Pues el abuelo, te lo digo en persona amigo en el anonimato, deberá llevar mucho cuidado con sus pantagruélicos desayunos en Deza porque el médico le ha sacado en un análisis de sangre nada menos que el temido ácido úrico y lo ha puesto a régimen. Le ha entregado una lista en la que hay alimentos prohibidos (los mejores claro está); otros para probar de vez en cuando (los medianos) y por último una serie de porquerías que no hay quien las coma. Por algo me explico que con ellas baje el ácido úrico, ... (ver texto completo)
Un día me contó el abuelo, (me honro con su amistad), que él en su vida diaria desayuna muy poco ya que es mayor; pero que cuando viene a Deza sus hábitos alimenticios suelen cambiar bastante. Por la mañana empieza echando en la sartén un trozo de chorizo picante para que suelte un poco de color y en ese aceite se fríe un huevo. Después de comerse las dos cosas, con sus buenos traguillos de vino, se toma su buen tazón de café con leche y dentro mojones de pan. Así, claro, no para en todo el día y ... (ver texto completo)
Dice mi amigo Paco que las berenjenas para el almuerzo no tienen porvenir en nuestro pueblo. Que a Deza le va mejor comenzar el día con un plato de torreznos fritos, un huevo y un par de tomates partidos por la mitad y un poco de sal. Y que no falte el porrón en la mesa. De esta manera se podrán coger fuerzas para una jornada dura de trabajo y uno ya será hombre para todo el día.

Un saludo Deza. Aries.
Una noche más y para no perder la costumbre, me paso por vuestro foro para desearos un merecido descanso tras este digamos, antipatico día de la semana, como es el lunes.
Buenas noches y hasta mañana.
APELLIDOS SORIANOS

APELLIDOS SOBRE TOPONIMIA (Que llevan el nombre de localidades sorianas)

LAYNA: En el sur de la provincia existe la localidad de Layna que pertenece al ayuntamiento de Arcos de Jalón. Con esta grafía no he encontrado este apellido en Soria. Sí en Guadalajara, con 51 nacidos y 44 residentes de un total de 97.
LAINA: Con la "i" latina, en Soria lo llevan 7 nacidos, de los que quedaban residiendo 5. Guadalajara también posee el mayor número con 115 y 56 respectivamente, de ... (ver texto completo)
La berengena no se daba bien en Deza por el simple hecho de que el verano es corto. Bueno; antes lo era más todavía. Desde hace unos años se ha ampliado algo por delante y por detrás y las hortalizas tienen unos quince días mas, de vida. A la berengena le vino bien pues necesita mucha calor, sobre todo al plantarla. Los primeros pasos son decisivos para la criatura Yo lo sé porque las he plantado desde hace muchos años y hasta que no hace calor fuerte están medio dormidas.
Como mejor están las berenjenas, ... (ver texto completo)
Puedes mirar PEPEPACO un informe que tenemos en nuestro foro, sobre la berengena. El caso es que su cultivo es reciente tal como queda explicado.
El único incoveniente es que se chupa el aceite en la sartén, igual que si fuese un papel secante.
Si la berengena fuese invento chino te contestarían: "Tú come, come, lica lica"

Un abrazo.
Muy buenas tardes.
Lo cierto es que ví el mensaje, pasadas las dos, pero en ese momento me disponía a salir del trabajo para comer, y no tenía mucho tiempo, así es que dejé la contestación para esta tarde.
Hay un truco para que las Berenjenas no chupen tanto aceite, y además están muy buenas y crujientes.
El secreto está en cortarlas, pero no en rodajas como se ha hecho toda la vida, si no en trozos alargados como unas patatas fritas algo gruesas, y una vez cortadas las ponemos en agua fría con ... (ver texto completo)
Puedes mirar PEPEPACO un informe que tenemos en nuestro foro, sobre la berengena. El caso es que su cultivo es reciente tal como queda explicado.
El único incoveniente es que se chupa el aceite en la sartén, igual que si fuese un papel secante.
Si la berengena fuese invento chino te contestarían: "Tú come, come, lica lica"

Un abrazo.
Las viñas.

