El dia de la matanza, lo pasabamos bien primero por la mañana se mataba el cerdo y una vez que ya havia sangrado ya te pasaban la bandeja con galletas y una copita de orujo o mistela, luego ya se chamuscaba y luego a frotar con una teja para dejarle limpio, cuando se le habria en canal para sacarle las tripas y luego ir a lavarlas ala presa pues siempre con agua corriente para que quedaran bien limpias. Luego ya por la tarde era cuando havia que preparar para las morcillas.
Carlos ya veo que tu tambien tienes buenos recuerdos de la matanza. Ami no se me puede olvidar, por que lo pasabamos genial. Yo lo tengo todo detallado en mi blog, asi que si te quieres entretener un ratito, entra y lo ves, seguro te reiras.
Hoy voy a meter una receta de las patatas con verza y los huesos y costillas adobados que mi madre ponia.
Hoy voy a meter una receta de las patatas con verza y los huesos y costillas adobados que mi madre ponia.
