Taberna Salinas--- Albóndigas con Caldo
INGREDIENTES: (4 personas)
¼ kg. de carne de ternera picada, ¼ kg. de carne de cerdo picada, 5 Huevos, 1 Telera ½ kg. de pan de pueblo, 3 Ajos grandes, Caldo serrano, Azafrán, Pimienta, Sal
ELABORACIÓN:
Descortezamos el pan y lo rallamos. Amasamos bien todos los ingredientes para formar una pasta homogénea.
Tomamos porciones de la masa y hacemos bolas del tamaño de una ciruela. Para facilitar esta labor nos mojamos las manos en vinagre.
Hacemos un caldo serrano con agua, sal, un hueso añejo de canilla y un hueso de jamón. En este caldo dejamos cocer las albóndigas durante cuarenta minutos.
Otra receta para poder cambiar. Buen provecho. Un saludo
INGREDIENTES: (4 personas)
¼ kg. de carne de ternera picada, ¼ kg. de carne de cerdo picada, 5 Huevos, 1 Telera ½ kg. de pan de pueblo, 3 Ajos grandes, Caldo serrano, Azafrán, Pimienta, Sal
ELABORACIÓN:
Descortezamos el pan y lo rallamos. Amasamos bien todos los ingredientes para formar una pasta homogénea.
Tomamos porciones de la masa y hacemos bolas del tamaño de una ciruela. Para facilitar esta labor nos mojamos las manos en vinagre.
Hacemos un caldo serrano con agua, sal, un hueso añejo de canilla y un hueso de jamón. En este caldo dejamos cocer las albóndigas durante cuarenta minutos.
Otra receta para poder cambiar. Buen provecho. Un saludo
