien.

El color de la pasarela no produce la estridencia que en el puente que ambos compartimos, pero que está terreno de Tardajos. Y es que todo lo que está en Tardajos tiene la negra. Pero hay que luchar porque la cosa cambie y se respeten las obras de arte desde la Administración - que no es la primera vez que da de paso algo que al común de los mortales no nos da-. Es bonito este puente, pero el compartido en zona tardajeña es mucho mejor, solo hay que observarlo para darse cuenta de lo bien construido ... (ver texto completo)

Buenas noches:
aquí os he citado para que veáis como solucionaron el arreglo del puente romano los de Rabé. El pavimento está bien asfaltado y este puente va al Molino de Rabé- que es un encanto en esta época florido con tulipanes rojos. A ver si hago un intercambio de amarillos - que tengo muchos - pero rojos no. Siempre lo comentamos pero no ha llegado el día.

Antes de oír que se trataba del puente del Urbel, pensaba que se iba a tratar del Puente del Arzobispo, que como se puede apreciar en la foto, le faltan piedras, que gente desaprensiva nos ha robado. Y es que las piedras estaban algo sueltas o mal atadas y de fácil acceso a los ladrones de arte.
Pero que sepáis que este puente también está en precario.

Saludos cordiales

Mirad qué bonito poema anónimo me he encontrado en un márgen de un blog de variedades de calabazas:

No todo esta en venta,

no todo es mercado,

arbol sin raices

no aguanta parado
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Y como una coincidencia del destino: resulta que vivo en la casa de un antiguo panadero de Tardajos, que se apellidaba como yo, García. No queda nada de todo aquello, ni del horno, ni de aperos, solo el santo y las señas de lo que fue. Aquí, prefirieron que los hijos se dedicasen a estudiar, pues en aquella época, ser panadero resultaba un gran trabajo físico, al contrario que hoy, que da millones, a pesar de haber tanta competencia.

Aquel panadero tuvo preferencia a la hora de vender su casa, ... (ver texto completo)

PREPARACIÓN DE LAS CODORNICES CON GUARNICIÓN PASO A PASO

SÉPTIMO

Retiramos las codornices y partimos a la mitad, servimos con esta guarnición espectacular y espolvoreamos con un poco de perejil fresco para adornar. No os olvidéis de un buen pan para mojar la salsa, ¡está gloriosa!

Ya os daré buenos consejos del pan que le conviene a esta receta: el que mas nos guste - que en cuestión de pan, hay mucha variedad en esta parte de Burgos. Solo en Tardajos, hay para todos los gustos- y pan como ... (ver texto completo)

PREPARACIÓN DE LAS CODORNICES CON GUARNICIÓN PASO A PASO

SEXTO

Guisamos a fuego medio-bajo durante 40-45 minutos si son codornices de caza, hasta que la carne esté blanda (la pechuga es la parte más dura). Si las codornices son de granja con 20-25 minutos será más que suficiente. Si vemos que se queda sin caldito podemos añadir un poco de agua para crear salsa, y si os gusta más líquida con menos guarnición, pasad la mitad del acompañamiento por una batidora y mezclad todo al final.

PREPARACIÓN DE LAS CODORNICES CON GUARNICIÓN PASO A PASO

QUINTO

Añadimos los níscalos, salteamos con las cebolletas y es en este punto cuando echamos nuestras codornices con la calabaza y la manzana. Removemos todo juntando sabores y regamos con un vaso y medio de vino oloroso el Guiso. Vamos removiendo y después de media hora a fuego medio-bajo, echamos las hojas de laurel, el ramillete de perejil, el romero y tres pizcas generosas de sal.

PREPARACIÓN DE LAS CODORNICES CON GUARNICIÓN PASO A PASO

CUARTO

En esa misma cazuela echamos el resto del aceite y añadimos las cebolletas tipo perla. También podéis emplear cebolletas pequeñitas tipo guarnición, que le van muy bien, y si no las encontráis emplead cebolleta fresca cortada en cubos grandes. Las sofreímos todas hasta que estén doradas, no será más de 5 minutos, no dejéis que se quemen.

