Mensajes de Carmen García García

Panorámica de Tardajos vista desde el puente romano, recién descubierto, ya que estaba disfrazado.

Buenos días Perla:
Y eso no es todo amiga. Si a la derecha Tardajos Rabé, hay una escombrera, ¡madre del amor hermoso la de escombreras que hay! - y que no pienso publicar- Pero si en cuanto pueda os voy a hacer una foto de un pozo también dirección Tardajos-Rabé, que no se ve, y hace dos días una peregrina se quedó allí metida. Ella quería denunciar al Ayuntamiento de Tardajos porque el pozo, está en terreno de Tardajos- si lo que no pase aquí, no pasa en ningún otro lugar- pero mira tu, que el ... (ver texto completo)

Antes de oír que se trataba del puente del Urbel, pensaba que se iba a tratar del Puente del Arzobispo, que como se puede apreciar en la foto, le faltan piedras, que gente desaprensiva nos ha robado. Y es que las piedras estaban algo sueltas o mal atadas y de fácil acceso a los ladrones de arte.
Pero que sepáis que este puente también está en precario.

Saludos cordiales

Mirad qué bonito poema anónimo me he encontrado en un márgen de un blog de variedades de calabazas:

No todo esta en venta,

no todo es mercado,

arbol sin raices

no aguanta parado
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Y como una coincidencia del destino: resulta que vivo en la casa de un antiguo panadero de Tardajos, que se apellidaba como yo, García. No queda nada de todo aquello, ni del horno, ni de aperos, solo el santo y las señas de lo que fue. Aquí, prefirieron que los hijos se dedicasen a estudiar, pues en aquella época, ser panadero resultaba un gran trabajo físico, al contrario que hoy, que da millones, a pesar de haber tanta competencia.

Aquel panadero tuvo preferencia a la hora de vender su casa, ... (ver texto completo)

PREPARACIÓN DE LAS CODORNICES CON GUARNICIÓN PASO A PASO

SÉPTIMO

Retiramos las codornices y partimos a la mitad, servimos con esta guarnición espectacular y espolvoreamos con un poco de perejil fresco para adornar. No os olvidéis de un buen pan para mojar la salsa, ¡está gloriosa!

Ya os daré buenos consejos del pan que le conviene a esta receta: el que mas nos guste - que en cuestión de pan, hay mucha variedad en esta parte de Burgos. Solo en Tardajos, hay para todos los gustos- y pan como ... (ver texto completo)

PREPARACIÓN DE LAS CODORNICES CON GUARNICIÓN PASO A PASO

SEXTO

Guisamos a fuego medio-bajo durante 40-45 minutos si son codornices de caza, hasta que la carne esté blanda (la pechuga es la parte más dura). Si las codornices son de granja con 20-25 minutos será más que suficiente. Si vemos que se queda sin caldito podemos añadir un poco de agua para crear salsa, y si os gusta más líquida con menos guarnición, pasad la mitad del acompañamiento por una batidora y mezclad todo al final.

PREPARACIÓN DE LAS CODORNICES CON GUARNICIÓN PASO A PASO

QUINTO

Añadimos los níscalos, salteamos con las cebolletas y es en este punto cuando echamos nuestras codornices con la calabaza y la manzana. Removemos todo juntando sabores y regamos con un vaso y medio de vino oloroso el Guiso. Vamos removiendo y después de media hora a fuego medio-bajo, echamos las hojas de laurel, el ramillete de perejil, el romero y tres pizcas generosas de sal.

PREPARACIÓN DE LAS CODORNICES CON GUARNICIÓN PASO A PASO

CUARTO

En esa misma cazuela echamos el resto del aceite y añadimos las cebolletas tipo perla. También podéis emplear cebolletas pequeñitas tipo guarnición, que le van muy bien, y si no las encontráis emplead cebolleta fresca cortada en cubos grandes. Las sofreímos todas hasta que estén doradas, no será más de 5 minutos, no dejéis que se quemen.

