quiero recordar un viejo tema que a buen seguro gustara a las foreras; y ya que sacáis a la palestra los caracoles, resumir la receta de cocina de mi hermana que es la que mejores caracoles prepara y que yo he comido:
Caracoles

Una vez recogidos los caracoles se meten en un saco con trozos de pan duro y se quedan a purgar, en el momento que no suelten más babas dejarlos unos días y listos. Lávalos bien con vinagre y sal, y de uno en uno hasta que veas que están vivos. Luego les cueces uno 45m-60mimutos. ... (ver texto completo)
Recuerdo esta clásica receta de hacer caracoles.
Yo he ido cambiando la idea sobre comer caracoles, me explico: La manera de cocinarlos en Herrera genera una salsa de medio pan, riquísima, pero deja el caracol como un simple adorno que pierde mucho sabor.
Lo de purgar los caracoles es correcto, luego se poner con un poco de agua y se mira bien que estén vivos, se les da un par de aclarados y se escurren. No ha de soltar toda la baba porque el la que le da el sabor. La receta es tan simple como:
Se ... (ver texto completo)
Alguien podía ponernos al corriente de este evento gastronomico. Creo que es tan antiguo como el festival del cangrejo, Pero empezó celebrandose por los valles de la valdavia y la ojeda, hasta que definitivameyynte se instauró y se quedó en Herrera, siendo ya una fiesta importante en el calendario de nuestra ciudad.
Emilio. Te sugiero que te informes debidamente sobre la celebración de la fiesta de la patata, yo creo que se celebró por primera vez hace DIEZ años y tuvo lugar en el pueblo de Micieces de Ojeda...
quiero recordar un viejo tema que a buen seguro gustara a las foreras; y ya que sacáis a la palestra los caracoles, resumir la receta de cocina de mi hermana que es la que mejores caracoles prepara y que yo he comido:
Caracoles

Una vez recogidos los caracoles se meten en un saco con trozos de pan duro y se quedan a purgar, en el momento que no suelten más babas dejarlos unos días y listos. Lávalos bien con vinagre y sal, y de uno en uno hasta que veas que están vivos. Luego les cueces uno 45m-60mimutos. ... (ver texto completo)
Emilio muchas gracias por esta receta de Caracoles. Mi abuela los hacía de esta forma, recuerdo lo de huevo batido al final. La voy a apuntar para que no se me olvide, pues me encantaban como ella los hacía.
Aprovecho para agradecerte el CD que le diste a mi hermana.
Un abrazo.
He recibido un E-mail de mi hermano Juan Ignacio, poníendome al corriente del
Evento "patatero", que se supera cada año.
Desde esta tierra vasca, envio mi más sincera felicitación, a todos los que
haceis posible, que estas cosas sucedan en Herrera. Os animo a que el próximo
año lo hagais igual ó mejor. Gracias, paisanos. ¡Aupa Herrera!
Alguien podía ponernos al corriente de este evento gastronomico. Creo que es tan antiguo como el festival del cangrejo, Pero empezó celebrandose por los valles de la valdavia y la ojeda, hasta que definitivameyynte se instauró y se quedó en Herrera, siendo ya una fiesta importante en el calendario de nuestra ciudad.
Hermosa foto desde la calleja de la Peque. Arquitectura castellana pura, cuidada
al máximo. Es bueno que siempre haya alguien, que se dé cuenta de que a algunos
edificios hay "meterles la piqueta"para dejar al descubierto su belleza.
Como se hizo con la Ermita, que da gloria verla, con ese color de la piedra.
He recibido un E-mail de mi hermano Juan Ignacio, poníendome al corriente del
Evento "patatero", que se supera cada año.
Desde esta tierra vasca, envio mi más sincera felicitación, a todos los que
haceis posible, que estas cosas sucedan en Herrera. Os animo a que el próximo
año lo hagais igual ó mejor. Gracias, paisanos. ¡Aupa Herrera!
quiero recordar un viejo tema que a buen seguro gustara a las foreras; y ya que sacáis a la palestra los caracoles, resumir la receta de cocina de mi hermana que es la que mejores caracoles prepara y que yo he comido:
Caracoles

