(continuación 9)

Además de la casa de comidas de Félix, la gente de los pueblos acudía a otros bares y tabernas a la hora del alterne o el almuerzo, siendo costumbre que cada comarca de la provincia tuviese sus preferencias. Así, unos elegían la Oficina, donde coincidían con modestos funcionarios o trabajadores de la construcción, otros optaban por el Apolonia, en la Plaza de Herradores, frecuentado por los taxistas que tenían la parada en la misma plaza, o por el Regio, en el que solían reunirse ... (ver texto completo)
(continuación 7)

Ni al Palacio de los Condes de Gómara le faltó su bar, el Silencio, de nombre nada acorde con el ambiente tabernario. Los futboleros, cuando aún no había llegado el empacho televisivo, se informaban de los resultados de las quinielas en las pizarras de la Cierva, pegado a la taberna Aquí te espero, o en el Ruiz; en éste, un camarero era del Madrid y otro del Bilbao. Los muy ladinos usaban un ingenioso sistema de captar propinas; consistía en una balanza con dos botes, cada uno ... (ver texto completo)
(continuación 6)

Patatas bravas, las del Caribe, en el Tubo, decorado con murales de bucaneros y hermosas mujeres, cañones y barriles de ron, que hacían navegar nuestra fantasía en el barco del capitán Kidd hasta las remotas Antillas. Germán Ortigosa prefería “quedarse” en el más cercano Cantábrico, pues, enamorado de lo norteño, vez que entraba en el bar, vez que se iba derecho a la máquina de discos en busca del inglés que vino a Bilbao, a ver la ría y el mar… mientras el popurrí seguía incansable, ... (ver texto completo)
(continuación 5)

Mucha agua ha pasado bajo el puente desde que nos dejase el Burgalés, antigua sede del Numancia, en la calle de los Estudios, casi tanta como desde el adiós del Argentino, en pleno Collado, con sus cristaleras mirando a la Plaza de San Esteban, o del Plata, en la Claustrilla, del que recuerdo su pulcritud, los blancos paños colgados fuera del mostrador, y el vermú con soda y las aceitunas sin hueso. También cerró el España, cafés de la mañana y cervezas del mediodía de los funcionarios ... (ver texto completo)
(continuación 3)

¡Ah, los bares de mi ciudad! Desde la distancia del emigrante que partió a lejas tierras y los muchos años transcurridos os recuerdo con agrado. Acogedores lugares de tertulia y alterne; refugio y abrigo de nuestros cuerpos en los largos días de invierno; testigos cómplices de los primeros escarceos amorosos; asilo de descarriados; consuelo de afligidos; protectores y amigos… Muchos cerrasteis vuestras puertas para siempre al no poder resistir la tiranía de la modernidad, la ... (ver texto completo)
(Continuación 2)

No se crea por lo antedicho que acostumbrásemos a ponernos como cubas, ya que nuestros raquíticos caudales de estudiantes no permitían semejantes larguezas; a lo sumo, quien más quien menos cogía una ligera cogorza, lógica consecuencia de echar al coleto el vinazo peleón, a palo seco más por falta de medios que de ganas. Con el tiempo y la experiencia comenzamos a distinguir el grano de la paja, y, sin llegar al sibaritismo pues obvio es que solíamos andar a la cuarta pregunta las más de las veces, fuimos escogiendo los bares que servían vino a granel mínimamente decente, quizá traído de Lumpiaque, Cosuenda o Magallón, y abandonando los que servían matarratas que, aun con la bendición de las aguas del padre Duero, eran causa de dolores de cabeza y diarreas a la mañana siguiente. Cuando la provisión de fondos se acrecentaba, ya viniese de algún extra que caía por aprobar el curso –con la ley del mínimo esfuerzo, por supuesto- la visita de los tíos, o el esporádico descargue de algún camión, se acompañaba el chateo con las consabidas banderillas, un taco de bonito en escabeche o una ración de lo que se terciase. ... (ver texto completo)
El número de visitas ayer fue de 114.
Predicción del tiempo en Soria para hoy, 5 de octubre:

Temperatura máxima: 28º
Temperatura mínima: 10º
Nuboso.
Viento del SO 14 km/h (Brisa suave-Flojo)
Probabilidad de precipitaciones: 5%
Humedad relativa: 48%
Presión atmosférica: 1015
Salida del sol: 8:11 ... (ver texto completo)
El "importante" uso de la cesta
Como experto micológico, el responsable del Centro de Investigación de Valonsadero subraya la gran utilidad de la cesta a la hora de ir al monte a recoger setas. Su uso es "importante" por dos razones. En primer lugar por cuestiones a cerca de la calidad de la cosecha, pues "aunque la hayamos recolectado, la seta sigue respirando y si las dejamos encerrada en una bolsa pueden producirse fermentaciones" perdiendo así sus condiciones organolépticas (olor, sabor, color). ... (ver texto completo)
Venenosa-comestible
"No hay ninguna norma que nos pueda determinar de manera sencilla cuál sí y cuál no se puede comer. Distinguir entre una seta comestible y venenosa sólo puede hacerse desde el conocimiento, conociendo perfectamente lo que estamos recolectando", explica el experto, para a renglón seguido matizar que "ante la mínima duda, hay que descartar la seta".
Martínez Peña no duda en ensalzar la regulación que lleva a cabo la Junta mediante del proyecto MYAS: "Es algo muy importante porque ... (ver texto completo)
El comentarista de "Heraldo de Soria" continúa:

