Aquí tenemos el grupo más madrugador para elaborar su sartén de gachas.
Las gachas manchegas es un plato español, de la región de La Mancha, aunque en otras regiones de
España se dan otras variantes.
Características
Consiste en una especie de papilla, compuesta por harina tostada y luego cocida con
agua, que se elabora con harina de almortas (también llamada de "titos" o "guijas" y chícharos), panceta de
cerdo, ajos, pimentón, aceite y sal.
La harina de almortas (o harina de titos, proveniente
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