EL CARDO: ¿SABÍAS QUE ES COMESTIBLE?
El cardo crece abundantemente en todas las regiones de
Argentina y la mayoría delos países de América, se lo puede encontrar al costado de las rutas en grandes cantidades, pero ¿sabías que es comestible? Se dice que la
flor del cardo, preparada con azúcar, era el
postre de los gauchos. Aunque en la actualidad puede considerarse un alimento poco habitual en nuestra cocina, las propiedades del cardo lo hacen una
hortaliza rica y muy saludable. Propia de los climas
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