Tenemos 93 recetas
Andamos cerca del Oscar
Andamos cerca del Oscar
Bien ya son nuestras. Ahora estoy un poco en blanco pero creo que alguna mas me quedara por ahy....
Mensajes de MANTINOS (Palencia) enviados por encarna:
Nombre de la receta
Que bueno... ya no se ni por donde andoooooooo
Pues cebollitas en manteca.
Pues cebollitas en manteca.
Otra cosa que estaba buenisima, eran las cebollas que cocian cuando desacian la manteca del cerdo.
Ingredientes.
cebollas,
manteca.
azucar.
modo de hacerlo.
Una vez que se pone a desacer la manteca del cerdo, se meten las cebollas enteras, se dejan que cuezan, y cuando se sacan, se parten en cuatro trozos en un plato, y se agrega abundante azucar. Yo recuerdo que estaban, Buenisimas
Ingredientes.
cebollas,
manteca.
azucar.
modo de hacerlo.
Una vez que se pone a desacer la manteca del cerdo, se meten las cebollas enteras, se dejan que cuezan, y cuando se sacan, se parten en cuatro trozos en un plato, y se agrega abundante azucar. Yo recuerdo que estaban, Buenisimas
Me parto de la risa.. Creo que ya no nos quedan muchas ¿no?
Es verdad, que tonta. Se pone encima de un paño de cocina, que antes has humedecido.
El dia que amasaban el pan, tambien hacian unas tortas de chicharrones y azucar.
ingredientes.
MASA DEL PAN
CHICHARRONES PICADITOS.
AZUCAR,
Y UN POQUITO DE ACEITE.
En lugar de darle forma de pan, se extendia mas, para hacer la torta, y se iban metiendo los chicharrones con el azucar. se daba la forma de torta, se untaba por arriba con aceite, se expolvoreaba con azucar y al horno.
ingredientes.
MASA DEL PAN
CHICHARRONES PICADITOS.
AZUCAR,
Y UN POQUITO DE ACEITE.
En lugar de darle forma de pan, se extendia mas, para hacer la torta, y se iban metiendo los chicharrones con el azucar. se daba la forma de torta, se untaba por arriba con aceite, se expolvoreaba con azucar y al horno.
Pregunta:
encima de donde lo pones para poderlo enrollar
encima de donde lo pones para poderlo enrollar
Es verdad, que tonta. Se pone encima de un paño de cocina, que antes has humedecido.
otra ensalada que se hacia en verano era.
brazo de gitano de patata.
ingredientes.
patatas,
bonito,
aceitunas
huevo cocido
pimientos morrones
pepìnillo ... (ver texto completo)
brazo de gitano de patata.
ingredientes.
patatas,
bonito,
aceitunas
huevo cocido
pimientos morrones
pepìnillo ... (ver texto completo)
Otra cosa que estaba buenisima, eran las cebollas que cocian cuando desacian la manteca del cerdo.
Ingredientes.
cebollas,
manteca.
azucar.
modo de hacerlo.
Una vez que se pone a desacer la manteca del cerdo, se meten las cebollas enteras, se dejan que cuezan, y cuando se sacan, se parten en cuatro trozos en un plato, y se agrega abundante azucar. Yo recuerdo que estaban, Buenisimas
Ingredientes.
cebollas,
manteca.
azucar.
modo de hacerlo.
Una vez que se pone a desacer la manteca del cerdo, se meten las cebollas enteras, se dejan que cuezan, y cuando se sacan, se parten en cuatro trozos en un plato, y se agrega abundante azucar. Yo recuerdo que estaban, Buenisimas
Estaba acabando unas recetas pàra ponerlas
otra ensalada que se hacia en verano era.
brazo de gitano de patata.
ingredientes.
patatas,
bonito,
aceitunas
huevo cocido
pimientos morrones
pepìnillo ... (ver texto completo)
brazo de gitano de patata.
ingredientes.
patatas,
bonito,
aceitunas
huevo cocido
pimientos morrones
pepìnillo ... (ver texto completo)
Es una pena que no haya colaborado mas gente en esto, porque creo que tiene que haber recetas en todas las casas de Mantinos.
¿has metido la que mande de como se hacia el pan?
