Buenos días Castilleja y foreros todos:
Castilleja, por si Milagros no te lo ha dicho, aún, ahí va todo lo que he encontrado sobre el " Gazpacho Manchego"
Gazpachos manchegos
Los gazpachos manchegos o Galianos son un plato manchego (español), consistente en un guiso caldoso a base de carne de caza (conejo o liebre y perdiz), con trozos de torta cenceña manchega. Si bien en algunas zonas se les añaden también setas (de cardo, de chopo o níscalos), en la mayoría de La Mancha los ingredientes ... (ver texto completo)
Castilleja, por si Milagros no te lo ha dicho, aún, ahí va todo lo que he encontrado sobre el " Gazpacho Manchego"
Gazpachos manchegos
Los gazpachos manchegos o Galianos son un plato manchego (español), consistente en un guiso caldoso a base de carne de caza (conejo o liebre y perdiz), con trozos de torta cenceña manchega. Si bien en algunas zonas se les añaden también setas (de cardo, de chopo o níscalos), en la mayoría de La Mancha los ingredientes ... (ver texto completo)