Bueno, será en plan broma, si llegamos a editarlo no procede, se supone que es una receta "médica", jajaja, lo mismo que la ensalada del presi, jajajaj, tio grande donde los haya...
Mensajes de CANALES (León) enviados por Carmina Teso:
si era yo, porque mi tio ha puesto tu receta del calecho y me decia que de foto pusiera el logo y no lo encontraba, ahora ya la he puesto, gracias
Bueno, será en plan broma, si llegamos a editarlo no procede, se supone que es una receta "médica", jajaja, lo mismo que la ensalada del presi, jajajaj, tio grande donde los haya...
Bego, eras tu que pedias el logo del calecho?
Que pasa? te has vuelto a ir?
RECETA: CUATRO ESTACIONES
Ingredientes:
- Verde de La Huerta Grande
- Canónigos de La Vega la Forca
- Tomates de la Mata Grande
- Aceite de oliva de donde Margarita
- Bonito del Dia
Preparación: ... (ver texto completo)
Ingredientes:
- Verde de La Huerta Grande
- Canónigos de La Vega la Forca
- Tomates de la Mata Grande
- Aceite de oliva de donde Margarita
- Bonito del Dia
Preparación: ... (ver texto completo)
Jajaja, con un "cuartillo" de vino te basta?
Estaba regando, ha sonado el telefono fijo y ahora miré y es un nº de Barna.
Bego, eras tu que pedias el logo del calecho?
Lo tienes fácil.
Buenas tardes
Buenas tardes
Ya os habeis ido?
Hoy he de llegar a los 10.000
Lo tienes fácil.
Buenas tardes
Buenas tardes
Ya que os he contado cómo se esquilaban en casa las ovejas os voy a decir lo que se hacía con la lana. Lo primero había que lavarla, y vaya trabajíto! Aquella lana, que mientras estaba en el cuero de sus dueñas era revolcada en el estiércol de la corte día tras día, soltaba el agua de remojo donde se ponía primero de un color oscuro y espeso como el chocolate y eso a pesar de que mi abuela ya se había encargado de cortar bien todas las “cascarrias”. Había que darle varias aguas llenando el balde ... (ver texto completo)
vuelvo a mis quehaceres... chao!
Oye, que ya tengo los billetes para ir el 30 de Octubre.
Foie de pato
Ingredientes
Una pieza de foie de pato o de oca
Mango, manzana y cebolla
Salsa reduccion de Pedro Ximenez
Escamas de sal Maldon
Se cortan los medallones del hígado mas gruesos de lo que los quieras (merman mucho) para ello es conveniente meter la pieza un rato en el congelador.
Se ponen en la plancha o sarten bien caliente, sin aceite (ya suelta mucha grasa) se le da la vuelta y una vez hecho (necesita poco tiempo) se emplata, se espolvorean con sal maldon y se sirve rapidamente.
Antes se prepara la guarnición. Para ello saltearemos en una sarten unas tiras de cebolla, unas láminas de manzana un poco gruesas y por último las láminas de
mango. Se coloca al lado de los medallones y se rocia generosamente con salsa "reduccion de Pedro Ximenez" Tambien se puede poner la salsa en una jarrita de cristal y que cada uno se sirva. ... (ver texto completo)
Ingredientes
Una pieza de foie de pato o de oca
Mango, manzana y cebolla
Salsa reduccion de Pedro Ximenez
Escamas de sal Maldon
Se cortan los medallones del hígado mas gruesos de lo que los quieras (merman mucho) para ello es conveniente meter la pieza un rato en el congelador.
Se ponen en la plancha o sarten bien caliente, sin aceite (ya suelta mucha grasa) se le da la vuelta y una vez hecho (necesita poco tiempo) se emplata, se espolvorean con sal maldon y se sirve rapidamente.
Antes se prepara la guarnición. Para ello saltearemos en una sarten unas tiras de cebolla, unas láminas de manzana un poco gruesas y por último las láminas de
mango. Se coloca al lado de los medallones y se rocia generosamente con salsa "reduccion de Pedro Ximenez" Tambien se puede poner la salsa en una jarrita de cristal y que cada uno se sirva. ... (ver texto completo)
Os pondré una de mi madre, típica de Salamanca, que ella la bordaba y a mi no me queda mal (eso decia mi papi)
Después de este estupendo calechillo, regreso a donde debo.
Que paseis todos una buena jornada.
Sed felices.
Que paseis todos una buena jornada.
Sed felices.
Que pena, he llegado tarde, buen dia para todos.
Noo es la semana que viene, por eso me voy a Madrid
Es verdad, estoy empeñada en que estamos a final de mes.
De momento lo llevo bien jajaja, Lili es la que ha soltado varias de golpe.
No me hace falta aguinaldo, lo hago con gusto, asi al menos colaboro en algo.
No me hace falta aguinaldo, lo hago con gusto, asi al menos colaboro en algo.
Tengo una en pendientes, no la acana de poner.
Que se abstengan los de la ferri.....
Que se abstengan los de la ferri.....
Es que es jueves y la gente está con ganas de finalizar la semana.
Para Carlos creo que se acaba hoy
Hola Bego. Con tantas recetas buenas vamos a tener que cambiar el vestuario
Jajaja, no te preocupes, yo tengo los armarios llenos de tallas grandes
Guten morgen? Ya estamos europeizando el calecho?
Buenos dias, hay sitio para mi? Vaya afluencia de calecheros que hay hoy
Guten morgen? Ya estamos europeizando el calecho?
Y para con la vela un poco de ayuda.