PREPARACIÓN DE LAS CODORNICES CON GUARNICIÓN PASO A PASO

TERCERO

Limpiamos muy bien los níscalos, los lavamos para quitar la tierra y restos vegetales que puedan traer. Los secamos con un poco con papel absorbente y laminamos. Pelamos y picamos la calabaza y las manzanas en trozos grandes, en cuadrados de dos centímetros aproximadamente ya que luego vamos a cocinar a fuego lento y no queremos que se nos queden en nada, queremos encontrar los trozos en el plato.

PREPARACIÓN DE LAS CODORNICES CON GUARNICIÓN PASO A PASO

SEGUNDO

Salpimentamos y pasamos por harina. Doramos en una cazuela con unos 100 ml de aceite de oliva virgen extra, no demasiado, sólo para sellarlas y que no suelten líquido (lo queremos dentro, no fuera). A los 10 minutos cuando estén doradas por los dos lados, retiramos de la cazuela. Reservamos.

PREPARACIÓN DE LAS CODORNICES CON GUARNICIÓN PASO A PASO

PRIMERO

Las codornices que podemos encontrar en los supermercados vienen ya desplumadas y evisceradas, aunque siempre quedan restos por dentro. Debemos mirar si queda algo entre las alas y patas, además yo siempre las lavo por si acaso. Si las encontráis en una carnicería de caza mejor, aunque son mucho más laboriosas de limpiar. En este caso he usado de criadero, 4 codornices bien grandes que ya venían limpias pero lo mejor es lavarlas ... (ver texto completo)

PREPARACIÓN DE LAS CODORNICES CON GUARNICIÓN

El toque de la receta va a ser la guarnición, y sobre todo un elemento que le va a dar todo su sabor: los níscalos, una de las setas preferidas en casa. En casa somos dos apasionados del mundo de las setas, cada vez mas costosas pues éstas suelen estar en terrenos acotados y después de pagar los permisos, salen bien caras. Pero hacemos a todo tipo de busca y captura, como se ve. En los bosques en otoño se puede encontrar este tipo de hongo: el níscalo, ... (ver texto completo)

RECETA IDEAL PARA EL OTOÑO

Para acompañar una carne tan exquisita y a la vez entretenida, tenemos que diseñar platos que vayan acordes y si estamos en temporada otoñal, no hay como darle un punto dulce con una de las setas que más me gustan: los níscalos y el toque de la manzana y la calabaza. La guarnición es tan importante como la misma codorniz, y ya veréis como el resultado es impresionante. En el paso a paso de fotografías podréis ver como poco a poco la receta toma su forma y aparece una ... (ver texto completo)

Cada vez están más de moda las jornadas gastronómicas de caza, restaurantes de toda España nos ofrecen muchos tipos de recetas con esta carne de temporada. Unos platos que no dejan indiferentes por su potente sabor y que para los apasionados del mundillo gastronómico es una cita ineludible. En el blog tenemos alguna receta con carne de caza, no muchas, pero hay una en especial que en casa nos encanta: la codorniz. Las podéis encontrar en cualquier supermercado, en la sección de carnes selectas de ... (ver texto completo)

CODORNICES CON CALABAZA Y NÍSCALOS

4 codornices de 180 g. cada una aproximadamente

200 gr de cebolletas tipo Perla Petrás para guarnición

300 gr de níscalos de temporada (sino encontráis podéis sustituir por otro tipo de seta que os guste)

4 manzanas grandes
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Buenos días:

hoy me he metido a ver distintos tipos de calabaza y me he encontrado con una receta muy interesante, que os voy a transcribir y que voy a hacer en cuanto compre codornices de criadero, pues aquí, a pesar de ser coto de caza, y muy a mi pesar de tener varios cazadores en casa- todos menos yo- que mi labor consiste en desplumar las aves y guisarlas. Ahí en el desplume tengo mucha práctica, y soy capaz con estas manos mías de desplumar todo bicho viviente que tenga alas. Siempre que ... (ver texto completo)

El ALMA DE LAS PIEDRAS

Ya hay mujeres que tienen conciencia de querer ser ellas mismas. y actúan dos a dos.
La mujer del padre de Mabilia, Munia, la trata con la dignidad de una mujer de la nobleza, le brinda la educación, la cultura, y el espíritu de rebeldía- cuando la obligan siendo niña, a casarse con su tío; que es quien ha tomado las riendas del castillo, usurpando y apropiándose del derecho de la mujer y de su hijo.

