Mensajes enviados por Ana Olmos:

pues aqui descansando
ya acabaste la jornada?
hola a todos, me recuerda esto a la comba se llamaba asi el juego de la cuerda que habia que meterse en marcha, pues lo mismo me pasa, no se como puedo entrar sin que se pare el juego, un saludo foreros.
Nico tu entra, jolin, no sirves pa matao'r, al toro se le coje por los cuernos... y nos zambaleaaa, jajaja ¡
siii ¡qué haces Felipe?
hola Loli, buenos dias, ya llegaste de guadix?
Saludos, Foreros de Purullena. No penseis que os he olvidado, solo es el trabajo excesivo en estos dias.
Que paseis un buen fin de semana en union de amigos y familiares. Un gran abrazo para todos.
Hasta luego.
hola Walter, le comunico mis buenos deseos, de igual forma que usted lo hace con nosotros, y suerte en sus proyectos, descanse si le es posible, éste fin de semana ¡
Muy buenos días Foro de Purullena. Yo pertenezco al de Canales (León) y ayer noche tuvimos la agradable visita de Ana Olmos al mismo. Nos encanta la idea de relacionarnos con otros pueblos con los que podamos estar en contacto amigo y sano, y perdonad nuestro atrevimiento, pero con el vuestro, concretamente ayer, nos quedó muy buen sabor de boca. Como le dijimos a Ana tenemos una primera comida forera el próximo día 04 de Abril en el mismo pueblo; según nos dijo ella a vosotros os toca el 11 del ... (ver texto completo)
Hola PRESI y demas foreros de Canales- León, es cierto, me gusta vuestro foro nunca hay malos rollos y se os lee muy buena gente.

Me atreví a visitarlos al leer en mensajes generales, (cuando van estrando al momento) el comentario de la reunión de foreros el 4 de abril, y como da la coincidencia qué nosotros la hacemos el día 11, no lo pude evitar, lo cierto es que el foro de ustedes y el nuestro se parecen mucho.. y lo más importante, de todo lo que tenemos en común, es qué está basado en el ... (ver texto completo)
Ana porque vives diciendo que eres gorda?
porque era extrmadamente delgada, y esa foto ya tiene unos años, pero más que gorda es hinchada, y tengo mucho pecho ¡
Ana es tarde voy a ducharme, hoy tengo que hacer un listado de las medicinas que tengo que comprar para mi madre, el domingo cuando vea mis hermanas les voy a hacer un cobro.
Buenas noches. No me contestaste lo del melón tampoco se va a sacar fotos de las flores. Ana Ya has visto Eel signicado cabalístico de la fecha de nacimiento
yo ya he recogido y me voy a la cama, imprimite las recetas

chao ¡
Luego de empezar en el foro yo la vi y llama a Miguel pues el compró una máquina de trocear carne para que hicieramos el chorizo pero jamás hicimos.
nosotras compramos la carne y el tocino y en la misma carniceria nos lo pican, luego lo preparamos nosotras a nuestro gusto y lo dejamos reposar como minimo 12 horas, para que sw mezclen los sabore
Ya habia visto esta foto están tu y Maribel?
si, maribel esta de espaldas, jersey blanco, yo al lado jersy rosa, no me veo mucho. en frente mi cuñada
No te olvides de eso
recuerdamelo, vale?
en esta foto puedes vernos haciendo chorizo ¡
No, es diferente en el sabor el vuestro es mas fuerte, no es igual el nuestro hay cosas como soya que cambia el sabor.
cuando haga frio en tu pais dimelo y te daré la receta para hacer el chorizo
Potaje de judías

[Parship]

Ingredientes para 4-6 personas:

* Dejar en remojo las judías el día anterior.
* Poner las judías en una olla al fuego con agua que las cubra.
* Cuando empiecen a hervir, tirar el agua.
* Volver a poner la olla al fuego con las judías y 2 l de agua, la carne, el pie y la cabeza de cerdo y los carditos. ... (ver texto completo)
Ingredientes para 6 personas:

* 500 g de garbanzos
* 500 g de patatas
* 100 g de jamón magro
* 100 g de tocino
* 3 chorizos
* una pizca de azafrán
* sal

Preparación de la receta:

