TIEMPO DE TORRIJAS!
Para los golosos-as del foro, la receta.
1 barra de pan del día anterior o una barra especial para torrijas.
1 l de leche entera.
1 rama de canela
1 vaina de vainilla o dos cucharadas de azucar vainillado.
La cáscara de medio limón o de media naranja
100 ml de vino oloroso (opcional)
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Tiempo de Miguelitos
INGREDIENTES:
- Hojaldre congelado.
- 600 ml Leche.
- 1 Rama de canela
- Corteza de limón.
- 3 Huevos, uno entero y 2 yemas.
- 150 grs. Azúcar.
- 25 grs. Mantequilla.
- 50 grs. Harina de maiz.
- 2 Cucharadas de azúcar avainillada.
- Azúcar glass.
PREPARACION:
Se descongela el hojaldre y se cortan cuadraditos, se meten en el horno previamente caliente a 200 grados, durante diez o quince minutos, hasta que suban y se doren un poco.
Se pone a hervir la leche con la canela y el limón, se deja enfriar para después sin dejar de remover a fuego medio-fuerte, sin dejar que hierva y SIN DEJAR DE MOVER, se añaden los huevos, el azúcar, la mantequilla, la harina y el azúcar avainillada, al cabo de un buen rato removiendo se irá cuajando hasta quedar la crema en su punto.
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