Pero detrás del opresor, hay una madre manipuladora, que inculca al ... (ver texto completo)

SEGUNDO RELATO

Aquí podemos ver el papel de la mujer - que varía según la condición social a la que pertenezca.

Si se trata de una noble, puede tener una vida relativamente buena, mandar en el castillo, a los criados, enseñar a sus hijos- la buena educación que ha recibido; pero va a depender que tipo de esposo tenga, qué clase de persona y cómo la quiera.
En la novela, surge la traición, y ésta marca el devenir de la protagonista. No se ve hasta el final.

La esclava no va a tener ningún ... (ver texto completo)

COINCIDENCIAS DEL PAPEL DE LA MUJER EN "MIL SOLES ESPLÉNDIDOS" Y EN "EL ALMA DE LAS PIEDRAS"

He llegado a la conclusión que en los dos libros, detrás de una crueldad, hay una mujer que inculca, manipula, exige que se cumplan los roles de las distintas religiones, y se respeten los condicionamientos sociales que ellas están obligadas a cumplir y por tanto hacen cumplir a las demás.

MIL SOLES ESPLÉNDIDOS
En el caso de la religión musulmana- si hubiera una primera
mujer que decidiera cambiar ... (ver texto completo)

Os voy a decir una curiosidad sobre el libro: encontré una errata- un error geográfico pues la autora nombra el río Arlanzón cuando ya se encuentra la protagonista por tierras gallegas, más allá de Piedrafita do Febreiro, que me sorprendió mucho, y volví a repasar para comprobar que se trataba de un error.

Una tarde preciosa la de hoy- típica de primavera - cantos por los campos de muchos pajarillos. La pena, es que son más rápidos que yo, y no atino con la foto. Pero los hay de muchos colores ... (ver texto completo)

Perdón, Piedrafita do Cebreiro, que siempre le pongo la "f", y no la lleva.

"EL ALMA DE LAS PIEDRAS" DE PALOMA SÁNCHEZ-GARNICA

El libro está estructurado en dos historias paralelas que van siguiendo a lo largo de la novela. Las historias se basan en la realidad que se reinventa. No es novela histórica puramente hablando, porque hay unos hechos inventados alrededor del Camino de Santiago. Las dos historias que se cuentan tienen como eje El Camino de Santiago y se narran de forma simultánea, indicando el año en que van sucediendo los hechos.

PRIMER RELATO

La primera ... (ver texto completo)

A pesar de que la tarde está muy gris, me voy a dar un paseo con paraguas, y si llueve, mi paraguas recibirá las gotas, que le resbalarán. Eso es lo que tenéis que hacer con todo lo adverso, aunque reconozco que es muy difícil si no se tiene preparación y experiencia. Con los años se adquiere, no lo dudéis.

Chao

Esta barandilla está pendiente de un hilo. Se mueve solo al poner las manos en ella y por eso se ha pensado en su arreglo. El problema es que al tratarse de una barandilla sobre un puente romano, hay que hacerlo de forma que no rompa los aspectos culturales que se deben tener en cuenta. Y aunar todo, como se dice en el punto anterior: seguridad y modernidad, ateniéndose a las formas culturales que lo distinguen.

Artículo aparecido hoy en DB, escrito por I. P. (1 /05/2013)

LA JUNTA DESAUTORIZA OBRAS PARA ENSANCHAR EL PUENTE SOBRE EL ÚRBEL

Es una vieja reivindicación de los ayuntamientos de Tardajos y Rabé para garantizar la seguridad de este paso en el Camino de Santiago en el que confluyen vehículos y peregrinos.

La Comisión Territorial de Patrimonio se ha pronunciado en contra de cualquier obra para ensanchar el puente sobre el río Úrbel en la carretera BU-V-4046, que comunica las localidades de ... (ver texto completo)

Y aprovechando que el Urbel pasa por terrenos de Tardajos, noticia en diario de Burgos acerca del rechazo de Patrimonio al proyecto presentado por parte del ayuntamiento.