En el tema de los guardas dijimos lo del envero. El envero no es otra cosa que el comienzo de la maduración de la uva. La uva que hasta entonces tenía un aspecto verdoso, comienza a cambiar de color y de buenas a primeras, ves que hay granos de color morado que poco a poco van pintando cada día mas. En Aragón hay un dicho muy popular que dice: “Que pa Santiago pintan las uvas y pa La Virgen ya están maduras.” En Deza van más tardías sin duda y hasta últimos de agosto no solía haber ... (ver texto completo)
Gracis PEPEPACO. Ya ves como tenéis que venir los de fuera a echarnos una mano a los dezanos porque los de aquí hacemos poco caso del foro, escepto cuatro "chalaos" que seguimos en la brecha a diario, con objeto de no cerrar el chiringuito.

Gracias y un abrazo.
3ª PARTE:

La aclimatación e introducción de nuevas especies vegetales

En base a los logros de las nuevas técnicas agrícolas, pronto se implantó en al-Andalus el cultivo de nuevas especies como la palmera datilera y el plátano. Otras especies como el olivo, ya existían en nuestro suelo, pero fueron los hispanomusulmanes quienes fomentaron y organizaron su cultivo a gran escala. Abu Zakariyya, que vivió en Sevilla en el s. XII, da buena fe de ello, describiendo en su “Libro de la Agricultura” ... (ver texto completo)
2ª PARTE:
Los nuevos ingenios hidráulicos

La descripción que hicieron viajeros y geógrafos árabes de al-Andalus, era la de un país con abundantes tierras de secano en el interior, dedicadas principalmente al pastoreo y al cultivo de cereales, que contrastaban con las ricas ciudades. Éstas estaban situadas en su mayor porte en las riberas de los ríos más caudalosos, rodeadas de abundantes vegas donde se cultivaba toda clase de árboles frutales y de hortalizas.

En torno a estos ríos se crearon ... (ver texto completo)
Muy buenos dias amigos Dezanos, ¿que tal se presenta hoy el dia? Por aqui tenemos tiempo nuboso y lloviznando a ratos.
Abuelo, hoy no traigo chistes, y como veo que eres aficcionadao a las labores agricolas, que se realizaban hace ya muchos años, porque la mayoría ya se han perdido, traigo hoy un texto sobre la historia y los avances agrícolas que introdujeron en España los musulmanes, tras su invasión. Espero sea de tu agrado. Saludos y hasta luego.
1ª PARTE:
Cuando los musulmanes llegaron a ... (ver texto completo)
ah! pues pido perdón, nunca imaginé que un chiste, más siendo fruto de la cultura popular pudiera ofender a alguien. De verdad lo siento, no se repetirá te doy mi palabra. Todo puede ser causa de risa para los andaluces, que a veces nos reimos de cosas que no debieramos, pero creo que ese es nuestro caracter, y no lo hacemos con la intencion de ofender a nadie. Ya lo borro yo y perdonad. Hasta mañana.
Buenos días Freila. Buenos días PEPEPACO. Aquí no ha pasado nada. Creo que nos hemos entendido perfectamente y que nuestras aportaciones pueden ser sinceras y amables. Y continuar como hasta ahora.

Un abrazo.
ah! pues pido perdón, nunca imaginé que un chiste, más siendo fruto de la cultura popular pudiera ofender a alguien. De verdad lo siento, no se repetirá te doy mi palabra. Todo puede ser causa de risa para los andaluces, que a veces nos reimos de cosas que no debieramos, pero creo que ese es nuestro caracter, y no lo hacemos con la intencion de ofender a nadie. Ya lo borro yo y perdonad. Hasta mañana.