(continuación 3)

¡Ah, los bares de mi ciudad! Desde la distancia del emigrante que partió a lejas tierras y los muchos años transcurridos os recuerdo con agrado. Acogedores lugares de tertulia y alterne; refugio y abrigo de nuestros cuerpos en los largos días de invierno; testigos cómplices de los primeros escarceos amorosos; asilo de descarriados; consuelo de afligidos; protectores y amigos… Muchos cerrasteis vuestras puertas para siempre al no poder resistir la tiranía de la modernidad, la ... (ver texto completo)
(Continuación 2)

No se crea por lo antedicho que acostumbrásemos a ponernos como cubas, ya que nuestros raquíticos caudales de estudiantes no permitían semejantes larguezas; a lo sumo, quien más quien menos cogía una ligera cogorza, lógica consecuencia de echar al coleto el vinazo peleón, a palo seco más por falta de medios que de ganas. Con el tiempo y la experiencia comenzamos a distinguir el grano de la paja, y, sin llegar al sibaritismo pues obvio es que solíamos andar a la cuarta pregunta las más de las veces, fuimos escogiendo los bares que servían vino a granel mínimamente decente, quizá traído de Lumpiaque, Cosuenda o Magallón, y abandonando los que servían matarratas que, aun con la bendición de las aguas del padre Duero, eran causa de dolores de cabeza y diarreas a la mañana siguiente. Cuando la provisión de fondos se acrecentaba, ya viniese de algún extra que caía por aprobar el curso –con la ley del mínimo esfuerzo, por supuesto- la visita de los tíos, o el esporádico descargue de algún camión, se acompañaba el chateo con las consabidas banderillas, un taco de bonito en escabeche o una ración de lo que se terciase. ... (ver texto completo)
El número de visitas ayer fue de 114.
Predicción del tiempo en Soria para hoy, 5 de octubre:

Temperatura máxima: 28º
Temperatura mínima: 10º
Nuboso.
Viento del SO 14 km/h (Brisa suave-Flojo)
Probabilidad de precipitaciones: 5%
Humedad relativa: 48%
Presión atmosférica: 1015
Salida del sol: 8:11 ... (ver texto completo)
El "importante" uso de la cesta
Como experto micológico, el responsable del Centro de Investigación de Valonsadero subraya la gran utilidad de la cesta a la hora de ir al monte a recoger setas. Su uso es "importante" por dos razones. En primer lugar por cuestiones a cerca de la calidad de la cosecha, pues "aunque la hayamos recolectado, la seta sigue respirando y si las dejamos encerrada en una bolsa pueden producirse fermentaciones" perdiendo así sus condiciones organolépticas (olor, sabor, color). ... (ver texto completo)
Venenosa-comestible
"No hay ninguna norma que nos pueda determinar de manera sencilla cuál sí y cuál no se puede comer. Distinguir entre una seta comestible y venenosa sólo puede hacerse desde el conocimiento, conociendo perfectamente lo que estamos recolectando", explica el experto, para a renglón seguido matizar que "ante la mínima duda, hay que descartar la seta".
Martínez Peña no duda en ensalzar la regulación que lleva a cabo la Junta mediante del proyecto MYAS: "Es algo muy importante porque ... (ver texto completo)
El comentarista de "Heraldo de Soria" continúa:

"Un boceto provincial
Fragmentando geográficamente la provincia por mayor incidencia de especies, la gran zona productiva correspondería a Pinares y Urbión, donde el rey es el hongo del grupo boletus edulis. En la zona central, o sea Pinares Llanos, domina el níscalo. En la parte noreste habría que señalizar las trufas; y en Tierras Altas el mando lo tienen los níscalos e incluso puntualmente también se generan áreas de amanitas y boletus.
Además, ... (ver texto completo)
El "importante" uso de la cesta
Como experto micológico, el responsable del Centro de Investigación de Valonsadero subraya la gran utilidad de la cesta a la hora de ir al monte a recoger setas. Su uso es "importante" por dos razones. En primer lugar por cuestiones a cerca de la calidad de la cosecha, pues "aunque la hayamos recolectado, la seta sigue respirando y si las dejamos encerrada en una bolsa pueden producirse fermentaciones" perdiendo así sus condiciones organolépticas (olor, sabor, color). ... (ver texto completo)
(...)

