MANTINOS (Palencia)

esta tambien es buena, para mi

Bueno, y ya que me he puesto a recordar, tampoco puedo olvidar la cocina llena de la matanza del cerdo.
La cocina llena de las morcillas y chorizos.! Vaya espectaculo!. Era llegar y sirvase usted mismo.
Bueno! la pieza que era la joya de la corona era el lomo. Fijaros que era el lomo y ahora ni lo miramos en la carniceria porque lo tenemos prohibido porque engorda y te pone a cien el colesterol.
Pero en aquellos días no existía el colesterol, lo que había era unas ganas de comer que te morías. ... (ver texto completo)

Tienes razon Tere de todo esto, en aquellos tiempos no esistia el coleterol, todo era natural como el cerdo mismo, nada te hacia daño, la grasa la quemabas con el trabajo que se hacia, aquel tocino que untabas en el pan y que bueno que estaba, eso ya no lo podremos comer nunca mas.
Ahora con estos cerdos que son degranja, que estan abarrotados de pienso compuestoy criadosen cuatro dias, con ellos ha venido el colesterol y todo lo demas que te hace daño, pero sabes por que es, por la mala alimentacion ... (ver texto completo)

Bueno, y ya que me he puesto a recordar, tampoco puedo olvidar la cocina llena de la matanza del cerdo.
La cocina llena de las morcillas y chorizos.! Vaya espectaculo!. Era llegar y sirvase usted mismo.
Bueno! la pieza que era la joya de la corona era el lomo. Fijaros que era el lomo y ahora ni lo miramos en la carniceria porque lo tenemos prohibido porque engorda y te pone a cien el colesterol.
Pero en aquellos días no existía el colesterol, lo que había era unas ganas de comer que te morías. ... (ver texto completo)

Es increible el detalle de esta foto. Seguro que nadie se ha fijado en ello. Daniela era una persona, que nunca tenia frio; fijaros en la epoca de la matanza y ella en manga corta. Algunas veces cuando la deciamos que si no tenia frio, nos contestaba, que si se ponia la chaqueta, era por que la gente nomse pensara que no la tenia... Que natualeza... Pero esta claro que cuando las cosas llegan al dercho..." no hay nada que hacer"

Acabo de entrar, y me encuentro con esta dolorosa noticia. Lamento mucho lo sucedido. Todos sabemos el dolor que conlleva la perdida de un ser querido y sobre todo la de una madre o un padre.
Desde aqui, envio a Carmina, especialmente, todo mi apoyo en estos momentos tan duros.

Un beso.

Buenas noches. Ya volvemos a la vida normal y con el principio del curso el portatil ha vuelto a casa. He escogido esta foto para rendir un pequeño y humilde homenaje a Daniela, que hoy nos ha dejado, desde aqui un fuerte abrazo para toda su familia, creo que estas noticias aunque no sean buenas tambien debemos compartirlas. Un beso a todos-as

Mala noticia nos has comunicado, yo tambien me uno al dolor de la familia y todo lo que se dice en estos casos, que descanse en paz.

Buenas noches. Ya volvemos a la vida normal y con el principio del curso el portatil ha vuelto a casa. He escogido esta foto para rendir un pequeño y humilde homenaje a Daniela, que hoy nos ha dejado, desde aqui un fuerte abrazo para toda su familia, creo que estas noticias aunque no sean buenas tambien debemos compartirlas. Un beso a todos-as

Buscamos mas tradiciones

Ves com ya tienes una receta para subir?
venga Pili ponla con todo el detalle. y sigue pensando, que seguro que de mas de una te acuerdas.

Pues mira ya tienes una receta para poner. ¿ves como haciendo memoria vienen cosas?

Que bien Pili empezar asi el dia esto es como una inyecion de energia..
Ya veo que tienes un oido muy afiulado, y que siempre respondes a mis llamadfas...
Me dices que la verza no ka quieres ni ver, me imagino que por algun motivo pero no sabes lo buenas que estaban aquellas verzas recien cortadas de la tierra.

El dia de la matanza, lo pasabamos bien primero por la mañana se mataba el cerdo y una vez que ya havia sangrado ya te pasaban la bandeja con galletas y una copita de orujo o mistela, luego ya se chamuscaba y luego a frotar con una teja para dejarle limpio, cuando se le habria en canal para sacarle las tripas y luego ir a lavarlas ala presa pues siempre con agua corriente para que quedaran bien limpias. Luego ya por la tarde era cuando havia que preparar para las morcillas.

Carlos ya veo que tu tambien tienes buenos recuerdos de la matanza. Ami no se me puede olvidar, por que lo pasabamos genial. Yo lo tengo todo detallado en mi blog, asi que si te quieres entretener un ratito, entra y lo ves, seguro te reiras.
Hoy voy a meter una receta de las patatas con verza y los huesos y costillas adobados que mi madre ponia.

El dia de la matanza, lo pasabamos bien primero por la mañana se mataba el cerdo y una vez que ya havia sangrado ya te pasaban la bandeja con galletas y una copita de orujo o mistela, luego ya se chamuscaba y luego a frotar con una teja para dejarle limpio, cuando se le habria en canal para sacarle las tripas y luego ir a lavarlas ala presa pues siempre con agua corriente para que quedaran bien limpias. Luego ya por la tarde era cuando havia que preparar para las morcillas.

`Buenos dias a todos. Cuanta animacion, pero ¿que es lo que pasa con mi colega de las mañanas? Piliiiiiiiiiiii no me dejes solita mujer que no te oigo ni respirar...
Ya sabes que tu y yo, somos las abuelitas de la mañana, y que tenemos que dar energia para los que vienen por la tarde. venga mujer animate y saca un ratito. un beso.

Al dia siguiente por la mañana se hacian las morcillas y por la tarde se estazaba, despues se picaba para los chorizos y se metia en sal los huesos y demas, luego a la hora de cenar menuda cena se hacia con los filetes que habian preparado para dicha cena que carne mas buena, que gusto tenia, se ponia uno morado, ya despues venia la fiesta que se montaba hasta altas horas de la noche ya con canticos y demas y asi se hacia una picatuesta que no se olvida en la vida. Despues a por la de otra vecina

El dia de la matanza, lo pasabamos bien primero por la mañana se mataba el cerdo y una vez que ya havia sangrado ya te pasaban la bandeja con galletas y una copita de orujo o mistela, luego ya se chamuscaba y luego a frotar con una teja para dejarle limpio, cuando se le habria en canal para sacarle las tripas y luego ir a lavarlas ala presa pues siempre con agua corriente para que quedaran bien limpias. Luego ya por la tarde era cuando havia que preparar para las morcillas.