1. Pelar y trocear las patatas.
2. Cortar el jamón en cuadraditos.
3. Cortar el tocino en tiras.
4. Poner a cocer los garbanzos en una olla junto con el jamón y el tocino.
5. Espolvorear con el azafrán y la sal.
6. Cuando los garbanzos empiecen a ablandarse, añadir las patatas y dejarlas unos 20 minutos.
7. En un puchero aparte, cocer los chorizos.
8. Diez minutos anates de retirar la cazuela del fuego, cuando los garbanzos estén tiernos pero no deshechos y las patatas en su punto, añadir los chirozos con un poco de su jugo.
9. Escurrir el guiso, servir en una fuente los garbanzos y sus ingredientes y decorar con los chorizos. ... (ver texto completo)
He comprado en Curitiba 1/2 kg de habas (aquí no las hay) Comimos en Segovia un cocido de Habas con chorizo y desde entonces intento hacer igual pero.... no se puede.
por qué, el chorizo no es igual?
POTAJE DE SEMANA SANTA

Ingredientes (4 personas)
- 200 gr garbanzos
- 200 gr judías blancas
- 250 gr espinacas
- 100 gr bacalao
- 1 tomate
- 1 cebolla
- 1 huevo duro ... (ver texto completo)
Ingredientes

· ½ k de garbanzos
· 300 g de espinaca congelada
· 2 huevos cocidos
· 1 hoja de laurel
· 2 dientes de ajo
· 2 zanahorias
· 2 cebollas
· 200 g de bacalao ... (ver texto completo)
A mi padre le gustaba mucho cocinar solia hacer bacalao con garbanzos y patatas era muy rico, hacia migas pero no me recuerdo el sabor o el aspecto que tenía, sólo me acuerdo qué nos decía el nombre y siempre recordaba que era la comida preferida de su padre que se murió quando yo tenía 08 años.
si los garbanzos lleban bacalao *es potaje de semana santa
Ana y Floro has mejorado?
y tanto, están de cervezas y fiesta ¡
Esta aclarado mi madre tenía razón pues no había otra legumbre... entonces era puchero! Y mi abuela paterna era de otro sitio puede que alli lo llamaban de potaje, o no?
conoces la judias (chiles) blancas, las lentejas o las habas?

el poteje se hace con cualquiera de estas legumbres ¡
Después de contestarme esto... por supuesto! ve a descansar que ya es muy tarde. Como está el frío? ya se ha ido.
llevamos unos días de primavera ¡
Después de contestarme esto... por supuesto! ve a descansar que ya es muy tarde. Como está el frío? ya se ha ido.
estoy viendo un programa de tele, aun queda un rato
Mi madre decia que era puchero y mi abuela paterna (la ssuegra!) que era potaje
la verdad es que en el pueblo, cuando se hace con garbanzos se llama puchero o cocido, y si se hace con cualquier otra legumbre se llama potaje ¡
A mi padre le gustaba mucho cocinar solia hacer bacalao con garbanzos y patatas era muy rico, hacia migas pero no me recuerdo el sabor o el aspecto que tenía, sólo me acuerdo qué nos decía el nombre y siempre recordaba que era la comida preferida de su padre que se murió quando yo tenía 08 años.
eso que hacia tu padre es el potaje de bacalao, abajo he puesto un de las recetas.
A mi padre le gustaba mucho cocinar solia hacer bacalao con garbanzos y patatas era muy rico, hacia migas pero no me recuerdo el sabor o el aspecto que tenía, sólo me acuerdo qué nos decía el nombre y siempre recordaba que era la comida preferida de su padre que se murió quando yo tenía 08 años.
HUY, LAS MIGAS, nos encanta a todos los de la familia, hoy compré un melon para poder hacerla el domingo, a mi hijo, mi marido y yo el día que se hacen es fiesta
para PEPEPACO

para mi el atascaburras es mejor de esta manera porque si se ponen las patatas al tiempo que el bacalao, este se deshace, y las patatas es mejor cocerlas con piel,

* 8 patatas medianas
* 300 grs de bacalao desalado
* 3 dientes de ajo

* 4 huevos duros
* 8-10 cucharadas de aceite de oliva
* 50 grs. de nueces
* Sal

Pasos:

Paso 1: Cocer patatas con piel (30 minutos) y, por separado, el bacalao (5 minutos). Reservar una taza del caldo de bacalao.

Paso 2: Picar los ajos, pelar las patatas y desmigragar el bacalao.

Paso 3: En un mortero, machacar los ajos, incorporar la patata y mezclar.

Paso 4: Añadir el bacalao y mezclar bien.

Paso 5: Añadir el aceite sin dejar de remover. Si quedase muy espeso, añadir un poco de agua del bacalao (consistencia de puré).

