Ahora que ha salido el tema de las uvas y el mosto, (yo como soy el más carroza), me acuerdo de haber visto en muchos lagares pisar uvas y yo efectuar esa labor, pero como veo que los últimos en hacer esa labor, ha sido segun contais en los lagares de Ventura y Paco Castrillo, os voy a explicar un poco el método para obtener el mosto. Despues de pisada la uva, y escurrido el mosto, con los racimos estrujados se hacia un pilar en redondo, se le llamaba el pie, que una vez formado se le colocaban encima unas tablas y tablones, que ese armamento servia para poner una prensa para que se exprimiera bién todo el mosto, habia dos clase se prensas una era una viga larga que en una punta hacia tope en una pered pasaba por donde estaba el pie apoyando en los tablones y en la orta punta de la viga, tenia un usillo que dandole vueltas levantaba una gran piedra, con la cual hacia presión sobre el pie y asi le dejaba totalmente sin jugo. el otro sistema era mas facil, el pie se hacia al rededor de un usillo de hierro y encima del pie igualmente se colocaba las maderas y al husillo se le colocaba un artefacto que con una palanca, dandole vueltas apretaba al pie hacia la misma labor que la prensa de la viga.
Ahora voy a probar lo observadores que sois ¿com era la prensa de Ventura y como era la de Paco Castrillo?.
Espero buenas respuestas. Un abrazo, Jose.
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