Y esta debe ser la puerta Cihuela, evidentemente. Supongo que por allí estaría la casa paterna.
Los alambiques.
Deza está situada en la misma raya donde se acaban las viñas. Esto quiere decir que las viñas en este punto están expuestas a heladas prematuras y también tardías. Tanto las unas como las otras afectaban al fruto y a los brotes de las cepas. Las inclemencias del tiempo las podían pillar por delante o sea en primavera y por detrás, en otoño por lo cual estaban expuestas a constantes peligros que afectaban sobre todo a la cantidad y calidad del fruto. Por ésta causa y por referencias...
El prensado del orujo.
La prensa era una máquina muy rudimentaria que se basaba en el principio de la palanca. Ya lo decía el sabio griego Arquímedes: “Dadme un punto de apoyo y moveré la tierra”. Las palancas se clasifican de primer, segundo y tercer grado, según donde tengan su punto de apoyo y puede hacerse una fuerza enorme sobre lo que se pretenda trabajar, en nuestro caso, el orujo para que soltara el vino retenido. Y las prensas se probaron de todas las maneras que se puedan imaginar. Hubo...
La saca del vino.
Después de una larga espera que duraba unos cuarenta días, reunidos todos los participantes se procedería a la apertura de cofre que guardaba tan rico tesoro. El lagar, por la parte más baja iría soltando su chorro de líquido color de sangre y todos, uno detrás de otro irían probándolo y dando su opinión. Para algunos sería un poco dulce, para los otros parecería seco, para los demás ya estaba bien. Quizá haya salido un poco peleón; pero es que el año no fue bueno. Hay que conformarse...
La vendimia.
Los racimos de la vid ya lo hemos ido vigilando desde mediados de agosto y en septiembre ya nos hemos traído a casa algunos cestos de tan delicioso manjar que lo mismo sirve de postre, como de merienda, con un mendrugo de pan. Habremos podido escoger entre una cepa de moscatel y otra de cojón de gato, entre una garnacha o una de viuna y si te gusta el acidillo y quieres untar el pan, puedes coger también alguna de tinto o provechón; uvas blancas, rosadas y negras; con pepitas e incluso...
Los alambiques.
Deza está situada en la misma raya donde se acaban las viñas. Esto quiere decir que las viñas en este punto están expuestas a heladas prematuras y también tardías. Tanto las unas como las otras afectaban al fruto y a los brotes de las cepas. Las inclemencias del tiempo las podían pillar por delante o sea en primavera y por detrás, en otoño por lo cual estaban expuestas a constantes peligros que afectaban sobre todo a la cantidad y calidad del fruto. Por ésta causa y por referencias...
El prensado del orujo.
La prensa era una máquina muy rudimentaria que se basaba en el principio de la palanca. Ya lo decía el sabio griego Arquímedes: “Dadme un punto de apoyo y moveré la tierra”. Las palancas se clasifican de primer, segundo y tercer grado, según donde tengan su punto de apoyo y puede hacerse una fuerza enorme sobre lo que se pretenda trabajar, en nuestro caso, el orujo para que soltara el vino retenido. Y las prensas se probaron de todas las maneras que se puedan imaginar. Hubo...
La saca del vino.
Después de una larga espera que duraba unos cuarenta días, reunidos todos los participantes se procedería a la apertura de cofre que guardaba tan rico tesoro. El lagar, por la parte más baja iría soltando su chorro de líquido color de sangre y todos, uno detrás de otro irían probándolo y dando su opinión. Para algunos sería un poco dulce, para los otros parecería seco, para los demás ya estaba bien. Quizá haya salido un poco peleón; pero es que el año no fue bueno. Hay que conformarse...
La vendimia.
Los racimos de la vid ya lo hemos ido vigilando desde mediados de agosto y en septiembre ya nos hemos traído a casa algunos cestos de tan delicioso manjar que lo mismo sirve de postre, como de merienda, con un mendrugo de pan. Habremos podido escoger entre una cepa de moscatel y otra de cojón de gato, entre una garnacha o una de viuna y si te gusta el acidillo y quieres untar el pan, puedes coger también alguna de tinto o provechón; uvas blancas, rosadas y negras; con pepitas e incluso...