Es una pena que no haya colaborado mas gente en esto, porque creo que tiene que haber recetas en todas las casas de Mantinos.
Creo que un libro con 100 recetas y sus fotos junto con alguna foto de nuestras abuelas no estaría mal
Si, pero eso tiene que hacerlo alguien que sepa como se hacen porque yo no tengo ni idea.
La que podia contarlo el YOli que está alli cuando se hace, incluso este año yo creo que hizo basstante.
La que podia contarlo el YOli que está alli cuando se hace, incluso este año yo creo que hizo basstante.
Oye yo no me importa hacer la receta de las patatas con carne perom creo que eso las corresponde a ellas que son las que lo hacen. Creo que cada uno hay que darle lo suyo.
Que bien eso mismo estoy haciendo yo... Creo que de esta, si que lo conseguimos. Yo habia pensado que podinan meter la receta de las patatas del dia de la fiesta, que en definitiva eso ya es como una identidad ¿no te parece?
Que bien. Pues como como mi madre las perdices y las codornices las hacia lo mismo, (osea estofadas,) te mando la de lñas codornices, y asi es otra mas.
Codornices estofadas.
ingrdientes.
codornices.
aceite de oliva.
cebolla
ajo
perejil
pimiento verde
zanahoria
coñac,
modo de hacerlo.
Se rehogan las verduras, se echan las perdices, y cuando esten bien doraditas, se agrega el coñac y el agua, se pone a cocer cuando esten, se sacan las perdices se pasan las verduras por el pasapures, y se vierte por encima ... (ver texto completo)
Codornices estofadas.
ingrdientes.
codornices.
aceite de oliva.
cebolla
ajo
perejil
pimiento verde
zanahoria
coñac,
modo de hacerlo.
Se rehogan las verduras, se echan las perdices, y cuando esten bien doraditas, se agrega el coñac y el agua, se pone a cocer cuando esten, se sacan las perdices se pasan las verduras por el pasapures, y se vierte por encima ... (ver texto completo)
LICOR DE MORAS
Ingredientes:
Litro de licor de alta graduación.
Moras.
Modo de Hacerlo:
Coger moras, lavarlas, meter en una botella dos puñados y verter, sobre ellos, el orujo. Hay que dejarlo reposar, al menos, tres meses.
Ingredientes:
Litro de licor de alta graduación.
Moras.
Modo de Hacerlo:
Coger moras, lavarlas, meter en una botella dos puñados y verter, sobre ellos, el orujo. Hay que dejarlo reposar, al menos, tres meses.
Pues alla va una de perdices estofadas.
ingredientes.
perdices,
aceite de oliva.
una cebolla.
un puerro,
un diente de ajo
una rama de perejil.
una copita de coñac
una zanahoria
y pimiento verde.
Se pone el aceite en una olla, se echan todos los ingredientes, se rehogan un poco, y se agrega la perdiz. Se rehoga bien con todo, hasta que cojan un color doradito, se agrega el coñac, con un vaso de agua, y se deja cocer en la olla a fuego lento. Cuando este, se separan las perdices, se tritura todas las verduras, y se agrega por encima. ... (ver texto completo)
ingredientes.
perdices,
aceite de oliva.
una cebolla.
un puerro,
un diente de ajo
una rama de perejil.
una copita de coñac
una zanahoria
y pimiento verde.
Se pone el aceite en una olla, se echan todos los ingredientes, se rehogan un poco, y se agrega la perdiz. Se rehoga bien con todo, hasta que cojan un color doradito, se agrega el coñac, con un vaso de agua, y se deja cocer en la olla a fuego lento. Cuando este, se separan las perdices, se tritura todas las verduras, y se agrega por encima. ... (ver texto completo)
FALDA DE AÑOJO RELLENA
Ingredientes para 4 personas:
600gr. de falda de añojo sin grasa y en una pieza,
200 gr. de chorizo,
100 gr. de bacon,
2 huevos cocidos,
8 cucharadas de aceite,
1 vasito de vino de jerez,
1 cebolla, ... (ver texto completo)
Ingredientes para 4 personas:
600gr. de falda de añojo sin grasa y en una pieza,
200 gr. de chorizo,
100 gr. de bacon,
2 huevos cocidos,
8 cucharadas de aceite,
1 vasito de vino de jerez,
1 cebolla, ... (ver texto completo)
! Ah! PERO SI ESTABAS POR ESTOS LUGARES... Pues ya me iba a ausentar.
que es eso de la turrada?
