Encinas, IBAHERNANDO

La encina carrasca de madera durísima.
Autor: Juan Mari Arzak

Hoy traigo un fruto muy asociado a la alimentación animal y más en concreto, a la de los maravillosos cerdos ibéricos y que es su alimento preferido: la bellota.

Hoy traigo un fruto muy asociado a la alimentación animal y más en concreto, a la de los maravillosos cerdos ibéricos y que es su alimento preferido: la bellota. Pero de lo que se ha hablado menos es de la bellota (como es muy conocida la castaña) aplicada a la alimentación y cocina..

Las bellotas son el fruto...