Paso 6: Transpasar a los platos y adornar con rodajas de huevo duro, nueces y un corro de aceite. ... (ver texto completo)
el ajoriero es muy bueno y sabroso, os lo recomiendo
Ana buenas noches, con tu permiso voy a copiar la receta del"atascaburras", porque no se hacerlo (yo soy muy amigo de la cocina), pero recuerdo que una de mis tias en Freila lo hacia en Semana Santa y me encantaba, y años después la que fué mi suegra, tambien me lo hacía en cualquier época del año, cada vez que iba al pueblo, ya que sabía que me gustaba mucho. Y cual ha sido mi sorpresa al llegar al foro y lo primero que veo nada más entrar es la receta, no sabes la alegría que me ha dado, porque ... (ver texto completo)
buenas noches Pepe Paco, no me importa para nada, es más deseo que salga muy bueno y que lo disfutes, yo tambien la quiero hacer uno de estos días.
--- Atascaburras ---

INGREDIENTES
Para 6 personas

*

6 patatas hermosas
*

1 trozo de bacalao (aquí bacalá) desalado del día anterior
*

3 huevos cocidos
*

1 una cabeza de ajos majados
*

1/2 litro de aceite de oliva crudo
*

nueces o almendras.

PREPARACIÓN:
Se ponen a cocer las patatas con el bacalao, normalmente no necesita sal por razones obvias, y cuando estan se sacan del agua y se ponen en un mortero grande con el bacalao desmigado, sin piel ni espinas, se añaden los ajos y el aceite a pequeños chorritos mientras se va machacando todo junto y dando vueltas para que emulsione (esto lleva como 20 minutos, no es un puré, sino una emulsión tipo alioli, hay que trabar bien el aceite con el resto de los ingredientes). Cuando está se le añaden los huevos partidos por encima y las nueces o almendras que "le dicen muy bien". Se presenta en la mesa en el mismo mortero, aunque hoy si que os dejo que sirvais en platos. Pan y buen tinto, y a disfrutar. ... (ver texto completo)
--- Xató al estilo de Tarragona ---

INGREDIENTES:
Para 4 personas

*

1 escarola
*
... (ver texto completo)
--- Bacalao a la vizcaína ---

INGREDIENTES
Para 6 personas

*

1 kg de bacalao cortado en trozos regulares
*

1 decilitro de aceite
*

Salsa vizcaína

PREPARACIÓN:
Se pone a remojar el bacalao (el tiempo dependerá de su grosor, un bacalao de grosor medio necesitará 24 horas a remojo cambiando tres veces de agua). Una vez desalado, pon a escurrir el bacalao, después desescámalo bien y quítale las espinas. A continuación pon al fuego una cazuela (a poder ser de barro) con abundante aceite y ajos. Cuando los ajos estén dorados, retíralos y coloca el bacalao en la cazuela con la piel hacia arriba. Después de 15 minutos el bacalao estará hecho. Una vez comprobada su buena cocción, retira el aceite y agrega sobre el bacalao la salsa vizcaína. Añádele dos cucharadas del aceite donde se ha cocido el bacalao y deja a fuego muy lento por espacio de cinco minutos, prácticamente sin que hierva.

Receta de restaurante Guria de Bilbao, recogida de 'Cocina Vasca' de Editorial Sendoa ... (ver texto completo)
--- Bacalao a la llauna ---

INGREDIENTES
Para 4 personas:

*

600 g. de bacalao de la parte gruesa
*

4 ajos
*

1 vaso de vino blanco
*

15 g. de pimienta roja
*

Harina
*

2 dl. de aceite de oliva
*

Perejil
*

Pimienta negra

PREPARACIÓN:
Cortad el bacalao a trozos medianos y dejarlos en remojo 24 horas, cambiándole durante este tiempo de 3 a 4 veces el agua. Una vez desalado se ha de escurrir y secar con un paño. Poned el aceite en una paella. Cuando esté caliente, freíd los trozos de bacalao enharinados y desempolvados de la harina que sobre. Cuando estén dorados colocadlos en una "llauna" (bandeja de lata para ir al horno). En el mismo aceite de freír el bacalao freíd los ajos pelados y cortados finos. Cuando empiecen a coger color retirad la paella del fuego Y le añadís la pimienta roja y lo mezcláis rápidamente. Le echáis el vaso de vino blanco y lo ponéis otra vez al fuego para que se evapore un poco. Echáis esta mezcla por encima del bacalao. Lo empolváis con el perejil picado y pimienta negra y lo ponéis un ratito en el horno precalentado. Se sirve en la misma lata caliente. ... (ver texto completo)
INGREDIENTES DEL BACALAO AL PIL PIL


8 trozos Bacalao (unos 800 gramos) 8 dientes ajo
3 dl aceite oliva virgen Unas anillas de guindilla