Me parece que con los carnabales, aqui no pasa nadie, asi que como me da miedo estar solita, me parece que me las piro.
Mis hijos le darán la turrada, pues les gustan mucho
que es eso de la turrada?
pobreeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee
Bueno Angelines que sorpresa verte por aqui, ya me alegro yo de poderte leer... o es que te has quedado para suplir a tu marido...
No dejeis de hacer esta tortilla, que os gustara.
Bueno Teresita. ¿has visto las recetas que hemos metido? esto va que vuelaaaaa
Si esta tarde nos vemos chao
Ya lo he visto. Esque somos poquitas y en el momento que falta una, ya esta el lio.
Ya he visto que Carlos se va a Mantinos. Espero que se acerque al campamento, y traiga la confirmacion del desastre. que tenemos a cuenta de la grabera. Pero como nadie ponga cuidado, seguiremos igual.
Ya he visto que Carlos se va a Mantinos. Espero que se acerque al campamento, y traiga la confirmacion del desastre. que tenemos a cuenta de la grabera. Pero como nadie ponga cuidado, seguiremos igual.
Pero aunque ahora los tomates no saben igual mejor que los de bote, te salen en casita.
Yo pongo un buen refrito de cebolla, y sale una salsa que no tiene comparacion.
Yo pongo un buen refrito de cebolla, y sale una salsa que no tiene comparacion.
Ya lo he visto. Esque somos poquitas y en el momento que falta una, ya esta el lio.
Ya he visto que Carlos se va a Mantinos. Espero que se acerque al campamento, y traiga la confirmacion del desastre. que tenemos a cuenta de la grabera. Pero como nadie ponga cuidado, seguiremos igual.
Ya he visto que Carlos se va a Mantinos. Espero que se acerque al campamento, y traiga la confirmacion del desastre. que tenemos a cuenta de la grabera. Pero como nadie ponga cuidado, seguiremos igual.
No pero a cada uno hay que darle su merecido, por que no es lo mismo hacer de pinche, que de cocinera...
Estoy segura que te chuparas los dedosssssssss.
Pero con tomate natural
Pero con tomate natural
Si ya la he contestado al comentearo. Ultimamente no coincidimos mucho, pero bueno ya la leo cuando entra.
Yo no tengo ningun problema en ponerla, pero eso yo creo que las corresponde a Magdalena, o Yolño que son las que lo hacen ¿no?
Yo estoy sola Pili pero una vez en semana, lo pongo, por que a mi princesita y mis hijos, les gusta mucho y luego se llevan sopa para otro dia.
Imelda es verdad que no puse a Marivi, yo es que lo de los fideos, me acuerdo muchas veces de ellos. Por que a mi fue algo que me llamo mucho la atencion. Sobre todo cuando hago pasta fresca, siempre se me viene a la memoria.
Que bueno. LO DEL CALÉ.... Estoy dando un repaso, por que se pierde uno con lo trasnochadores que estais hechos.
BUENISIMAS
MANITAS DE CORDERO
INGREDIENTES.
Manitas
Tomate natural.
Ajo.
Cebolla pimiento rojo.
Aceite sal,
Harina
Huevo.
MODO DE HACERLO
Se deshuesan las manitas, se cuecen en la olla con agua sal, dos dientes de ajo.
Mientras tanto, se hace la salsa de tomate, se rehoga la cebolla con el pimiento, y se cuece unos minutos todo junto. Se enharinan las manitas, se rebozan en huevo, se fríen y se ponen con la salsa a cocer unos minutos. ESTABAN BUENÍSIMAS--- ... (ver texto completo)
MANITAS DE CORDERO
INGREDIENTES.
Manitas
Tomate natural.
Ajo.
Cebolla pimiento rojo.
Aceite sal,
Harina
Huevo.
MODO DE HACERLO
Se deshuesan las manitas, se cuecen en la olla con agua sal, dos dientes de ajo.
