Cocido Cordobés
INGREDIENTES:
½ kg. de garbanzos, ½ kg. de carne de ternera, 300 grs. de tocino fresco de Panceta Ibérica, 100 grs. de tocino añejo ibérico, 3 Muslos de pollo de corral
3 Rabos de cerdo ibérico, 1 Hueso de canilla pequeño, 1 Hueso de jamón pequeño ibérico, 300 grs. de patatas Monalisa,
ELABORACIÓN:
Poner los garbanzos en remojo toda la noche.
En una marmita con agua metemos todos los ingredientes menos las patatas y lo dejamos hervir a fuego moderado durante 2 horas. Añadimos ... (ver texto completo)

Marmitaco de Atún
INGREDIENTES:
1 kg. de atún fresco 2 Pimiento choricero, 1 kg. de patatas, 1 Pimiento rojo, 250 mls. de vino blanco, 1 Pimiento verde, 2 Dientes de ajo, 3 Tomates rojos
1 l. de fumet de pescado, Sal, Pimienta.
ELABORACIÓN:
Rehogar toda la verdura. A continuación, añadir la patata troceada, el vino blanco y el fumet y dejar hervir.
Cuando la patata esté tierna, añadir el atún cortado en trozos gruesos de aproximadamente 1 cm. y dejar cocer unos 3-4 minutos.
Salpimentar y servir ... (ver texto completo)

Nuestra Señora de la Cueva Santa. Ss Proto y Jacinto hermanos, Vicente, abad; Diodoro, Diómedes, Dídimo, mártires; Pafnucio, Paciente, Emiliano, Daniel, obispos; Teodora de Alejandría, mártir; Esperanza, abadesa.

Muchas felicidades a quienes lleven estos nombres... disfrutad del día de vuestro santo.

que ya es hoy 11 de septiembre, pero eso cuenta cuando una se levanta de dormir y descansar, se abre la ventana y se contempla el día... hasta luego entonces.

Si preguntan por mí...
diles que salí a cobrar la vieja deuda
que no pude esperar que a la vida
se le diera la gana de llegar
a mi puerta.
Diles que salí definitivamente
a dar la cara sin pinturas
y sin trajes el cuerpo.
Si preguntan por mí...
diles que apagué el fuego, ... (ver texto completo)

Nuestra Señora de las Maravillas. Santos: Nicolás de Tolentino, confesor; Salvio, Salvino, Agapio, Auberto, Teodardo, obispos; Menodora, Metradora, Ninfodora, Nemesiano, Félix, Lucio, Liteo, Poliano, Victor, Dativo, Sóstenes, mártires; Teodardo, confesor; Francisco Gárate, (beato); Pulqueria, emperatriz.

Cazuela de Habas con Puntillita y Bacalao
INGREDIENTES:
350 grs. de habas sin cascara, 1 Cebolla, 200 grs. de bacalao desmigado, 100 grs. de puntillita blanca, 1 Lata tomate frito, 2 Vaso de vino de Montilla-Moriles.
ELABORACIÓN:
Freímos la cebolla y las habas y rehogamos. Vamos añadiendo agua hasta comprobar que están tiernas y reservamos. Sofreímos el bacalao y las puntillitas y retocamos con vino blanco y el tomate frito. Reducimos e incorporamos las habas. Estamos listos para servir.
Buen ... (ver texto completo)

Manitas de Cerdo Rellenas de Rabo de Toro
INGREDIENTES:
2 kgs. de manitas de cerdo, 2 kgs. de rabo de toro, 2 Cebollas, 1 Cabeza ajos, 4 Hojas laurel, 1 Pimiento rojo, 4 Tomates maduros, 1 Hueso de jamón, Sal, Colorante
2 Vasos vino blanco.
ELABORACIÓN:
Limpiamos y deshuesamos las manitas abriéndolas en dos mitades. Cocemos la mitad de las verduras con el hueso de jamón, el laurel y el vino y las manitas. El resto de las verduras cocemos con los rabos de toro. La cocción termina cuando comprobamos ... (ver texto completo)

Hoy viernes anuncia un finde estupendo, es agradable aprovechar y sentir como el aire cambia de tono, es una delicia respirar por la mañana ese fresquito de madrugada, que paséis un buen día es mi deseo para la gente de buen corazón.

Hola, yo soy de Cornón, y me alegra que gente de otros lugares puedan ver estas fotos, esta es del portal de la iglesia. Este años las fiesta han estado muy bien, gran ambiente de gente joven que descendiendo sus padres del pueblo hacen un esfuerzo por venir a pasar dos días. La fiesta siempre es el último fin de semana de Agosto, pues el día 2 de Spbre que es S. Antolín todo el mundo se ha ido a trabajar, y el pueblo está vacío. Al año que viene será el día 2 pues es viernes. Gran ambiente de jóvenes ... (ver texto completo)

Un saludo a los mineros de Velilla de parte de otro minero de laciana.
Tenemos un problemon pero confio que se solucione faborablemente
A los encerrados darles muchos animos y pronto nos vemos fuera.
hasta pronto compañeros

Judías Blancas con Perdiz
INGREDIENTES:
500 grs. de judías blancas, 2 Perdices, 1 kg. de cebollas, 1 l. vino Montilla-Moriles, 3 Cabezas de ajo, Pimienta en grano, Tomillo, Azafrán hebra.
ELABORACIÓN:
Ponemos a cocer las judías, la cebolla, una cabeza de ajos y laurel. El resto de cebollas y ajos los troceamos y rehogamos con aceite de oliva en una marmita con un poco de laurel. Cuando esta dorado se añaden las perdices, el vino, el agua, el tomillo y la pimienta. Cocemos, a fuego lento. Cuando ... (ver texto completo)

Guiso de Ternera con Setas
INGREDIENTES:
600 grs. de ternera, 50 grs. de setas, 1 Tomate maduro, 2 Zanahorias, 1 Cebolla, ½ l. de vino blanco de Montilla-Moriles, Pimienta negra, Sal, Harina.
ELABORACIÓN:
Fileteamos la carne, sazonamos y pasamos por harina. En una cazuela sofreímos la cebolla y el tomate, añadimos el vino blanco y ½ litro de agua. Ponemos las setas, las zanahoria en daditos y la carne. Cocemos a fuego lento.
Para disfrutar... buen provecho.

La Natividad de Santa María Virgen. Nuestra Señora de Guadalupe, (Patrona de Extremadura), del Coro, de Covadonga, de la Salud, de la Encina, de Regla, Alta Gracia, Peña de Francia, Castañar; María de las Virtudes. Santos: Adrián, Timoteo, Fausto, Eusebio, Teófilo, Anmón, mártires; Sergio I, papa; Hugo, obispo; Adela, santa.

Felicidades.

Hoy más que fresquitos, solo 9º.. supongo que subirá un poco a lo largo de la mañana, pero ya empieza a oler a leña, signo inequívoco de que el tiempo de atizar la calefacción está aquí, unos antes.. más frioleros, otros un poco más tarde.... es cuestión de días, comenzar a calentar las casas, el que tiene cocina francesa, por la noche se agradece su calorcito. Un saludo a la gente de buen corazón.