Hola José Luis, yo hago los cangrejos de diferentes maneras, según me de. Unas veces pocho cebolla con pimiento verde y rojo, un poco de ajo bien picadito, se puede añadir tomate al natural o en salsa, añado los cangrejos, previamente lavados, sal, se les da unas vueltas y se dejan hacer. También están buenos con ajo, cebolla y perejil, y sencillamente al ajillo están de chuparse los dedos, con bastante ajo bien picadito, aceite y sal, quedan muy ricos. Y si te gusta el picante, no tienes más que ... (ver texto completo)
MUCHAS GRACIAS OTI, me gusta mas esta receta, que la que ha mandado n/Angelito, porque...? es una receta comercial del Aguiñano., esta es mas HERRERENSE.
TOMO BUENA NOTA.
Hola Jose Luis. Encantada de compartir mí receta de cangrejos. Doramos en aceite ajo y cebolla muy finito y echamos un poco de pimentón dulce. Echaremos los cangrejos bien lavados y los daremos unas vueltas. tendremos machacado en el mortero ajo y perejil y lo echamos a los cangrejos. enseguida se pondran rojos y en pocos minutos listos para comer. no te olvides de la sal y mejor que los hagas un día antes de comerlos. Saludos
Aurita, la próxima vez que haga cangrejos voy a hacerles según tu receta, creo que tienen que estar muy ricos.
Con cierta frecuencia acuden a mi casa amigos y familia y siempre como principio les sirvo: MORCILLAS DE HERRERA, ANCHOAS DE RAMOS, QUESO DE LA LUZ, PASTAS DE LA MIRADA, ect. pero me falta el Plato que mas deseo ofrecer: CANGREJOS CODIMENTADOS AL ESTILO DE HERRERA.

S. O. S. ruego a todos aquellos herrerenses me pasen su receta por el FORO y así nos enteraremos todos y... Yo. Es la forma de rematar a mis invitados con la variedad de productos herrerenses,! SI, ya se ¡que no tenemos cangrejos de ... (ver texto completo)
Hola José Luis, yo hago los cangrejos de diferentes maneras, según me de. Unas veces pocho cebolla con pimiento verde y rojo, un poco de ajo bien picadito, se puede añadir tomate al natural o en salsa, añado los cangrejos, previamente lavados, sal, se les da unas vueltas y se dejan hacer. También están buenos con ajo, cebolla y perejil, y sencillamente al ajillo están de chuparse los dedos, con bastante ajo bien picadito, aceite y sal, quedan muy ricos. Y si te gusta el picante, no tienes más que añadir una guindilla, esto ya es opcional. Lo que nunca hago es cocerlos. Francamente, no había visto nunca cocer los cangrejos hasta que vi Duelo de Fogones, será cuestión de hacerles así algún día. Buen provecho. ... (ver texto completo)
Cangrejos a la riojana. (Arguiñano)

Para 4 personas: 1 1/2 cangrejos cocidos. 8-10 tomates maduros. 1 cebolla. 1 diente de ajo. 1 trozo de
guindilla picante. 4 pimientos choriceros. Aceite virgen extra. Sal. 3 hojas de laurel. Unos gramos pimienta
negra.
PREPARACIÓN: Poner a remojar los pimientos choriceros. Retirar la carne de la piel de los pimientos, y re-
serva en un plato. Pocha ajo y cebolla picado en una cazuela con un chorro de aceite. Con la verdura bien
pochada, agrega tomates ... (ver texto completo)
Esa receta de Arguillano seguro Manolo que estarán muy buenos pero cuando mas disfruto comiendo cangrejos es cuando voy a herrera. LLevo tiempo que en la pescaderia no traen cangrejo vivos, solo cocidos y aunque intento ponerlos a mí manera, no saben igual. si sabes donde los puedo encontrar me dices. saludos
Cangrejos a la riojana. (Arguiñano)

Para 4 personas: 1 1/2 cangrejos cocidos. 8-10 tomates maduros. 1 cebolla. 1 diente de ajo. 1 trozo de
guindilla picante. 4 pimientos choriceros. Aceite virgen extra. Sal. 3 hojas de laurel. Unos gramos pimienta
negra.
PREPARACIÓN: Poner a remojar los pimientos choriceros. Retirar la carne de la piel de los pimientos, y re-
serva en un plato. Pocha ajo y cebolla picado en una cazuela con un chorro de aceite. Con la verdura bien
pochada, agrega tomates ... (ver texto completo)
Bueno Angelito, esta bien, pero es una condimentación del Arguiñano de Zarautz, yo lo que quiero es una Receta HERRERENSE, del estilo de AURITA.

