Superado el primer asalto de las carnes, el cocido nos enfrenta a los garbanzos finos de pedrosilla con su jugoso repollo preparado a la leonesa. La hogaza nos ayuda a empujar los garbanzos con un traguito de vino. Estamos en el cúlmen de una comida larga y pausada, inventada con la filosofía de esta tierra leonesa de arrieros, de conocimientos antiguos traídos de todos los caminos. Y seguimos...
Los mesones, cuna de grandes fogones y lugar para encontrar la ocasión de una charla larga en la sobremesa, sea en invierno o en verano. Costumbre que espero perdure en la Maragatería por muchos, muchos años. Piedra, camino, buen cocido y buena conversación al amor de la lumbre. Estupendo.
Las antiguas señales no te llevan a ninguna parte. Para llegar a Castrillo hay que seguir el aroma del cocido maragato y las ganas de encontrar un lugar apacible y hermoso. No falla.
Así es. Pués mi búsqueda era justo los maragatos tocando la campana...y nada...
Tor tor torrijo man.
Esta catedral es las mas importante de leon aunque sea una PORQUERIA.
Hola mi familia materna también es de Morales del Arcediano tuve la suerte de visitar ese pueblo hace tres años y es algo emocionante me encantaria conectarme con gente alli. Sonia.
La sola mención del cocido maragato me abre el apetito, pero adivinando el sabor equilibrado e incomparable de estas carnes y lo que se adivina detrás me entran unas ganas locas de "arrear para Castrillo" y hacerle justicia a los méritos de la cocina maragata, sin olvidar el bacalao al ajo arriero, las truchas o las ancas de rana.
Llegar a Castrillo es tan fácil como querer ir a pasar unas horas a gusto con las personas y los paisajes más entrañables que puedes imaginar. Y si te perdieras, que no será el caso, te recibirán en Astorga, El Val de San Lorenzo, Santa Colomba de Somoza o cualquier otro pueblo de la Maragatería, con igual cariño.
Lo considero uno de los pueblos con más encanto de España. Está muy bien conservado, tanto por fuera: las casas, el empedrado de las calles, el entorno, como por dentro: las cocinas y fogonoes que preparan ese prodigio gastronómico que nos han regalado los Maragatos en forma de cocido. Siempre merece una visita y una parada para degustar y digerir las carnes y los garbanzos de la tierra rematados con una estupenda sopa y la compañía de un vino de la uva mencia del vecino Bierzo o prieto picudo del ... (ver texto completo)
Puedes contactar con la asociación El Casvayal de Morales del Arcediano en www.moralesdelarcediano.tk
Un Saludo
Mándanos información de tu familia.
Mm te lo comía to.
Hola! Esta foto es de Morales del Arcediano, el pequeño pueblo cerca de santiago Millas. Mi familia materna nacio alli, y se separaron hace años porque algunos vinieron a Argentina, donde yo he nacido. Me encantaria que comenzaramos a agregar nuevas fotografias y comentarios. Quiero conocer el pueblo y su gente antes de ir a visitar el pedacito de mis racices que me quedo alla. Un saludo interoceanico. Adriana.
Los mielitos son unos dulces de hojaldre con miel, están muy buenos, si vas por allí no te vayas sin probarlos.
Astorga,patrimonio turistico y de toda la humanidad,es preciosa y tranquila,por las noches una maravilla
jica.