Os deseo de todo corazón que el Nuevo Año os depare toda clase de bendiciones. Me acuerdo de Santos buen compañero que me dejo libros para estudio. De los hermanos que tienen la Industria Lechera en Intorcisa, entre ellos Toño, a quién tuve el honor de saludar y hacer análisis en el Laboratorio del Hospital Pío del Río Hortega de Valladolid en una ocasión. Me recordarán como hijo de la Modista de Muñeca. Para todos ellos un cordial Abrazo y Felices Fiestas. Adolfo Castelao
Desearos de todo corazón unas Felices Fiestas, junto con los mejores recuerdos de mi estancia en Guardo, Colegio Santiago Apostol, con colegas entrañables, como Maeso, Victor, Luis Eloy, Aquilino, tengo entendido gran Ceramista, Oscar y Fidel hijos de Paco el del Ferial, Yolanda, Imelda etc. Y sobre todo profesores como Don Fidel y Don Manuel, a todos ellos un Abrazo cordial, y si alguién los conoce les comunique este mensaje, desde el Hospital Universitario Pío del Río Hortega de Valladolid donde ... (ver texto completo)
antes nevaba mucho más
¿como se hacen con el rodillo las pastas de 1/2 centímetro de grosor?, ponéis con la superficie enharinada la masa, colocáis a los lados de la masa unas simples cucharas de madera con ese medio centímetro y al rodar el rodillo por encima ¡ya las tenéis! todas igualitas y perfectas, es una cosa muy simple pero con un resultado estupendo, no os voy a poner más de momento, aunque tengo alguna otra que también son de las preparadas de este año, es mejor ponerse una tarde entera con todas las masas preparadas que ir poco a poco, una vez el horno caliente... todo seguido, sale más barato y solo tendrás que ponerte una tarde al trabajo, el resultado estupendo, si tenéis algún niño.. grande o chico a vuestro alcance, no lo dudéis que pintar pastas y adornar es lo suyo y se nota la manita ¡ya lo creo! ... (ver texto completo)
125gr de mantequilla; 125 gr. de azúcar; 1 huevo, la corteza de 1/4 de limón rallada; una cucharadita de nuez moscada molida; un pellizco de canela,; y otro de clavo; 125 gr de harina; 125 gr. de avellanas picadas 125 gr. de pan rallado 1 yema de huevo y almendras peladas y cortadas a la mitad para adornar las pastas. nosotros eso del pellizco y la cucharadita como que no, ponemos generosamente porque nos encantan las especias, el clavo le da un toque...- se bate: la mantequilla, el azúcar, el huevo, ... (ver texto completo)
No penséis en los engordes en estos momentos y disfrutaréis la tira de estas buenísimas pastas, para Navidad perfectas y el jengibre tiene un montón de propiedades; un par de cucharadas soperas de jengibre confitado, nosotros lo confitamos en casa, cortadito muy fino azúcar casi la misma cantidad, 1 vaso grande de agua que podemos ir añadiendo dependiendo de la cantidad de jengibre a confitar y tiempo porque hay que hacerlo muy suavecito, cuando se quede como caramelizado y blandito ya está, 150g ... (ver texto completo)
250gr de almendra molida (cruda, no tostada), 200g de azúcar glass 1 clara de huevo (si se ve que queda muy espeso se puede poner otra sin miedo), amasar, es mejor mojarse un poco las manos, para dar brillo a los mazapanes los podéis pintar con una brocha de cocina untada en huevo batido, se mete al horno para gratinar, ¡cuidadín que tengan un poco de color solo un poco! 3 o 4 minutos máximo,.. espero os gusten. un saludo.
125gr. de harina; 125gr; de almendra molida; 125 de manteca de CERDO (si es ibérico mejor, no tengáis miedo del sabor es magnífico);125 gr. de azúcar glass (azúcar molido en molinillo eléctrico) La cáscara rallada de medio limón (tened cuidado de no rallar lo blanco, solo lo amarillito) 1/2 limón exprimido.
Amasar todo, dejar reposar 1hora y 1/2, la masa tiene que quedar manejable para poder hacer bolas con un golpe seco con la palma, en bandeja engrasada, atención el horno a150º o menos nunca más, ... (ver texto completo)
Amasar todo, dejar reposar 1hora y 1/2, la masa tiene que quedar manejable para poder hacer bolas con un golpe seco con la palma, en bandeja engrasada, atención el horno a150º o menos nunca más, ... (ver texto completo)
La receta de las bolitas de coco.. desaparecida en combate, pero voy a preparar esta otra-----200grs de coco rallado; 200 grs. de azúcar; 4 yemas de huevo mas uno entero;---batir el huevo con las yemas incorporar lo demás y hacer bolitas del tamaño al gusto, meter en moldes de madalenas y al horno 200º- 15 minutos.. ¡que Dios reparta suerte! no la he probado no os puedo decir si hay que hacer correcciones, pero yo la veo sensata. un saludo.
Tarde con mucho que hacer, ha salido todo muy rico de verdad, todas las pastas navideñas ya están preparadas, es una tarde la que se necesita, como no tienen conservantes ni estabilizantes ni ningún zante, pues hay que hacerlas para comerlas no vale guardar, por supuesto aguantan perfectamente unos días, no se si mañana viernes... hoy ya, me dará tiempo para poner alguna de las recetas que hemos preparado, me gustaría mucho compartirlas, solo necesito un poco de tiempo si tengo suerte las subiré. ... (ver texto completo)
Enrique Florez se vanagloria de que El descubre las FUENTES TAMARICAS, que Plinio describe EN kantabria, ubicandolas en Velilla del Rio Carrion, la verdad es que no coincide mucho con lo que refleja Plinio, habra que escuchar a Jorge Maria Ribero Meneses, la persona con mas conocimiento y sabiduria de la prehistoria, que tenemos en España, por favor pongamos un poco de atencion a lo que dice este historiador.