Rape con Carabineros en Guiso
INGREDIENTES: 500 grs. de rape limpio y troceado, 4 Carabineros grandes, 1 Cebolla, 2 Ñoras, 1 Vaso de vino blanco, 1 Vaso de caldo de pescado, 1 Tomate pelado y despepitado, 1 Hoja de laurel, 2 Dientes de ajo, Perejil rizado
Sal, Pimienta blanca.
ELABORACIÓN:
Ponemos las ñoras en remojo hasta que estén blandas y carnosas (un par de horas en agua templada). Pelamos los carabineros y les extirpamos el estómago.
En el aceite caliente, con los dientes de ajo, sofreiremos ... (ver texto completo)
INGREDIENTES: 500 grs. de rape limpio y troceado, 4 Carabineros grandes, 1 Cebolla, 2 Ñoras, 1 Vaso de vino blanco, 1 Vaso de caldo de pescado, 1 Tomate pelado y despepitado, 1 Hoja de laurel, 2 Dientes de ajo, Perejil rizado
Sal, Pimienta blanca.
ELABORACIÓN:
Ponemos las ñoras en remojo hasta que estén blandas y carnosas (un par de horas en agua templada). Pelamos los carabineros y les extirpamos el estómago.
En el aceite caliente, con los dientes de ajo, sofreiremos ... (ver texto completo)