Esta costumbre mía de escribir los plenos ahora hace de fuente a los medios de comunicación cuando ven una noticia como ésa. Yo ya lo sabía cuando lo estaba escribiendo que de ahí se podía sacar un artículo. Pero esto está muy bien, pues ahora tenemos mas espacios para noticias de Tardajos. Esta, os la voy a facilitar, pues es ... (ver texto completo)

Y para concluir mi tiempo de ocio en esta mañana del 1 de mayo, os voy a decir el tiempo que hace- que no es historia - sino momento actual.

Muchos cambios va teniendo: amaneció con niebla, luego nubes, después buen sol, y ahora se ha vuelto de nuevo gris perla el cielo; unas nubes preciosas resueltamente iluminadas por los bordes que resplandecen.
No todo lo gris resulta aburrido, hay días como este que merece la pena vivirlo para contarlo: y vuelve a salir el sol.

Besos y feliz mañana de ... (ver texto completo)

La protagonista del libro se llama Mabilia y su historia empieza el 25 de julio de 1094 y concluye en el 1115.
Al final, aprende la misma frase que la historia anterior:

"Jura, perjura, pero no cuentes el secreto".

Eso he hecho yo, no os he rebelado el secreto de la historia- solo os he conducido a ella.

Como vemos, dentro del cristianismo, se han dado muchos tipos de mujeres y de hombres.

La propia historia de Los Siete infantes de Lara tiene a tres mujeres bien distintas: ... (ver texto completo)

Perdón, no es la calle del Olmo, sino la Plaza del Olmo- que también se llama ahora de Honorato Manrique.

No hay que perder de vista que estamos comentando una novela, pero reflejan las características de la época feudal.

El papel importante de la cultura y de la educación hace que nos sirva de defensa ante situaciones injustas. Mediante la palabra nos podemos oponer a todo tipo de vejaciones que nos quieran infligir. Con ella somos todo y sin ella no somos nada. A quien pierde la palabra, se le puede hacer una reclamación.

En cuanto a cómo eran las nobles - pues las esclavas ya no tenían condición alguna- tenemos el modelo en Tardajos de la Condesa Eva Pérez de Trava, noble, culta y educada en una buena familia. Que precisamente el padre fue educador del mismo rey. ¡Cómo para que su hija no estuviera bien formada culturalmente y cristianamente, también!. Muere el conde Pedro González de Lara, y ella sigue siendo dueña y señora de su palacio- lo que ahora es Centro Residencial de Mayores- y de sus tierras.
Si con su esposo dotó a Tardajos de Fueros propios, cuando él fallece, sigue concediéndolos al pueblo tardajeño.

Que no tenemos que olvidar que tras las incursiones bárbaras, lo que hoy es pueblo, fue un despoblado, y aquí tuvimos que concurrir de muchos lugares. Pues otra de las ventajas de estos fueros, es que son abiertos. "A los que hoy sois y a los que seáis en adelante". Es una singular riqueza lo que el lenguaje nos brinda, dándonos por sentado el futuro. Así, no nos podemos sentir extranjeros - y menos cuando vemos cómo queda tanto por reedificar, restaurar, encontrar- sino del lugar que nos acoge, por los fueros que un día los reyes tuvieron a bien expedir, a través de sus nobles.
Eva González de Lara es de un tiempo similar al que concurre la historia de esta novela, y su destino fue bien distinto. No peligró en ningún momento su dominio sobre sus riquezas ya que sabía defenderlas. Y esta noble, no era de aquí, sino de procedencia gallega.
Por eso aquí se asaban castañas para el pueblo, porque vendrían directamente de sus tierras gallegas, pues ahí también tenía posesiones.

Es apasionante la historia y lo mucho que puedes aprender del mundo actual si conoces como fue antes.

La de olmedas que hubo, y por eso se queda reflejado el olmo en las calles. La calle del Olmo, la travesía del Olmo... ... (ver texto completo)

Porque la literatura es un crisol de sentimientos que se reflejan en el papel, lo mismo que un cantero cuando hace una inscripción en una piedra y le da vida. O un tallista o un escultor.

La historia que cuenta Sánchez- Garnica refleja a ese hombre viviendo solo para vengar la ofensa en esa mujer que no quiere saber nada de él. La persigue hasta dar con ella y la encadena a sus pies.