Gracias por tu contestación, siempre al quite y tan cariñoso, ABRAZOSSSSSSSSSSSSS
Con cierta frecuencia acuden a mi casa amigos y familia y siempre como principio les sirvo: MORCILLAS DE HERRERA, ANCHOAS DE RAMOS, QUESO DE LA LUZ, PASTAS DE LA MIRADA, ect. pero me falta el Plato que mas deseo ofrecer: CANGREJOS CODIMENTADOS AL ESTILO DE HERRERA.

S. O. S. ruego a todos aquellos herrerenses me pasen su receta por el FORO y así nos enteraremos todos y... Yo. Es la forma de rematar a mis invitados con la variedad de productos herrerenses,! SI, ya se ¡que no tenemos cangrejos de ... (ver texto completo)
Cangrejos a la riojana. (Arguiñano)

Para 4 personas: 1 1/2 cangrejos cocidos. 8-10 tomates maduros. 1 cebolla. 1 diente de ajo. 1 trozo de
guindilla picante. 4 pimientos choriceros. Aceite virgen extra. Sal. 3 hojas de laurel. Unos gramos pimienta
negra.
PREPARACIÓN: Poner a remojar los pimientos choriceros. Retirar la carne de la piel de los pimientos, y re-
serva en un plato. Pocha ajo y cebolla picado en una cazuela con un chorro de aceite. Con la verdura bien
pochada, agrega tomates ... (ver texto completo)
Hola Jose Luis. Encantada de compartir mí receta de cangrejos. Doramos en aceite ajo y cebolla muy finito y echamos un poco de pimentón dulce. Echaremos los cangrejos bien lavados y los daremos unas vueltas. tendremos machacado en el mortero ajo y perejil y lo echamos a los cangrejos. enseguida se pondran rojos y en pocos minutos listos para comer. no te olvides de la sal y mejor que los hagas un día antes de comerlos. Saludos
¡Gracias, muchas gracias AURITA! SI, SENCILLO, PERO..... HAY QUE SABERLO HACER, EXISTEN ESOS PEQUEÑOS DETALLES, QUE HAY QUE CONOCER. Gracias Aurita.
Hola Jose Luis. Encantada de compartir mí receta de cangrejos. Doramos en aceite ajo y cebolla muy finito y echamos un poco de pimentón dulce. Echaremos los cangrejos bien lavados y los daremos unas vueltas. tendremos machacado en el mortero ajo y perejil y lo echamos a los cangrejos. enseguida se pondran rojos y en pocos minutos listos para comer. no te olvides de la sal y mejor que los hagas un día antes de comerlos. Saludos
Solo existe una buena receta para el condimentado de cangrejos de río en Herrera de Pisuerga trasmitida de madres a hijas desde muy antaño y usada en la mayoría de los hogares herrerenses, esta receta ha sido la que ha empleado siempre la famosa cocinera, Goyita (la talega), famosa por haber ganado muchos premios en concursos a este respecto. Asi mismo con esta receta hace poco tiempo, el herrerense Santiago Lozano, gano en el programa de televisión "Duelo de fogones" celebrado en Herrera. "Esta ... (ver texto completo)
¡GRACIAS POR EL COMENTARIO!, SR/SRA. ANONIMO, pero............ no especifica, la Receta que demando, si, ya se que; Goyita, Agapito y otros muchos herrerenses han ganado Premios y que Santiago Lozano, salio en un programa de TV-CyL, pero mi pregunta es: COMO SE CONDIMENTAN?
Con cierta frecuencia acuden a mi casa amigos y familia y siempre como principio les sirvo: MORCILLAS DE HERRERA, ANCHOAS DE RAMOS, QUESO DE LA LUZ, PASTAS DE LA MIRADA, ect. pero me falta el Plato que mas deseo ofrecer: CANGREJOS CODIMENTADOS AL ESTILO DE HERRERA.

