125gr. de harina; 125gr; de almendra molida; 125 de manteca de CERDO (si es ibérico mejor, no tengáis miedo del sabor es magnífico);125 gr. de azúcar glass (azúcar molido en molinillo eléctrico) La cáscara rallada de medio limón (tened cuidado de no rallar lo blanco, solo lo amarillito) 1/2 limón exprimido.
Amasar todo, dejar reposar 1hora y 1/2, la masa tiene que quedar manejable para poder hacer bolas con un golpe seco con la palma, en bandeja engrasada, atención el horno a150º o menos nunca más, las almendras tienen que estar crudas.. antes de molerlas, venden almendra tostada molida esa no vale porque se quemará con mucha facilidad, en media hora estarán no les quitéis el ojo de encima son propensos a quemarse por debajo, espolvorear con azúcar glass y si los hacéis, podéis despediros tranquilamente de los comprados... no se pueden comparar. un saludo.
Amasar todo, dejar reposar 1hora y 1/2, la masa tiene que quedar manejable para poder hacer bolas con un golpe seco con la palma, en bandeja engrasada, atención el horno a150º o menos nunca más, las almendras tienen que estar crudas.. antes de molerlas, venden almendra tostada molida esa no vale porque se quemará con mucha facilidad, en media hora estarán no les quitéis el ojo de encima son propensos a quemarse por debajo, espolvorear con azúcar glass y si los hacéis, podéis despediros tranquilamente de los comprados... no se pueden comparar. un saludo.