El destino hace que esa mujer comparta momentos con personas de la religión cristiana pero de otra procedencia- ... (ver texto completo)

Una traición logra que la situación de las mujeres cambie, y de dueñas, pasen a criadas.
A esa situación, no están dispuestas. Lo más fácil hubiera sido obedecer - casarse con quien las requiere- pero se niegan y lo pagan caro.

La protagonista por evitar un casamiento impuesto, se va y se integra en un colectivo de hombres - donde pasará mas de 10 años mas o menos desapercibida.

El orgullo herido del varón- que hay que entender que la mujer también lo tiene en la historia castellana-
Inciso: ... (ver texto completo)

Lo importante para estas mujeres va a ser tener muy firme su identidad y no olvidar nunca sus raíces. Para ello cuentan con una base cultural que han adquirido, pasándosela, en este caso de la esposa del padre a la hija. Los nobles, por lo general pasaban mucho tiempo fuera de sus fortalezas, y ellas tenían que gobernarla.

Una traición, hace que se trastoq

(se me disparó, como me suele pasar muchas veces)

Un pueblo en el que había esclavos, y curiosamente hoy no. Y si somos esclavos es porque queremos serlo, nos esclavizamos nosotros mismos.

Y por ahí va el tema del libro "El Alma de las piedras" - unos cristianos de varias clases. Había fundamentalistas que vivían en una especie de clan- que se erigían como los auténticos, cuando no lo eran. Pues mataban en nombre de Dios, quemaban en la hoguera a aquel que mantuviese sus propias convicciones, ... (ver texto completo)

Buenos días Ezequiel:
Si todos los caminos nos conducen a Roma, en todos los caminos encontramos vestigios de nuestra historia, de nuestra cultura- común a muchos pueblos- en el pasado de Roma. Roma, produjo en el transcurso del tiempo, muchos beneficios, de los que podemos todavía beneficiarnos si miramos al pasado.
Con la civilización romana, nos vino, la leche materna del humanismo: Grecia.

Es curioso, como en Grecia, el foro era el centro del pueblo. Un pueblo en

POSTURA DEL ALCALDE

Explicó que siguieron un criterio en tiempo de crisis. Otros años, no tuvieron tantos candidatos. Y también informó que la decisión fue tomada al 50% de las personas que componen el ayuntamiento- que no fue decisión de uno o dos, solamente. Se pusieron de acuerdo por teléfono ante la rapidez con que debían solucionar el tema de las contrataciones.
Debían elegir dos menores de 30 años, y los eligieron porque en sus familias - sus padres estaban en paro. Pensaron que era mejor ... (ver texto completo)

Las tres personas allí reunidas, manifestaron que esas explicaciones no les valían, pues, según ellos, lo mejor hubiera sido un sorteo- estando todos presentes.
Que los a los jóvenes no hay que elegirlos por las necesidades de sus familias pues entonces se les está discriminando a ellos en cuanto a personas con los mismos derechos a trabajar.

A mi si me pareció lógico el criterio de elección que se tuvo en cuenta. Pero cada uno o cada una podemos tener una opinión al respecto, igual de válida. ... (ver texto completo)

Los ruegos y preguntas - que según creí entender no iban a formar parte del acta, se basaron en la contratación de los tres trabajadores.

Una mujer le preguntó al alcalde por el criterio que habían seguido en la elección y quienes habían tomado esa decisión. A la respuesta del alcalde, le explicó que ella no estaba de acuerdo en esa forma de elegir a los trabajadores. Hay que decir, que la persona que cuestionó la forma de elección de los trabajadores, era parte interesada en el tema, pues explicó ... (ver texto completo)

PUNTO SEXTO

Se informó que se habían contratado a 3 trabajadores durante seis meses, de los 15 que facilitó el ECYL. Y que están siendo dirigidos por el alguacil, en las tareas de acondicionamiento de obras, servicios y jardines que se estimen necesarios durante el tiempo del contrato.