Buenos dias querido calecho
El muy jodio dice que meterse en la cocina es muy duro
Marcos hizo restauración, lo que pasa que se dedica a la enseñanza
Anda mira tu. Pero seguro que el es mas de la "nouvelle cuisine", jajaja
Jajaja, no será para tanto, que unas tienen la fama y otras....
Oye, que raro que no ha entrado JA, habrá ligado en Tapia?
Pue hala ánimo, yo tengo un cocinero en la familia, le damos unas lecciones ya está jajjajaa
Ah si? Quien?
La piña va bien con el salmón? muy original oye
Pues no sé, yo la he comido cuando lo ha hecho, como me gusta la mezcla de dulce y salado....
Jajjajajaja los fogones y comer jodía, tu nos arruinabas la fonda
Jajaja, no será para tanto, que unas tienen la fama y otras....
Pues mira, a lo mejor mañana preparo ese estupendo salmón
Gabriel lo hace bastante parecido, pero le pone zumo de naranja en lugar del azafrán y la nata, y unas rodajas de piña fresca si la tiene.
Y el colesterol que se dispara, que no veas.
Eso se arregla con un Danacol diario, jajaja, yo se lo doy a Gabriel cada noche.
Y yo que lo hago en el micro muchas veces, jaja, lo que me estoy perdiendo. Yo os pondré la receta de mi salmón marinado.
Yo tambien hago uno marinado, aunque hace mucho tiempo que no lo he hecho
Lo decía porque hay puestos de venta. Debe de ser una feria y como hoy es San Mateo.
PPues pudiera ser.
Ingredientes
Salmón sin piel ni espinas.
Cebolla
Ajo
Vino Blanco
Aceite y/o mantequilla
Un poco de nata
Sal, pimienta y azafrán
Se pone la mantequilla a derretir (yo le pongo tambien aceite, mitad y mitad) se pocha un poco la cebolla y el ajo, se añaden las rodajas del salmón salpimentadas, el azafrán, el vino blanco y la nata. Se tapa y se deja que haga chup-chup unos diez minutos. Se acompaña de patatas hervidas con sal y perejil.
Salmón sin piel ni espinas.
Cebolla
Ajo
Vino Blanco
Aceite y/o mantequilla
Un poco de nata
Sal, pimienta y azafrán
Se pone la mantequilla a derretir (yo le pongo tambien aceite, mitad y mitad) se pocha un poco la cebolla y el ajo, se añaden las rodajas del salmón salpimentadas, el azafrán, el vino blanco y la nata. Se tapa y se deja que haga chup-chup unos diez minutos. Se acompaña de patatas hervidas con sal y perejil.
Ah, pues mira, ya lo pusieron
A las buenas noches.
¡Vaya un catálogo gastronómico!
¡Vaya un catálogo gastronómico!
Tengo en pendientes el salmón de la cena, podeis venir a comerlo que Gabriel ni lo ha probado, me tiene mas harta....
Buscala en las recetas del calecho que como solo hay 11, la encontraras enseguida
ponla, ponla
Eso, eso.
Carmina y que comisteis?
Pues Gabriel no vino y yo me comi dos mitades de berenjenas de ayer.
Carmina haces dulce de membrillo? aqui se hace una tarta bue una torta plana enrejada que se llama Pasta Frola es muy rica y lleva eso por encima.
A veces si, pero como ni gabriel ni yo lo podemos comer si lo hago lo regalo
Carmina, esta receta también nos la pondrás?
La pondré pero no me la sé de memoria, tengo que buscarla
ahhh no pues eso no... donde estaba la rentabilidad? jajaj..... creo ya se a lo que te referis Carmina cuando se guisa rico hay buen corazón y buena materia prima es facil acudir cuando te invitan... o se invitaban solos?
De todo un poco, jajaja. Oye, esto va fatal hoy, parece que estan haciendo cambios
Y este plato... qué pinta más buena!
Carmina, has debido de hacer horas extras en la cocina. ¿No trabajarás también en un restaurante?
La corvina no lo he conocido hasta hace un año, me gusta mucho al horno.
Carmina, has debido de hacer horas extras en la cocina. ¿No trabajarás también en un restaurante?
La corvina no lo he conocido hasta hace un año, me gusta mucho al horno.
Jajaja, no, no trabajé pero de camarera, jajaja. Pero mi casa es, bueno, era durante mucho tiempo como un restaurante pero que los clientes no pagaban, jajaja
buenas noches Lili, Manuel, Bego Carmina que tal?
yo las berengenas rellenas las hgo con champiñones. Estas tienen una pinta.... seguro que están buenísimas. A mi me encantan las berengenas, esta noche las he cenado, pero hechas en el micro que se hacen rapidito, nada que ver con las tuyas.
Pues si, estaban buenísimas, además son de mi huerto asi que doblemente buenas.
buenas noches Carmina, Bego, Feli! feliz otoño a uds. como les fue hoy en Tapia ya regresaron del baile?...
Y la flor más grande ¿no?
Buenas noches Carmina y Bego.
Buenas noches Carmina y Bego.
Buenas noches Feli, no sé si mas grande, colocada de otra manera.
Vaya que rapidez amigo calecho 2
¡NAA! Cómo están las cabezas! jaja!
Os tengo que dejar que ha llegado el jefe... jajaja, menos mal que no vino a comer, pero aun tengo la olla en remojo, voy a quitarla del medio que no la vea, jajaja
Como confirmación a su atenta, del día de referencia, me es grato confirmarle, el cierre de la operación cocidito, con el número 12.
Jajajajaaaaaaaaaaaaaaa
Arreglaooooooooooooooo, jajajaja
Ya, ya lo he visto, jajaja, es que ademas la receta no lleva limón por ningun sitio, jajaja