Solomillo relleno

1 kg. cinta de lomo de cerdo fresca, abierta en libro
Relleno:
2 ajos
150 grs. Champiñones
Perejil picado
Salvia picada
Tomillo picado

3 rebanadas de pan
150 grs. De nata
3 lonchas de jamón ahumado de ½ cm. De grosor

Salsa:
Un vaso vino
1 hoja de laurel
100 grs. Mermelada de grosella
2 cucharadas de mostaza suave

Guarnición:
300 grs. De champiñones

Solomillo relleno

Relleno: Picar las verduras en brunoise. Rehogar los los ajos y los champiñones. Aromatizar ... (ver texto completo)

CALDERETA DE CORDERO

1 Kg. Cordero en trozos, pimiento rojo, pimiento verde, cebolla picada,
2 tomates pelado, 3 dientes de ajos, zanahorias en rodajas, cominos, pimienta negra, laurel, pimentón dulce 1 pizca, 4 cucharadas de aceite, sal.
ELABORACIóN:
Poner en una cazuela el aceite y la cebolla, rehogarla, agregar los pimientos, cebolla, tomate y zanahoria volver a rehogar. Machar las especies ajo, perejil. Añadir el sofrito, mezclar y verter todo sobre el cordero. Tapar la cazuela y dejar cocer, según la dureza de la carne.1 1/2 hora aproximadamente. Acompañar con patatas fritas.
Podemos cocer un poco el cordero con agua antes del sofrito ,en tal caso quitar bien la espuma. ... (ver texto completo)

Lasaña de perdiz

INGREDIENTES:
Hojas de lasaña

Relleno:
350 grs. Setas variadas
100 grs. Panceta
1/2 cebolla picada
Perejil picado
Aceite de oliva
Tomillo y romero

Salsa:
30 grs. Harina + 30 grs. Aceite
Salsa de estofar las perdices
300 grs. Caldo de ave

Perdices estofadas:
Cebolla
Puerro
Zanahoria
Dientes de ajo
Tomate maduro
Perdices
Del. Agua

Perdices estofadas: Rehogar las verduras troceadas y las perdices hasta que se doren desglasar con coñac y añadir el agua. ... (ver texto completo)

(Segundo capítulo del Romance de la muchacha llamada La Manzana)

Amapola tempranera
Entre los trigales verdes
De tallo esbelto y galante
!ay!, ¿Quién pudiera perderse?
Por los Mayos, las paredes
De su casa encaladas
Se llenaban de poemas
Y a ella le encantaban
!Por fín, entró en relación
Con un muchacho de allí
Y !qé felices que eran!
¿Quién se lo iva a decir?
Por las fiestas de la virgen
Se fueron de excursión
Y ella de muy buenas ganas
Una jotica bailó
Pero, un día muy nefasto ... (ver texto completo)

(HISTORIA EN ROMANCE QUE HABLA DE UNA MUCHACHA LLAMADA LA MANZANA Y QUE VIVIO EN EL PUEBLO HACE MUCHISIMO TIEMPO)
(primer capítulo)

La cara redonda era
Y las mejillas rosadas
Unos ojos muy profundos
Lenos de luz estrellada
!Una manzana parece!
Le dijeron al nacer
Y ya no fué gran problema
El nombre, que iva a tener
El cura la acristianó
En la iglesia a la chiquita
En la pila bautismal
Llena de agua bendita
De pequeña era alegre,
Por la calle de las Piedras
Por la calle del Castillo ... (ver texto completo)

Buenas gente! ¿como estamos? ¿como va todo por allí? arriva la reserva del 88! saludos a chope!!! el mejor!!! olé! y saludos a todos!

Hola soy El hijo de Casimiro Felguera Velez. Hijo de Antonia Velez García (Mujer de Plácido Felguera Soto) y me interesaría contactar con alguien de la familia Felguera de Villamanrique.

Para cúando un hostal en nuestro pueblo?. !Prepararos, que cada día va a ir más gente a visitaros!.
Ayuntamiento: Donde está la posada de esta calle?
J.

!Que belleza en sus ruinas acumula este castillo!. Hay que verlo con los ojos del alma y del cariño a nuestro pueblo; de lo contrario, no percibiréis esa belleza.
J.

Desde el llano, "El Parque del Calvario", se ve la pasarela con sus arcos. Los arbolillos (aligustres creo que se llaman) y al fondo el cuartel de la Guardia Civil.
J.

"Las Escarrilás" ó Avenida del Tercio de San Fermín.
!Vaya cuestecilla, para los ciclistas!, ¿eh?
J.

Este es el camino de La Calera, a mano izquierda del lavadero hay un pozo de donde se sacaba el agua (fresca y clara) con la cual llenaban la lancha del lavadero.
Que me digan a mi que ese lugar, donde tanto mi abuela, como mi madre lavaron la ropa de la familia, y , supongo que tantas y tantas mujeres de vuestras familias, no merece una restauración.
!Ah!, hay subvenciones para estas obras, además las escuelas taller que tambien funcionan en Ciudad-Real, ahí tienen faena.
J.

¿recordais el nombre de tantas fuentes y pozos que habia (y hay) en el entorno de alhambra?
Sus nombres son: ...

Una cosa es el progreso y otra la cultura. Ojalá fueran de la mano ambos; pero lamentablemente casi nunca es así.
Te invitaría a que visitaras los viejos lavaderos de los pueblecitos rurales de Gijón que han sido restaurados por los alumnos de las escuelas-taller: !SON UNA MARAVILLA!.No se usan para lavar (evidentemente); pero son asiduamente visitados por los caminantes y las excursiones de colegios, turistas, cicloturistas, etc...
Y, te puedo asegurar que los vecinos de las zonas rurales, han ... (ver texto completo)

Pierna de Cordero asada con Patatas a lo Pobre
2 piernas de cordero lechal de 500 g aproximadamente.
8 cebollas francesas.
3 dientes de ajo.
1 Tomate.
Sal y Pimienta.
Vino Blanco.
Aceite de Oliva.
4 patatas.
1 cebolla
Y lo metemos al horno precalentado a 180º, durante una hora y cuarto aprox., el tiemo puede variar dependiendo del horno y de la carne.
Mientras tanto haremos la guarnición.
Cuando la pierna comience a estar dorada, rociamos con vino blanco.