LA CUARESMA.
“Memento homo quid pulvis eris, et in púlvere reverteris” (Recuerda hombre que eres polvo y en polvo te convertirás). Esta frase que, el Miércoles de Ceniza, nos decía el Sacerdote a la vez que nos hacía la señal de la Cruz con los dedos untados de ceniza, no era solo un recordatorio de nuestra naturaleza y nuestro futuro, era también el anuncio de que el Carnaval había terminado y comenzaba la Cuaresma, tiempo de penitencia y recogimiento.
Este periodo de tiempo era el escogido por ... (ver texto completo)
Cuando dabamos la doctrina, antes de comulgar, dabamos el catecismo en la iglesia, haciamos un corro de un monton de muchachos y D. Ramon te iba preguntando, que la sabias y el que iba delante de tí si no lo sabia le adelantabas, los cuatro primeros que quedaban el dia de la comunión sacaban al niño en la procesion y los cuatro siguientes le entraban en la iglesia, era como un premio por saberte el catecismo.
Antonio, ese pastor que, según él, no iba descaminao, se quedaría tan pancho pero seguro que volvió con sus ovejas y con sus "calabazas".
, Y las alcachofas de ese cardo son pequeñitas? por que si es así ya se cuales son, yo pensaba que el cuajo se obtenía con el cardo comestible así que gracias por sacarme de dudas,
Son un poquito más grande que las alcachofitas de los cardos "burriqueros" que llamamos aquí.
LA CUARESMA.
“Memento homo quid pulvis eris, et in púlvere reverteris” (Recuerda hombre que eres polvo y en polvo te convertirás). Esta frase que, el Miércoles de Ceniza, nos decía el Sacerdote a la vez que nos hacía la señal de la Cruz con los dedos untados de ceniza, no era solo un recordatorio de nuestra naturaleza y nuestro futuro, era también el anuncio de que el Carnaval había terminado y comenzaba la Cuaresma, tiempo de penitencia y recogimiento.
Este periodo de tiempo era el escogido por ... (ver texto completo)
Ahí en Valencia tengo familia la hermana de mi mujer, se llama Cele y su marido es Manolo Pelota, viven en Burjasot, no se si los conoces.
En Burjasot vive mi suegra, una sobrina de mi mujer y ella misma ha vivido alli muchos años, lo conozco bien
No Mariano, trabajo en una gran superficie, pero llevo los departamentos de carniceria y charcuteria. Y despues de treinta años se muy poco del tema, a veces vienen a comprar muchos paisanos, pues aqui en Valencia hay muchos extremeños, y es ecuchado a la gente como mas se aprende
Ahí en Valencia tengo familia la hermana de mi mujer, se llama Cele y su marido es Manolo Pelota, viven en Burjasot, no se si los conoces.
Perdona José, pero a que te dedicas, si no es mucho preguntar, estas en un almacen de ventas de productos de quesos, jamones etc., porque estas enterado, muy enterado del tema.
No Mariano, trabajo en una gran superficie, pero llevo los departamentos de carniceria y charcuteria. Y despues de treinta años se muy poco del tema, a veces vienen a comprar muchos paisanos, pues aqui en Valencia hay muchos extremeños, y es ecuchado a la gente como mas se aprende
Mariano ¿que quesos hay en el Mileniun?
Bueno, tengo uno marca Valladolid que gusta mucho por aquí, tipo manchego, torta de la Serena y queso de oveja tambien de la Serena, luego para aperitivo tengo uno algo inferior, pero que está muy rico, creo que es de Palencia.
Aunque conozco algun sibarita que se zampa un Quesuco en una sola sentada
Dios mio! me teneis mala y yo que me he tenido que comer con la cervecita una cuña de queso fresco aromatizado con aceite, pimienta y orégano, que no está mal, pero nada que ver con los quesos que estais comentando, pero es que no os doy penita?
Tanto si el cerdo ibeico es de cebo, recebo ó bellota, lo importante es cortarlo muy fino, con un corte limpio sin escalones y un truco a la hora de servirlo, el plato donde se va a poner se calienta un poco en el microhondas o con agua caliente bajo el grifo, se colocan las lonchas encima y se dejan atemperar unos minutos hasta que el jamon empieza a sudar ese aceitito tan aromatico que deja en la boca el sabor al tomillo, romero y a dehesa extemeña.
Perdona José, pero a que te dedicas, si no es mucho preguntar, estas en un almacen de ventas de productos de quesos, jamones etc., porque estas enterado, muy enterado del tema.
Pues aquí en el bar, la conversación va de jamones, no se que tendrá este dia,ó hay hambre o es la hora de comer.
Mariano ¿que quesos hay en el Mileniun?
Aunque conozco algun sibarita que se zampa un Quesuco en una sola sentada
Delicioso, aun recuerdo cuando se encontraban el mercado envueltos en hojas de platano, y desprendian ese olor a cueva que te impulsaba a escanciar un vaso de sidra
Nada conparable a los quesos de Liebana
Pues aquí en el bar, la conversación va de jamones, no se que tendrá este dia,ó hay hambre o es la hora de comer.
Tanto si el cerdo ibeico es de cebo, recebo ó bellota, lo importante es cortarlo muy fino, con un corte limpio sin escalones y un truco a la hora de servirlo, el plato donde se va a poner se calienta un poco en el microhondas o con agua caliente bajo el grifo, se colocan las lonchas encima y se dejan atemperar unos minutos hasta que el jamon empieza a sudar ese aceitito tan aromatico que deja en la boca el sabor al tomillo, romero y a dehesa extemeña.