Mientras tanto, se hace la salsa de tomate, se rehoga la cebolla con el pimiento, y se cuece unos minutos todo junto. Se enharinan las manitas, se rebozan en huevo, se fríen y se ponen con la salsa a cocer unos minutos. ESTABAN BUENÍSIMAS--- ... (ver texto completo)
Que estoy aquiiiiiiiiiii
Buenos dias. Yo que veniacon unas recetas preparadas para ponerlas y veo que Teresa me ha quitado la delantera "cachisss".
Bueno pues alla va mi varinate. (bueno la de mi m, ami.)
SANGRE ENCEBOLLADA
INGREDIENTES.
SANGRE DE CERDO
UNA CEBOLLA GRANDE.
UN AJO, PEREJIL
UN POCO DE PIMENTON
SAL, ACEITE ... (ver texto completo)
Bueno pues alla va mi varinate. (bueno la de mi m, ami.)
SANGRE ENCEBOLLADA
INGREDIENTES.
SANGRE DE CERDO
UNA CEBOLLA GRANDE.
UN AJO, PEREJIL
UN POCO DE PIMENTON
SAL, ACEITE ... (ver texto completo)
Va por duplicado
A LOS DESAPARECIDOS
Nunca más los volvimos a ver,
nunca más sus olores tuvimos,
nunca más el calor de su piel,
nunca más sus sueños y caprichos.
Sólo a veces suspender la pena,
sólo a veces retener el llanto,
sólo a veces la vida serena,
sólo a veces callar el espanto.
Para siempre sus primeros pasos,
para siempre su amor en las noches,
para siempre de mamá el regazo,
para siempre sus risas, sus voces.
Nunca más compartiendo la cena,
nunca más levantando las copas,
nunca más un lugar en la mesa,
nunca más el sabor de sus bocas.
Sólo a veces reírnos un poco,
sólo a veces despejar la mente,
sólo a veces no sentirnos solos,
sólo a veces olvidar su muerte.
Para siempre en el alma instalados,
para siempre escuchar sus latidos,
para siempre querer abrazarlos,
para siempre soñar que están vivos. ... (ver texto completo)
A LOS DESAPARECIDOS
Nunca más los volvimos a ver,
nunca más sus olores tuvimos,
nunca más el calor de su piel,
nunca más sus sueños y caprichos.
Sólo a veces suspender la pena,
sólo a veces retener el llanto,
sólo a veces la vida serena,
sólo a veces callar el espanto.
Para siempre sus primeros pasos,
para siempre su amor en las noches,
para siempre de mamá el regazo,
para siempre sus risas, sus voces.
Nunca más compartiendo la cena,
nunca más levantando las copas,
nunca más un lugar en la mesa,
nunca más el sabor de sus bocas.
Sólo a veces reírnos un poco,
sólo a veces despejar la mente,
sólo a veces no sentirnos solos,
sólo a veces olvidar su muerte.
Para siempre en el alma instalados,
para siempre escuchar sus latidos,
para siempre querer abrazarlos,
para siempre soñar que están vivos. ... (ver texto completo)
Si yo tambien asi que hasta la tarde. chao.
No, por que una vez que los estiendes, al principio le mueves de vez en cuando y ademas secan en seguida.
No claro la receta de el, no la conozco; aunque si se como se hacen los fideos. Pero el tenia una maquina, por donde entraba la masa, y salian los fideos. Era esperctacular verlos sair. Luego a un tamaño determinado, se cortaban. En el techo tenia como unas baras, donde los ponia a secar. Era un proceso curioso en aquelos años.
Creo que mas de uno de los que entran en el foro, se acordara de lo que voy a contar.
Por lo menos Imelda y Carlos. Lo digo por la edad.
Nunca hemos mencionado que en la casa donde vive Carmina la madre de Nuria, vivieron una familia que despues se fueron a Guardo.
Se llamaban Amparo y Marcial. Tenian tres hijos. Pepita, Gines y Florian.
Pero lo mas curioso de esta familia, es que Marcial, era panadero, pero en aquellos años de la posguerra, se dedicaba a hacer fideos y los vendia como churros. ... (ver texto completo)
Por lo menos Imelda y Carlos. Lo digo por la edad.
Nunca hemos mencionado que en la casa donde vive Carmina la madre de Nuria, vivieron una familia que despues se fueron a Guardo.