Una vez recogidos los caracoles se meten en un saco con trozos de pan duro y se quedan a purgar, en el momento que no suelten más babas dejarlos unos días y listos. Lávalos bien con vinagre y sal, y de uno en uno hasta que veas que están vivos. Luego les cueces uno 45m-60mimutos. ... (ver texto completo)
Creo que te refieres a la tienda de mi abuelo Manuel.
Hola Celia, así es, a la tienda de tus abuelos primero y tiempos después de tus tíos.
He leído hoy, el buen tiempo que acompañó al festival de la patata y lo bien que estuvo, tanto ó mejor que en años anteriores. Mi agradecimiento y un cordial saludo a todos los que cooperan en tan espléndido evento y para vosotras las amas de casa, un fuerte abrazo para cada una de vosotras.
Hola Juan Carlos:
Me has dado una gran alegría con esta foto. Supongo que algún forero reconozca
también a alguno de los fotografiados.
Si conocen al tio Carlos, se acordarán de las atraciones, algunas muy buenas,
que traía con BOLONIA, en Fiestas; también como árbitro de futbol.
Y después a nuestros padres y a Fali. El otro, ¿es Paco?.
Que aproveches bien el Domigo y que gane tu equipo. Un abrazo.
Hola Angel, me alegra que te haya gustado la foto. Yo creo que si hay varios foreros que les recuerden, tanto a nuestros padres como a nuestro tío Carlos, porque siempre tuvo mucho cariño a Herrera y como cuentas, durante muchos años organizaba eventos por las fiestas de La Piedad. Has acertado de pleno, además de mi hermano Rafa, el otro es nuestro primo Paco.
El domingo estuvo bien y de mi equipo decirte, que jugamos ayer en tierras cántabras, en Noja exactamente a donde me desplacé, empatamos, ... (ver texto completo)
Ahora que el cantante de Almería, nos ha dejado, me viene a la memoria, algo que
no se olvida. En uno de los viajes que, suelo hacer a Alemania-ya que mi hija
vive allí-desde el pueblo done vive mi hija, nos desplazamos, para un fin de se-mana, hasta Munich.
Y una noche, antes de acostarnos, me asomé a la ventana y me llevé una gran
sorpresa: de un bar cercano, estaba sonando la voz de Manolo Escobar, cantando su
famoso "Que viva España". Fue alucinante. Buenas noches.
De la zona al fondo de la foto, guardo muy buenos recuerdos de niñez, viniendo desde las casas nuevas con mi madre ó hermano a proveernos de los productos necesarios. De chavalete y adulto también he estado, aunque ya eran sus descendientes los que continuaron con la tienda.
Creo que te refieres a la tienda de mi abuelo Manuel.
Entrañable foto, con gente muy conocida y muy entrañable. El bar COLON nos trae
a muchos herrerenses, recuerdos de nuestra juventud, cuando todo era,"miel sobre
ojuelas
En este bar, probé por primera vez, caracoles; me gustaron tanto, que he seguido
"catándolos" siempre que he podido. Una pena, que muchos de la foto, nos dejaron.
Si lee ésto Andresín, que le dé a su madre, tecuerdos de HERRERITA.
La foto no es lo suficiente nítida y clara como hubiera deseado, es de setiembre del año 1958 por las fiestas de La Piedad, pero se la tenía prometida a mi primo Angel (Herrerita) y me he decidido a colocarla en el foro. En ella están personas a las que tú Angel has querido y apreciado, espero te agrade verla. Los foreros de más edad seguro que también reconocerán a más de uno. Saludos.
Hola Juan Carlos:
Me has dado una gran alegría con esta foto. Supongo que algún forero reconozca
también a alguno de los fotografiados.
Si conocen al tio Carlos, se acordarán de las atraciones, algunas muy buenas,
que traía con BOLONIA, en Fiestas; también como árbitro de futbol.
Y después a nuestros padres y a Fali. El otro, ¿es Paco?.
Que aproveches bien el Domigo y que gane tu equipo. Un abrazo.
De la zona al fondo de la foto, guardo muy buenos recuerdos de niñez, viniendo desde las casas nuevas con mi madre ó hermano a proveernos de los productos necesarios. De chavalete y adulto también he estado, aunque ya eran sus descendientes los que continuaron con la tienda.
La foto no es lo suficiente nítida y clara como hubiera deseado, es de setiembre del año 1958 por las fiestas de La Piedad, pero se la tenía prometida a mi primo Angel (Herrerita) y me he decidido a colocarla en el foro. En ella están personas a las que tú Angel has querido y apreciado, espero te agrade verla. Los foreros de más edad seguro que también reconocerán a más de uno. Saludos.