PREPARACIÓN DEL BACALAO AL PIL PIL
... (ver texto completo)
INGREDIENTES DEL BACALAO A LA CÁNTABRA


1/2 Kg. de bacalao 2 cebollas
1 vasito de vino blanco 1 limón
150 grs. de jamón serrano 3 dientes de ajo
1 cucharón de aceite de oliva 1 hoja de laurel
1 rama de perejil



PREPARACIÓN DEL BACALAO A LA CÁNTABRA

Preparación de la Receta Bacalao a la Cántabra:

Se compra el bacalao desalado y cortado en trozos regulares. Sino habrá que ponerlo en remojo durante 48 horas en la que habrá que cambiar el agua 3 veces (también podrá seguir las pautas marcadas en el envase).

Se pone en una cacerola con agua y la hoja de laurel. El agua deberá cubrir el bacalao.

Se pone al fuego, tapado, hasta que empiece a hervir. Cuando hierva se retira del fuego y se deja tapado.

Se corta las cebollas y los ajos en juliana y se reservan.

Se lava y se pica el perejil y se reserva.

El jamón se corta en taquitos y se reserva.

Se rehoga la cebolla y los ajos, cuando esté transparente, se añade el jamón.

Cuando el jamón empiece a dorarse, se añade el vino. Se deja cocer todo junto unos 10 minutos.

Luego se añade la harina y cuando empiece a dorarse se añade caldo del bacalao y el perejil picado.

Se incorporan los trozos del bacalao al sofrito, cuidando bien que el líquido cubra al bacalao. Sino es así, se le añade más caldo del bacalao y se deja cocer a fuego lento, durante 15 minutos.

El limón es opcional, se sirve partido en una platito para el que quiera ponerse. ... (ver texto completo)
INGREDIENTES DEL BACALAO AL AJO ARRIERO


½ Kg. de bacalao ½ Kg. de patatas
100 gr. pan rallado 2 huevos cocidos
Perejil 1 yema de huevo
4 dientes de ajo ¾ L aceite de girasol refinado
Agua

... (ver texto completo)
Desculpe después que envié he visto tu contestación. Sigue con Felipe, no me espere, voy a comer algo. Te he enviado mi MSN?
si qué te espero, no tardes ¡
Anaaa! dime algo sino no me voy.
reina ve a comer algo ya te espero ¡
Esta receta la llamamos de "Bolinho de chuva" o sea roquillas de lluvia pero yo la rebozo en azucar y canela. Fernando es loco por ellas.
Mirian yo hoy hice LECHE FRITA... riquisima ¡
Esta receta la llamamos de "Bolinho de chuva" o sea roquillas de lluvia pero yo la rebozo en azucar y canela. Fernando es loco por ellas.
hola Miriam, ve si lo deseas a leer, ya te espero, ok ¡
pero como soy de pelo
qué quierse decir?
pero como soy
un poco cegatooo Felipe ¡
dicen que esta semana lo arreglan
fochiiiii ¡
claro pero no te vi
yo a ti sí ¡
Rosquillas de Pascua
Semana Santa

Ingredientes para 20 rosquillas

- un huevo
- 3 cucharadas de azúcar
- 3 cucharadas de levadura en polvo
- 1 taza (café) de aceite de maíz
- 1 taza de harina de trigo ... (ver texto completo)
INGREDIENTES DE LAS TORRIJAS DE MIÉRCOLES SANTO



2 Barras pan especial para torrijas (20 rebanadas por barra) 1 litro de leche
1 litro de agua 1 kilo de miel
1 cucharada de canela en polvo 2 ramas de canela
1 frasquito de vainilla 1 limón
Huevos Azúcar
Aceite de oliva ... (ver texto completo)
INGREDIENTES DE LA RECETA


800 grs. de garbanzos 800 grs. de garbanzos
500 grs. de espinacas 1 hoja de laurel
3 dientes de ajo 1 cebolla mediana
1 cucharada pequeña de pimentón dulce 1 cucharada sopera de harina
Miga de pan 1 pizca de perejil
3 huevos Aceite de oliva
Sal Pimienta ... (ver texto completo)
yo mañana trabajo
FELIPE estubimos de turismo y nos encontramos jejejee ¡
hay que salir
mañana saldre por ahí, pero de día
e primero en la puerta de la cueva que nacio unas botellas de champan y unas tapas de jamon y chorizo y luego a la ruta a comer y despues la tarde de cubatas un dia completo han venido 5 compañeros del periodico yuna compañera de su mujer
cuantos años ha hecho?