En nuestro pueblo Deza, se fabricaron verdaderos ejemplares de museo de máquinas de ablentar. Las hacía el tio José Luengo artesanalmente pues no había planos ni moldes para hacerlas. Encargaba las piezas mecánicas necesarias y él mismo hacía el resto del armazón, que además de ser bonito tenía que funcionar correctamente, buscando a la vez que fuera suave para que el motor, que era humano, no se dejara allí el aliento y muriese en el empeño. Lo digo por el esfuerzo que había que ralizar durante ... (ver texto completo)
El resultado de guisar el toro en Deza, con esta caldereta tan preciosa, lo tenemos a la vista. Aquí está diciendo: comedme. Y desde luego, el grupo de buenos amigos y familiares demostraran que tengo razón pues se servirán una buena ración de toro guisado con sus buenos tragos correspondientes de vino tinto, de nuestros paisanos de Aragón, que también tienen su fama merecida, por su dedicación y su buena crianza. Después a cantar un rato, demostrando la alegría que impregna nuestro corazón y la ... (ver texto completo)
Esta si que es una caldereta auténtica, de las que se usaban para la cocción de las morcillas y que en ese aspecto ya están jubiladas; pero que vienen muy bien para el guiso del toro y para tenerlas relucientes pues hay que usarlas por lo menos una vez al año. El brillo se les saca de dentro y se dejan como un sol, si bien el exterior sigue con ese jorgún suyo de toda la vida y que lo da el humo de leña que arde debajo lentamente ; pero contínuo para que el guiso no se somalle ni se queme. Yo particularmente ... (ver texto completo)
Otro aspecto en el guiso del toro. Aquí como hay que preservar el estado del suelo, se han tomado las medidas pertinentes poniendo arena en el suelo y encendiendo el fuego en un recipiente viejo que sirvió a su vez para guisar. Es lo correcto. Un abrazo.
La comida del toro que se celebra en Deza, al día siguiente de la corrida, cada cuadrilla o peña de amigos se lo prepara según sus gustos y saber y en medios diferentes. Unos lo preparan en su local, otros en una calleja , otros en el juego de pelota...etc y se usan diferentes recipientes para su guiso, desde cacerolas hasta calderas muy antiguas, de aquellas de cobre. Como se puede ver en ésta se usa el butano para su cocción; aunque lo normal sigue siendo la leña. Un abrazo.
Esta balconada tan especial que estamos viendo, se le llamaba en sus buenos tiempos el mirador de San Sebastián. Aqui se reunía la familia y alguna amiga para tomar el sol en los meses que no quemaba y sabía bueno, para pasar el rato hablando y haciendo algunas labores femeninas. Está situado en un lugar privilegiado en donde no falta el sol en todo el día desde que sale, hasta la puesta. Ahora ya podéis ver el estado en que se encuentra: en plena ruina, para verguenza de quien sea, que no sabremos ... (ver texto completo)
¿Quien es el Francisquito? saludos dezanos.
Una escarcha es lo que parece, en vez de una nevada. Vemos el 2º cerro de los "Calaizos", el Alto de las Cortes y el Alto de Carboneras. Ahora en estos tiempos las nevadas son nevadillas ya que es raro ver una que tenga un palmo de nieve. Hace setenta años las nevadas eran de metro y en algunas y había que llevarles comida a las ovejas, en los corrals, en mulas porque igual estaban un mes sin salir a pastar. Es dicho un mes y a veces más. Los hambres que llevaban la alfalfa y la cebada, se calzaban ... (ver texto completo)
Creo que la fuente se llamaba la Fuente el Barranco, o de los garbanzos porque su agua cocía los cocía muy bien, la Fuente la Cuesta creo que se encuentra en el camino hacía Valdecatalan, al poco de pasar los ojos, antes el agua llegaba hasta el mismo camino, pero ahora esta todo lleno de zarzas. Saludos al abuelo.
Esta cacelona, paellera, sartenaza o como le quieras llamar, nos hizo un rancho para 2000 paisanos, sorianos que nos dimos cita en el octavo encuentro de las Casas Regionales de Soría en España, acompañados por el Presidente de los sorianos en Buenos Aires en esta ocasión en Deza. Lo preparó una casa especializada de Calatayud y comprobamos que es auténtica la fama que llevan de preparar comidas comunales, en donde no importa la cantidad de gente; si no la calidad y el buen gusto al paladar, de ... (ver texto completo)
Esta pequeña imagen de San Antonio se venera en el Barrio de la Taranzana, en Deza. Se le hace la fiesta el día 13 de Junio y sale en procesión por las dos calles que hay. El estandarte siempre lo lleva el Nicolás Lozano que fue vecino durante muchos años, del Santo. Ahora creo que nada mas vive una vecina con su hijo, en todo el Barrio, que llegó a ser floreciente debido a su pequeña industria alfarera en la 1ª mitad del siglo XX. Un abrazo.
Por estas fechas ya a últimos de abril, por Deza estarán todos los cerezos en flor. No será tan bonito el paisaje como en los valles de Las Ventas y del Jerjes, en Cáceres; pero también tendrá un bello colorido, lleno de abejas libando las flores para llenar los panales de rica miel. Por cierto que el 2005 ha sido malo para las colmenas ya que se han muerto en 25% de los emjambres y la cosa no anda muy bien. Tan rica miel de romero y espliego y otras mezclas florales que se cosecha en nuestro pueblo... ... (ver texto completo)
Chopera del parque que tiene Deza en el paraje llamado Algadir, en la existe un manantial de agua potable en un ribazo de la finca, la cual era del tio Nicolás "El Ollero". Yo la he conocido cuando se sembrada de remolacha y donde había unos perales y sobre todo un estanque, en el cual íbamos los chicos a bañarnos, posiblemnete con la vista gorda del dueño, pero no son su anuencia, palabra rara en Deza, que quiere decir, lo mismo que consentimiento. No por nada, pero es que le pisábamos las orillas ... (ver texto completo)
Fausto vigilando la marcha del rancho que se hizo para el colectivo de jubildos, que no fueron pocos según puede calcularse, en agosto del año 2000 en el que se juntaron para celebrar una comida de hermandad, entre todos ellos. Así debería de convivirse en todos los pueblos y Deza es un ejemplo de ello.¡Viva nuestra Muy Leal y Noble Villa, si señor...! Un abrazo.
En Deza se llamaba galera al carro de doble eje, el primero de ellos oscilante, arrastrado también por fuerza animal. Generalmente era de mayor capacidad que el carro común y las varas no descansaban sobre el animal directamente, con lo que se conseguía aliviar a la mula de varas, de los vaivenes y oscilaciones del traqueteo de los caminos. Como es lógico se necesitaba mas fuerza de tracción para arrastrarla puesto que tara mas carga, suponía un peso consideablemente mayor. Lógico. Un abrazo del ... (ver texto completo)