Se llamaban Amparo y Marcial. Tenian tres hijos. Pepita, Gines y Florian.
Pero lo mas curioso de esta familia, es que Marcial, era panadero, pero en aquellos años de la posguerra, se dedicaba a hacer fideos y los vendia como churros. ... (ver texto completo)
Y va la ultima por hoy. Tenemos que llegar a las cien.
Conejo con patatas.
Ingredientes.
Conejo.
Patatas.
Arroz.
Cebolla.
Pimiento verde.
Pimentón
Ajo, perejil
Aceite, sal,
Modo de hacerlo.
El conejo podía ser casero, o de campo..
Se hacia un estofado con todos los ingredientes. Se dejaba cocer un rato, se agregaban las patas, y cuando estaba, se majaba el ajo con el perejil, y se vertía en la cazuela, que cocía dos o tres minutos.
DE CHUPARTE LOS DEDOSSSSSSSSS. ... (ver texto completo)
Conejo con patatas.
Ingredientes.
Conejo.
Patatas.
Arroz.
Cebolla.
Pimiento verde.
Pimentón
Ajo, perejil
Aceite, sal,
Modo de hacerlo.
El conejo podía ser casero, o de campo..
Se hacia un estofado con todos los ingredientes. Se dejaba cocer un rato, se agregaban las patas, y cuando estaba, se majaba el ajo con el perejil, y se vertía en la cazuela, que cocía dos o tres minutos.
DE CHUPARTE LOS DEDOSSSSSSSSS. ... (ver texto completo)
Arroz con liebre
Como era zona de caza, no faltaban los cazadores que en la época de liebres y conejos, solíamos degustar.
Ingredientes.
Arroz.
Una cebolla.
Un diente de ajo.
Perejil.
Un tomate. ... (ver texto completo)
Como era zona de caza, no faltaban los cazadores que en la época de liebres y conejos, solíamos degustar.
Ingredientes.
Arroz.
Una cebolla.
Un diente de ajo.
Perejil.
Un tomate. ... (ver texto completo)
Mejillones con vechamel.
(por aquí, se llaman tigres.)
Ingredientes.
Mejillones.
Leche.
Harina.
Cebolla.
Aceite.
Modo de hacerlo.
Se abren los mejillones al vapor, se trocean, se deja una cáscara. Se pone un poco de aceite en una cazolita. Se pica un poco de cebolla, se rehoga, se agregan tres cucharadas de harina, y se hace una vechamel, se incorporan los mejillones picaditos, se cuece unos minutos, se deja enfriar, un poco, y se rellenan las conchas.
Para freírlos, se enharinan, se pasan por huevo y pan rayado, y se fríen en abundante aceite.
En aquellos tiempos, era un plato de fiesta.. ... (ver texto completo)
(por aquí, se llaman tigres.)
Ingredientes.
Mejillones.
Leche.
Harina.
Cebolla.
Aceite.
Modo de hacerlo.
Se abren los mejillones al vapor, se trocean, se deja una cáscara. Se pone un poco de aceite en una cazolita. Se pica un poco de cebolla, se rehoga, se agregan tres cucharadas de harina, y se hace una vechamel, se incorporan los mejillones picaditos, se cuece unos minutos, se deja enfriar, un poco, y se rellenan las conchas.
Para freírlos, se enharinan, se pasan por huevo y pan rayado, y se fríen en abundante aceite.
En aquellos tiempos, era un plato de fiesta.. ... (ver texto completo)
Flan de huevo con coco.
Ingredientes
Un litro de leche.
Cuatro huevos.
Cuatro cucharadas de azúcar
150. gr. de coco.
Y tres de azúcar para el molde.
Modo de hacerlo
Se hace de la misma forma que el de huevo. Lo único, que el coco se agrega cuando ya esta todo en el molde. De esta forma cuando se da la vuelta al flan, se queda de base.
Estaba muy rico. ... (ver texto completo)
Ingredientes
Un litro de leche.
Cuatro huevos.
Cuatro cucharadas de azúcar
150. gr. de coco.
Y tres de azúcar para el molde.
