Pues alla va una de perdices estofadas.
ingredientes.
perdices,
aceite de oliva.
una cebolla.
un puerro,
un diente de ajo
una rama de perejil.
una copita de coñac
una zanahoria
y pimiento verde.
Se pone el aceite en una olla, se echan todos los ingredientes, se rehogan un poco, y se agrega la perdiz. Se rehoga bien con todo, hasta que cojan un color doradito, se agrega el coñac, con un vaso de agua, y se deja cocer en la olla a fuego lento. Cuando este, se separan las perdices, se tritura todas las verduras, y se agrega por encima.
ingredientes.
perdices,
aceite de oliva.
una cebolla.
un puerro,
un diente de ajo
una rama de perejil.
una copita de coñac
una zanahoria
y pimiento verde.
Se pone el aceite en una olla, se echan todos los ingredientes, se rehogan un poco, y se agrega la perdiz. Se rehoga bien con todo, hasta que cojan un color doradito, se agrega el coñac, con un vaso de agua, y se deja cocer en la olla a fuego lento. Cuando este, se separan las perdices, se tritura todas las verduras, y se agrega por encima.
