Potaje de Garbanzos con Espinacas
INGREDIENTES: (4 personas), 500 grs. de espinacas, 500 grs. de garbanzos
cocidos
1 trozo de
pan del día anterior, 5 dientes de ajos, 1 cucharada de pimentón dulce, Azafrán, Pimienta, 1 dl. de aceite de oliva,
Agua, Sal.
ELABORACIÓN:
La
noche anterior ponemos en remojo los garbanzos con un puñado de sal. En una olla sobre fondo de aceite, colocamos los garbanzo, los cubrimos de agua, añadimos sal, dejándolos cocer a fuego lento.
Limpiamos y cocemos las espinacas,
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