Modo de hacerlo
Se hace de la misma forma que el de huevo. Lo único, que el coco se agrega cuando ya esta todo en el molde. De esta forma cuando se da la vuelta al flan, se queda de base.
Estaba muy rico. ... (ver texto completo)
Calostros
(estos ya te los habia mandado pero no estan en la lista.)
Ingredientes.
La leche de lasa vacas recién paridas.
Azúcar en abundancia.
Agua.
Maicena.
Modo de hacerlo. ... (ver texto completo)
(estos ya te los habia mandado pero no estan en la lista.)
Ingredientes.
La leche de lasa vacas recién paridas.
Azúcar en abundancia.
Agua.
Maicena.
Modo de hacerlo. ... (ver texto completo)
Muy bien Pili estas echa una reportera.
Bueno pues ahora voy yo con unas recetas, a ver si llegamos a las cien.
Bueno pues ahora voy yo con unas recetas, a ver si llegamos a las cien.
Buenas tardes foreros: Hoy domingo de Carnaval, hace muchos años las mozas cantaban ésta canción.
Domingo de Caraval de gitana me vestí,
y en un salón de baile
a mi novio perseguí, leren leren len le
a mi novio perseguí.
Si la rubia vale un duro, la morena vale dos ... (ver texto completo)
Domingo de Caraval de gitana me vestí,
y en un salón de baile
a mi novio perseguí, leren leren len le
a mi novio perseguí.
Si la rubia vale un duro, la morena vale dos ... (ver texto completo)
Imelda por mas memoria que hago, no soy capaz de acordarme del resto.."cachis" si es que los años no perdonan.
Te acuerdas que la cantaban con la pandereta?. Bueno seguire pensando a ver si para el proximo carnabal sale.
Te acuerdas que la cantaban con la pandereta?. Bueno seguire pensando a ver si para el proximo carnabal sale.
Me parece que el ayuntamiento no esta en disposicion de hacer ragalos.
Que paseis buen dia todos.
Es verdad, además con la conexion que tiene el Ayuntamiento no haria falta linea telefonica.
Que se lo de el Ayuntamiento a Nurieta el ordenador
Que se lo de el Ayuntamiento a Nurieta el ordenador
Me parece que el ayuntamiento no esta en disposicion de hacer ragalos.
Tere prepara esta tarde el sofa al hijo y al marido para ver el partido a las siete a ver si nos dan una alegria y ganan
Bueno lo vamos adejar, por que me pongo mala.
Y para relajarme un poco, os mando la receta del pan que amasaban nuestras madres y abuelas.
Eso era toda una obra de arte, yo recuerdo que la vispera, habia que cerner la harina, y no veais como te poniuas del polvillo....
Al dia siguiente por la mañana, se preparaba en la hornera todo lo necesario. Lo primero la leña para atizar el hono en debida forma. Se encendia, y mientrasse hacia un buen rescoldo, de ponia la harina en una artesa muy grande, ... (ver texto completo)
Y para relajarme un poco, os mando la receta del pan que amasaban nuestras madres y abuelas.
Eso era toda una obra de arte, yo recuerdo que la vispera, habia que cerner la harina, y no veais como te poniuas del polvillo....
Al dia siguiente por la mañana, se preparaba en la hornera todo lo necesario. Lo primero la leña para atizar el hono en debida forma. Se encendia, y mientrasse hacia un buen rescoldo, de ponia la harina en una artesa muy grande, ... (ver texto completo)
Deberiamos tener fotos de antes y ahora para comparar.
Esa es la pena que no haya fotos de como estaba. Yo es posible que tenga alguna de cuando mis hijos eran pequeños y ibamos a merendar alli, pero no se ve el paisaje en general.
Y ya no os digo nada de cuando ibamos a berros, y se sacaban esas matas tan grandes con el rastro. Bueno lo dejo, por que me pongo mala.
Por cierto, no se si alguien habeis preguntado donde venden berros. Yo los he comprado en Mercadona, el corte Ingles, petro nada que ver.
Y ya no os digo nada de cuando ibamos a berros, y se sacaban esas matas tan grandes con el rastro. Bueno lo dejo, por que me pongo mala.
Por cierto, no se si alguien habeis preguntado donde venden berros. Yo los he comprado en Mercadona, el corte Ingles, petro nada que ver.