Albóndigas de Merluza y Gambas
INGREDIENTES:
Merluza desmigada, Ajo, Perejil, Gambas pequeñas, Caldo de
pescado, Sal, Pimienta, Harina, Huevo rebozar, Vino blanco, Langostinos para la salsa, Maicena
ELABORACIÓN:
Cocer la merluza, sacar piel y espinas y desmenuzarla. Reservar, picar la cebolla y pocharla que quede doradita, poner las gambitas y remover escurrirla bien de aceite y añadirla a la merluza reservada con el ajo, perejil, pimienta molida y sal. Remover y añadir el huevo y el
pan rallado.
Formar
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