En este mismo punto se acordó aprovechar la subvención de obras para el equipamiento del polideportivo. Se centrarán en las soleras y el alumbrado, según quedó acordado por los concejales presentes en la reunión.
... (ver texto completo)

PUNTO DÉCIMO: AUTORIZACIÓN DE GASTO

Se informó de diversas facturas del campo de fútbol, colegio - arreglos en la caldera, puesta a punto, gasóleo. Ayuntamiento: gasóleo, gastos administrativos de reparaciòn de diversos aparatos (fotocopiadores, impresora nueva), material de oficina, etc...

pagos por el agua de Burgos- cuyo consumo excede a lo facturado a los vecinos- por lo que se entiende que puede haber varias fugas. Se está facturando solo una tercera parte de lo que se paga a Burgos.

Pagos ... (ver texto completo)

PUNTO NOVENO:

Son las Comunicaciones del Colegio por parte del director al Ayuntamiento:

Acerca del Monitor deportivo para adultos, cuyo convenio hay que firmar.

Que de las 7:30 horas y hasta las 6:15- hay seguros para los escolares que acuden al Centro, hasta que concluyen sus actividades extraescolares. Pero a partir de las 6:15, en adelante, se acaba la cobertura, y cada asociación debe proveerse de la seguridad correspondiente para sus afiliados y participantes en las actividades que ... (ver texto completo)

PUNTO NOVENO:

Se informa que hay un nuevo servicio de barredora que ofertan desde la Mancomunidad de Pueblos de la vecindad de Burgos y que se está en plazo por si se quiere solicitar.

Que hay un convenio para el sostenimiento del Coordinador Deportivo - que lo contrata Villadiego y luego, cada pueblo paga sus correspondientes actividades.

PUNTO NOVENO:

Aquí en este apartado hay dos denuncias que se han presentado al ayuntamiento:

Una por parte de un propietario de las bodegas- donde hay obras, que según él no son legales por entrometerse en su terreno y pide al ayuntamiento que promueva un deslinde en esta zona para evitar mas problemas en una zona, ya de por sí conflictiva desde hace tiempo.

(Hasta yo acudí en su día, allí en calidad de juez de paz para ver si se ponían de acuerdo los propietarios de las bodegas, pero fue ... (ver texto completo)

PUNTO OCTAVO: LICENCIAS

PUENTE SOBRE EL URBEL

Patrimonio ha denegado el proyecto del arreglo del puente de la Carretera de Rabé- sobre el río Urbel porque se trata de un puente romano, y se ve que no se cumple con los requisitos estipulados en esa materia.

El puente, en si, goza de protección y por ello piden que se realice una pasarela de madera- pasarela peatonal. Pero el problema es que la carretera pasa por ahí, la barandilla está en mal estado, hay peligro de desprendimiento.

El ... (ver texto completo)

PUNTO OCTAVO: LICENCIAS

EL MOLINO
*Cabe señalar que Cultura ha expedido desde su departamento una protección especial - a nivel industrial - a un antiguo molino en el término," El Molino" por considerarlo patrimonio cultural. Molino que actualmente está en ruinas, pero debe de tener un valor singular cuando desde Cultura así lo requieren.

PUNTO SÉPTIMO: EXPEDIENTE PARA LA CREACIÓN DE UN AUTOTAXI

Este punto fue abordado anteriormente, pero por llevar un poco mas de orden, lo pongo donde corresponde. Vamos a hacer un poco de historia, pues ya se trató el tema en el acta anterior.

Aquí, la Junta de Castilla y León no ha puesto ninguna objeción al respecto y desde ese organismo se ha dado el visto bueno a la plaza de taxi.
Pero ahora hay más trámites que cumplir, pues hay que exponer el expediente al público y notificar a las principales empresas de transporte de Burgos- por si ellas tuvieran algo que decir al respecto. O sea que el trámite de la concesión de la licencia sigue su curso normal. Y de todo ello, el o la que esté interesad@, puede informarse en las oficinas municipales.

Desde el Ayuntamiento se va a cursar una solicitud a la Junta de Castilla y León de una plaza de taxi que atienda el municipio porque es competencia de esa institución el concederla.

Quedamos en que le ayuntamiento iba a solicitar a la Junta de Castilla y León, la concesión de esta plaza de autotaxi para Tardajos.

Habrá subvenciones para contratar dos o tres empleados durante 6 meses.

Por este concepto se va a poner una bomba de agua en la entrada del Depósito de aguas Municipal y se arreglarán caminos rurales.

Remitiéndome al octavo punto de la sesión anterior, como recordatorio.