S. O. S. ruego a todos aquellos herrerenses me pasen su receta por el FORO y así nos enteraremos todos y... Yo. Es la forma de rematar a mis invitados con la variedad de productos herrerenses,! SI, ya se ¡que no tenemos cangrejos de ... (ver texto completo)
Solo existe una buena receta para el condimentado de cangrejos de río en Herrera de Pisuerga trasmitida de madres a hijas desde muy antaño y usada en la mayoría de los hogares herrerenses, esta receta ha sido la que ha empleado siempre la famosa cocinera, Goyita (la talega), famosa por haber ganado muchos premios en concursos a este respecto. Asi mismo con esta receta hace poco tiempo, el herrerense Santiago Lozano, gano en el programa de televisión "Duelo de fogones" celebrado en Herrera. "Esta ... (ver texto completo)
Elenco representativo de voces radiofónicas. Manolo, un beso.
Piedad Vallejo
Gracias Piedad. Son encuentros con compañeros y amigos de profesión, dado que son muchos años de compartir "oficio" y cuando nos vemos, coincidiendo en algún acto, nos damos el abrazo sincero y. siempre hay algún fotógrafo que nos invita a posar. ¡Tenemos tantas vivencias en común ¡-

Piedad, desde 1.966 en que conseguí aprobar el ingreso en Radio Madrid Cadena SER, como locutor, figúrate la de experiencias vividas a lo largo de los años.

Besos para ti y tu familia, a la que recuerdo con afecto.
Manolo
Con cierta frecuencia acuden a mi casa amigos y familia y siempre como principio les sirvo: MORCILLAS DE HERRERA, ANCHOAS DE RAMOS, QUESO DE LA LUZ, PASTAS DE LA MIRADA, ect. pero me falta el Plato que mas deseo ofrecer: CANGREJOS CODIMENTADOS AL ESTILO DE HERRERA.

S. O. S. ruego a todos aquellos herrerenses me pasen su receta por el FORO y así nos enteraremos todos y... Yo. Es la forma de rematar a mis invitados con la variedad de productos herrerenses,! SI, ya se ¡que no tenemos cangrejos de ... (ver texto completo)
Muy buena idea José Luis. Me parece estupendo conocer como se elabora nuestro querido cangrejo, a nuestro estilo, al "estilo de Herrera". Estaré muy atento a la receta o recetas que podáis "colgar" en este Foro. Y, pensando en el próximo encuentro forero que, alguien nos prepare una buena cangrejada, a la que añadir toda la serie de productos herrerenses, a los que se hace referencia en este comunicado.

Un abrazo a todos y, claro, en especial al dinámico, inquieto y herrensee hasta el tuétano, ... (ver texto completo)
Con cierta frecuencia acuden a mi casa amigos y familia y siempre como principio les sirvo: MORCILLAS DE HERRERA, ANCHOAS DE RAMOS, QUESO DE LA LUZ, PASTAS DE LA MIRADA, ect. pero me falta el Plato que mas deseo ofrecer: CANGREJOS CODIMENTADOS AL ESTILO DE HERRERA.

S. O. S. ruego a todos aquellos herrerenses me pasen su receta por el FORO y así nos enteraremos todos y... Yo. Es la forma de rematar a mis invitados con la variedad de productos herrerenses,! SI, ya se ¡que no tenemos cangrejos de ... (ver texto completo)
Te explico: COMO PODRAS APRECIAR, he intentado por dos veces, contestar a la foto de Manolo y por mi inoperancia o despiste, no lo he logrado, por eso digo: por 3ª vez....., ACLARADO JUAN CARLOS? Abrazos amigo
Amigo Jose Luis, te comento, el mensaje que escribistes dirigiéndote a mí, te diré que no fuí yo el que lo escribió, puedes estar seguro que no contestaría así, pues como comentas, me dí cuenta que fué un desliz, osea no debes aclararme nada. Un abrazo y espero todo lo lleves y te salga bien, para ese evento tan importante.
P. D. Para el anónimo que comenta, que lo que escribí en la foto de Manolo y sus compañeros de profesión, no dice nada, pues espero y deseo lo haga él/ella y así leeremos con ... (ver texto completo)
Hay que pasarlo bien aunque sea haciendo el indio jose maria.