Foro de LAGUNILLA (Salamanca)

Como hermanos

La matanza, para este precioso animal de manjares tan ricos tambien existia sociedad, llamada la sociedad de la triquina, esta solo duraba el tiempo de la matanza, los dias antes se hechaba un bando y todos los que mataban declaraban las arrobas que pesaban sus cerdos, era todo apuntado. Lla que por hellas pagabas o te remborsaban. Lo que no recuerdo bien es si pagaban o solo cuando salia algun cochino

RETORNO AL PASADO

Y las cabras, burros campaban; quedo al pasto también vacas u ovejas que estos páramos pastaban. Era el gamonito su plato en primavera frondosa y el verde pasto su cama, ahí gozaban rumiando; mientras sus ubres llenaban.
¡Toma nota del pastor! El sabe de ello y otros menesteres ociosos que aquí gozaba el pueblo. Nombra al turista despistado el lugar y cada momento. Senderos que circundan montañas, colinas y oteros. Peñas que tienen fama y bosques con paso para acarrear y raspar ... (ver texto completo)

echar a rodar el huevo

¡Que rico está el queso de cabra! sea tierno o curado, en acéite o pimentón. Y qué recuerdos me traen a mi memoria los animales productoras de este manjar que elaboran las expertas manos de artesanos como las de Antonio.
En el pueblo hay otra quesería que también los elabora y en alguna ocasión los he probado. También muy buenos. ¿Cómo se llama? La Yedra, puede ser, pero no recurdo.
Mi memoria me traslada a mi infancia. Me hace ver, junto con alguno de mis primos y el abuelo, que con un jarro ... (ver texto completo)

Pedro perdona si te corrijo, esa planta en el pueblo se llama "brugas" en salamanca "marujas", y crece de marzo a mayo en corrientes de aguas frias y limpias, no estancadas y tiene la hoja mas pequeña que un centimo, el berro es mas grande y tiene las hojas del tamaño de un euro, se cria en aguas mas calientes y mas estancadas, me parece que no es la misma. saludos, y si me equivoco, perdona me.

Todo puede ser AG13. Hay por aquí un orégano que, teniendo a cuenta las variaciones de tonos en su presentación, jamás olera tan intensamente rico como el nuestro; ni tendrá esos destellos dorados que presenta siempre seco. Con esta planta ¿quién sabe? A veces el clima, las humedades y un ecétera de factores naturales influyan en su presentación. No obstante, cuando te refieres a la temperatura de aguas en la que aparece, debo advertir que yo la he visto surgir en arroyos frios también. Pueblos de ... (ver texto completo)

Es un queso como los que compraba mi madre cuando nos acercábamos en vacaciones. Luego los metía en aceite y, con el tiempo, la casa olía a pies sudados. La despensa de los pisos no es tan discreta como las bodegas de nuestras rústicas casas.

¡Cómo picaba! Cuando aún estaba tierno (fresco) era un paladar que yo jamás rechazaba. Ya seco era otra cosa. En cuanto tomaba ese baño de oleína que le daba la oliva a nuestro aceite y pasaba unos meses… era un bocado de hombres y buen vino.

¡Hola de nuevo Juan Antonio! Yo conozco esa planta por el nombre de berro pero, si no me equivoco, también recibe el de canónigo; en Navarra se ve mucha planta de agua (pues crece empantanada o al raso de humedales como muy bien confiesas). En el mismo pueblo en el que resido es fácil hallar un gran asentamiento de "cola de caballo", equiseto para los entendidos; es otra de esas plantas que prefieren los aledaños de fontanas, charcas o regatos sin osar bañarse en ellos tal hace esa maruja o regajo ... (ver texto completo)

Por maruja, pamplina y regajo, son tres de los nombres por los que se conoce esta planta (seguro hay más). La misma, a finales de invierno y comienzo de la primavera, crece en determinados arroyos y regatos de aguas limpias y transparentes. Desde tiempos inmemoriales ha servido de alimento a los humanos, además de a otros seres vivos del reino animal.
Se come sola o acompañada de otros ingredientes que conforman las ensaladas más habituales sin por ello desentonar. También puede tomarse sola, aliñada ... (ver texto completo)

En el pueblo se las conoce también por brugas.