"Un boceto provincial
Fragmentando geográficamente la provincia por mayor incidencia de especies, la gran zona productiva correspondería a Pinares y Urbión, donde el rey es el hongo del grupo boletus edulis. En la zona central, o sea Pinares Llanos, domina el níscalo. En la parte noreste habría que señalizar las trufas; y en Tierras Altas el mando lo tienen los níscalos e incluso puntualmente también se generan áreas de amanitas y boletus.
Además, ... (ver texto completo)
El "importante" uso de la cesta
Como experto micológico, el responsable del Centro de Investigación de Valonsadero subraya la gran utilidad de la cesta a la hora de ir al monte a recoger setas. Su uso es "importante" por dos razones. En primer lugar por cuestiones a cerca de la calidad de la cosecha, pues "aunque la hayamos recolectado, la seta sigue respirando y si las dejamos encerrada en una bolsa pueden producirse fermentaciones" perdiendo así sus condiciones organolépticas (olor, sabor, color). ... (ver texto completo)
(...)

El Centro de Investigación de Valonsadero tiene catalogadas más de 1.000 especies de hongos macromicetes de los montes sorianos. Ello pone de manifiesto por sí mismo el enorme valor medioambiental del que la provincia goza. A pesar de esta elevada cifra, sólo "una pequeñísima parte" se aprovecha y se comercializa. Concretamente, por su interés socioeconómico, "una veintena que son las más importantes a nivel mundial" y que en su totalidad se encuentran en Soria. Éstas "principales" especies ... (ver texto completo)
El comentarista de "Heraldo de Soria" continúa:

"Un boceto provincial
Fragmentando geográficamente la provincia por mayor incidencia de especies, la gran zona productiva correspondería a Pinares y Urbión, donde el rey es el hongo del grupo boletus edulis. En la zona central, o sea Pinares Llanos, domina el níscalo. En la parte noreste habría que señalizar las trufas; y en Tierras Altas el mando lo tienen los níscalos e incluso puntualmente también se generan áreas de amanitas y boletus.
Además, ... (ver texto completo)
Y la noticia sigue...

"Llega la temporada de recogida de setas por tradición, la correspondiente al tiempo de otoño, y la pregunta es obligada: ¿Cómo se prevé que sea la recolección? "Sabemos que es una cuestión que despierta todas las campañas mucho interés, pero nosotros siempre decimos que en un porcentaje muy alto no podemos hacer una predicción a largo plazo de cómo va ser una campaña". Quien responde es, con total probabilidad, el mayor entendido en temas micológicos de la provincia de Soria, ... (ver texto completo)
(...)

El Centro de Investigación de Valonsadero tiene catalogadas más de 1.000 especies de hongos macromicetes de los montes sorianos. Ello pone de manifiesto por sí mismo el enorme valor medioambiental del que la provincia goza. A pesar de esta elevada cifra, sólo "una pequeñísima parte" se aprovecha y se comercializa. Concretamente, por su interés socioeconómico, "una veintena que son las más importantes a nivel mundial" y que en su totalidad se encuentran en Soria. Éstas "principales" especies ... (ver texto completo)
"Soria, por diversidad y cantidad, es el lugar más rico de España en términos micológicos"
(Titular de Heraldo de Soria)
Y la noticia sigue...

"Llega la temporada de recogida de setas por tradición, la correspondiente al tiempo de otoño, y la pregunta es obligada: ¿Cómo se prevé que sea la recolección? "Sabemos que es una cuestión que despierta todas las campañas mucho interés, pero nosotros siempre decimos que en un porcentaje muy alto no podemos hacer una predicción a largo plazo de cómo va ser una campaña". Quien responde es, con total probabilidad, el mayor entendido en temas micológicos de la provincia de Soria, ... (ver texto completo)
"Soria, por diversidad y cantidad, es el lugar más rico de España en términos micológicos"
(Titular de Heraldo de Soria)
HERALDO DE SORIA de hoy:

"La Confederación de Asociaciones de Vecinos de Castilla y León (Cavecal) se ha adherido al documento que firmaron hace unos días patronal, sindicatos, vecinos y partidos políticos en Soria para exigir la alta velocidad ferroviaria para la provincia. El presidente del colectivo regional, José María Collados, aseguró que el hecho de que el AVE atraviese Soria no sólo es importante para la provincia sino para toda la Comunidad."