PREPARACIÓN DE LAS CODORNICES CON GUARNICIÓN PASO A PASO

TERCERO

Limpiamos muy bien los níscalos, los lavamos para quitar la tierra y restos vegetales que puedan traer. Los secamos con un poco con papel absorbente y laminamos. Pelamos y picamos la calabaza y las manzanas en trozos grandes, en cuadrados de dos centímetros aproximadamente ya que luego vamos a cocinar a fuego lento y no queremos que se nos queden en nada, queremos encontrar los trozos en el plato.

PREPARACIÓN DE LAS CODORNICES CON GUARNICIÓN PASO A PASO

SEGUNDO

Salpimentamos y pasamos por harina. Doramos en una cazuela con unos 100 ml de aceite de oliva virgen extra, no demasiado, sólo para sellarlas y que no suelten líquido (lo queremos dentro, no fuera). A los 10 minutos cuando estén doradas por los dos lados, retiramos de la cazuela. Reservamos.

PREPARACIÓN DE LAS CODORNICES CON GUARNICIÓN PASO A PASO

PRIMERO

Las codornices que podemos encontrar en los supermercados vienen ya desplumadas y evisceradas, aunque siempre quedan restos por dentro. Debemos mirar si queda algo entre las alas y patas, además yo siempre las lavo por si acaso. Si las encontráis en una carnicería de caza mejor, aunque son mucho más laboriosas de limpiar. En este caso he usado de criadero, 4 codornices bien grandes que ya venían limpias pero lo mejor es lavarlas ... (ver texto completo)

PREPARACIÓN DE LAS CODORNICES CON GUARNICIÓN

El toque de la receta va a ser la guarnición, y sobre todo un elemento que le va a dar todo su sabor: los níscalos, una de las setas preferidas en casa. En casa somos dos apasionados del mundo de las setas, cada vez mas costosas pues éstas suelen estar en terrenos acotados y después de pagar los permisos, salen bien caras. Pero hacemos a todo tipo de busca y captura, como se ve. En los bosques en otoño se puede encontrar este tipo de hongo: el níscalo, ... (ver texto completo)

RECETA IDEAL PARA EL OTOÑO

Para acompañar una carne tan exquisita y a la vez entretenida, tenemos que diseñar platos que vayan acordes y si estamos en temporada otoñal, no hay como darle un punto dulce con una de las setas que más me gustan: los níscalos y el toque de la manzana y la calabaza. La guarnición es tan importante como la misma codorniz, y ya veréis como el resultado es impresionante. En el paso a paso de fotografías podréis ver como poco a poco la receta toma su forma y aparece una ... (ver texto completo)

Cada vez están más de moda las jornadas gastronómicas de caza, restaurantes de toda España nos ofrecen muchos tipos de recetas con esta carne de temporada. Unos platos que no dejan indiferentes por su potente sabor y que para los apasionados del mundillo gastronómico es una cita ineludible. En el blog tenemos alguna receta con carne de caza, no muchas, pero hay una en especial que en casa nos encanta: la codorniz. Las podéis encontrar en cualquier supermercado, en la sección de carnes selectas de ... (ver texto completo)

CODORNICES CON CALABAZA Y NÍSCALOS

4 codornices de 180 g. cada una aproximadamente

200 gr de cebolletas tipo Perla Petrás para guarnición

300 gr de níscalos de temporada (sino encontráis podéis sustituir por otro tipo de seta que os guste)

4 manzanas grandes
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Buenos días:

hoy me he metido a ver distintos tipos de calabaza y me he encontrado con una receta muy interesante, que os voy a transcribir y que voy a hacer en cuanto compre codornices de criadero, pues aquí, a pesar de ser coto de caza, y muy a mi pesar de tener varios cazadores en casa- todos menos yo- que mi labor consiste en desplumar las aves y guisarlas. Ahí en el desplume tengo mucha práctica, y soy capaz con estas manos mías de desplumar todo bicho viviente que tenga alas. Siempre que ... (ver texto completo)