Santa Fe surge como núcleo urbano sobre la misma estructura que tenía el campamento que los Reyes Católicos levantaron en este lugar en 1491, cuando pusieron cerco a la ciudad de
Granada. Su trazado tiene forma de
cruz y su nombre le es dado como símbolo cristiano de la lucha contra los musulmanes. En este sitio se llegó a un acuerdo entre Isabel y Fernando por un lado y Cristóbal Colón por otro, para financiar la Corona el proyectado viaje del Almirante en busca de las Indias Occidentales. Se ha perdido gran parte de lo que fue el campamento (
torreones, lienzos de
murallas, fosos y
plaza de armas) pero se conservan sus
puertas. En la actualidad es un municipio eminentemente agrícola que ha experimentado un considerable crecimiento demográfico y urbanístico y está sirviendo en gran medida como ciudad dormitorio para personas que trabajan en la capital.