Ángel es cierto lo de las cestas, no me acordaba, mi madre también las hacía tanto para los niños como chicas, mientras éramos pequeños; después los muchachos no llevaban una cesta ni de coña, eso era de muchachas.
Pero llevábamos todos cestas de mimbre para llevar los hornazos, las cestitas y los dulces; en mi casa aún quedan dos de aquellas cestas, medio rotas, pero aún están ahí cogiendo polvo y diciendo: ¡tírame ya de una vez! cualquier día de ... (ver texto completo)

Eso de tilín, Guniber, creo que era lo más cabal: si alguno las incordiaba era por timidez. De jóvenes somos muy torpes, cambiamos el beso en el morro por un tirón de pelo.

Me alegro mucho de tenerte por aquí de nuevo.

Pedro siempre tu buena onda en el recuerdo. Te cuento que tenemos un Centro de Salamanca en Bs As dirigido por Ana Garcia, hija de un Sr. que lo llamaban el Tejano, o algo similar, oriundo de LAgunilla. Nuesstros padres se conocìan. Està muy bièn llevado, tiene mucha vida cultural y se preocupa por la gente migrante que estan y los que vienen. Para conocerlo pones Centro de Salamanca o Ana GArcia.....

Ana María, que me está costando dar con algún video de esa casa cultural de Salamanca en Buenos Aires. Si acaso he visto a un señor mayor y calvo cortando la banda de inauguración del centro; muy cortito, apenas unos segundos. Sin embargo hay una página en la que se menciona ciertos certámenes culturales que se han llevado a cabo. Seguiré buscando algo que se precie de más curiosidad y lo compartiré. Hasta entonces que Dios me la bendiga.

Ya veo que es conocido ese señor “Tejano” por el “Pejano”. ... (ver texto completo)

Hola Ana maría, me alegra poder saludarte y saber de familiares lejanos através de tí.
Te cuento se le conocía por pejano, no tejano, su nombre de pila es o era Pedro, no se sí ha fallecido, su esposa se llamaba Ana, su madre María "la moñoña", seguro que hay en el foro que los recuerdan.
El abuelo de Pedro y uno de mis abuelos eran hermanos, por eso lo de familiares lejanos.
Recuerdos a Agustina, tú madre, para tí y el resto de los foreros

AG13 gracias por echarme de menos.

Mañana, sábado 23 de marzo, desde las 20:30 hasta las 21:30, se llevará a cabo la campaña medioambiental de WWF, que tendrá lugar en todo el mundo y consiste en apagar las luces durante esa hora.

Como muestra de preocupación por los efectos de las emisiones de CO2 y nuestro compromiso con el medio ambiente, estamos llamados a apagar las luces de nuestras casas y otros inmuebles, los letreros luminosos de las fachadas, desconexión de ordenadores y demás instrumentos prescindibles.

Os animo a ... (ver texto completo)

Efectivamente, por lo que decis, se come el Domingo de Pascua. Lo de rodar el huevo por la canchera es algo que escuché muchas veces a mi madre, por lo que entiendo debía ser una diversión muy gratificante para los niños de aquella época.
Por cierto, ese horno me trae muy gratos recuerdos. No me dirás es el mismo sobre el que estoy pensando ¿Todavía existe? ¡Tengo que verlo!
Que buenos hornazos y que ricos dulces se hicieron en él. Y el pan. Aquel si que era rico y con que cariño estaba hecho. ... (ver texto completo)

SI existe todavia. Pero primero tienes que sacar numero ya que hay cola, aunque pensandolo bien para ti, siempre habra un momento. Un fuerte abrazo para todos.