Una máquina Ajuria nº 3, es una aventadora o ablentadora mecánica que se empleaba para separar al grano de la paja, después de haberse trillado la mies. El nº 3 nos indica la potencia de la misma la cual se indicaba del 1 al 9, siempre en números impares: 1-3-5-7-9. La pequeña era la más sencilla, la que menos esfuerzo requería para hacerla funcionar y que menos faena sacaba. La grande era un mata hombres y requería un gran esfuerzo para todos los servidores, tanto del que le daba a la manivela, ... (ver texto completo)
Un sirviente, era un criado que podía ser por tiempo indefinido o por un año. Si se ajustaba para el verano, que era el tiempo de más faena, se llamaba agostero. Subían muchos mozos de los pueblos vecinos de Aragón a servir a Deza por la sencilla razón de que apenas había industria y nuestro pueblo necesitaba mano de obra para la recolección del cereal. Nuestros vecinos maños, se dedicaban más a la huerta y eran excelentes hortelanos; pero tenían generalmente, poco terreno sembrado de cereal y en ... (ver texto completo)