El Centro de Investigación de Valonsadero tiene catalogadas más de 1.000 especies de hongos macromicetes de los montes sorianos. Ello pone de manifiesto por sí mismo el enorme valor medioambiental del que la provincia goza. A pesar de esta elevada cifra, sólo "una pequeñísima parte" se aprovecha y se comercializa. Concretamente, por su interés socioeconómico, "una veintena que son las más importantes a nivel mundial" y que en su totalidad se encuentran en Soria. Éstas "principales" especies ... (ver texto completo)
El comentarista de "Heraldo de Soria" continúa:

"Un boceto provincial
Fragmentando geográficamente la provincia por mayor incidencia de especies, la gran zona productiva correspondería a Pinares y Urbión, donde el rey es el hongo del grupo boletus edulis. En la zona central, o sea Pinares Llanos, domina el níscalo. En la parte noreste habría que señalizar las trufas; y en Tierras Altas el mando lo tienen los níscalos e incluso puntualmente también se generan áreas de amanitas y boletus.
Además, ... (ver texto completo)
Y la noticia sigue...

"Llega la temporada de recogida de setas por tradición, la correspondiente al tiempo de otoño, y la pregunta es obligada: ¿Cómo se prevé que sea la recolección? "Sabemos que es una cuestión que despierta todas las campañas mucho interés, pero nosotros siempre decimos que en un porcentaje muy alto no podemos hacer una predicción a largo plazo de cómo va ser una campaña". Quien responde es, con total probabilidad, el mayor entendido en temas micológicos de la provincia de Soria, ... (ver texto completo)
(...)

El Centro de Investigación de Valonsadero tiene catalogadas más de 1.000 especies de hongos macromicetes de los montes sorianos. Ello pone de manifiesto por sí mismo el enorme valor medioambiental del que la provincia goza. A pesar de esta elevada cifra, sólo "una pequeñísima parte" se aprovecha y se comercializa. Concretamente, por su interés socioeconómico, "una veintena que son las más importantes a nivel mundial" y que en su totalidad se encuentran en Soria. Éstas "principales" especies ... (ver texto completo)
"Soria, por diversidad y cantidad, es el lugar más rico de España en términos micológicos"
(Titular de Heraldo de Soria)
Y la noticia sigue...

"Llega la temporada de recogida de setas por tradición, la correspondiente al tiempo de otoño, y la pregunta es obligada: ¿Cómo se prevé que sea la recolección? "Sabemos que es una cuestión que despierta todas las campañas mucho interés, pero nosotros siempre decimos que en un porcentaje muy alto no podemos hacer una predicción a largo plazo de cómo va ser una campaña". Quien responde es, con total probabilidad, el mayor entendido en temas micológicos de la provincia de Soria, ... (ver texto completo)
"Soria, por diversidad y cantidad, es el lugar más rico de España en términos micológicos"
(Titular de Heraldo de Soria)
HERALDO DE SORIA de hoy:

"La Confederación de Asociaciones de Vecinos de Castilla y León (Cavecal) se ha adherido al documento que firmaron hace unos días patronal, sindicatos, vecinos y partidos políticos en Soria para exigir la alta velocidad ferroviaria para la provincia. El presidente del colectivo regional, José María Collados, aseguró que el hecho de que el AVE atraviese Soria no sólo es importante para la provincia sino para toda la Comunidad."
Y no vale la excusa de que los libros son caros. Cualquier libro de éstos puede leerlo toda la familia, y conservarlo para futuras relecturas. ¿Cuánto cuesta una entrada de un partido de fútbol? Y los estadios llenos, porque los CRonaldo, Messi y compañía no creo que cobren del Estado.
El santero de San Saturio, El Sauce LLorón, tampoco deberían faltar y leerse, claro. (creo que ya habeis hablado de ellos en este foro). A mi me han encantado.
Ayer, el número de visitas fue de 116.
Éste, que también conozco, no debería faltar en ningún hogar soriano. Aunque de su presencia, también dudo. Si la gente leyera tanto como ve la televisión -y el tiempo que se pierde con programas ínfimos- otro gallo nos cantara.
Y no vale la excusa de que los libros son caros. Cualquier libro de éstos puede leerlo toda la familia, y conservarlo para futuras relecturas. ¿Cuánto cuesta una entrada de un partido de fútbol? Y los estadios llenos, porque los CRonaldo, Messi y compañía no creo que cobren del Estado.
Éste, que también conozco, no debería faltar en ningún hogar soriano. Aunque de su presencia, también dudo. Si la gente leyera tanto como ve la televisión -y el tiempo que se pierde con programas ínfimos- otro gallo nos cantara.