Cocido Cordobés
INGREDIENTES:
½ kg. de garbanzos, ½ kg. de carne de ternera, 300 grs. de tocino fresco de Panceta Ibérica, 100 grs. de tocino añejo ibérico, 3 Muslos de pollo de corral
3 Rabos de cerdo ibérico, 1 Hueso de canilla pequeño, 1 Hueso de jamón pequeño ibérico, 300 grs. de patatas Monalisa,
ELABORACIÓN:
Poner los garbanzos en remojo toda la noche.
En una marmita con agua metemos todos los ingredientes menos las patatas y lo dejamos hervir a fuego moderado durante 2 horas. Añadimos las patatas peladas y enteras y lo dejamos hervir durante 15 minutos más.
Empieza a ser hora de guisos como estos... que aproveche.
INGREDIENTES:
½ kg. de garbanzos, ½ kg. de carne de ternera, 300 grs. de tocino fresco de Panceta Ibérica, 100 grs. de tocino añejo ibérico, 3 Muslos de pollo de corral
3 Rabos de cerdo ibérico, 1 Hueso de canilla pequeño, 1 Hueso de jamón pequeño ibérico, 300 grs. de patatas Monalisa,
ELABORACIÓN:
Poner los garbanzos en remojo toda la noche.
En una marmita con agua metemos todos los ingredientes menos las patatas y lo dejamos hervir a fuego moderado durante 2 horas. Añadimos las patatas peladas y enteras y lo dejamos hervir durante 15 minutos más.
Empieza a ser hora de guisos como estos... que aproveche.