CAFÉ: EFECTOS SOBRE LA SALUD QUE NO SABÍAS::. PÁGINA Nº 3.
Café y deterioro cognitivoPrecisamente otro estudio del Ciberobn y del Instituto de Investigación Sanitaria Pere Virgili, señala que el consumo moderado de café se asocia con un menor riesgo de deterioro cognitivo. Indira Paz-Graniel, autora del trabajo, explica a CuídatePlus, que el efecto se ha observado con el café con cafeína. La investigación se ha realizado en 6.427 personas con sobrepeso y obesidad que participan en Predimed Plus, un ensayo clínico que se está llevando a cabo en 23 centros españoles. Según Paz-Graniel, “el objetivo es ver si la dieta mediterránea con restricción calórica específica para que la gente pierda peso de forma saludable es mejor que solo la dieta mediterránea como tal”, y previene la mortalidad y la enfermedad cardiovascular. Los investigadores del estudio, que se publica en European Journal of Nutrition, realizaron a los participantes una batería de test neuropsicológicos para medir diferentes dominios cognitivos, como la memoria, la orientación, el registro, la concentración, la atención, el tiempo de reacción y de procesamiento, entre otras. Así se observó que las personas que consumían café tenían menor riesgo de deterioro cognitivo. El efecto parece producirse al consumir dos o más tazas diarias de café con cafeína de 50 ml cada una. “Un menor o nulo consumo no tendría este efecto. Pero el hecho de consumir dos tazas teniendo estos factores de riesgo se ve que podría ser positivo”. ¿Son los componentes del café los responsables de los beneficios? La asociación entre el consumo de café y el deterioro cognitivo, podría ser el resultado de la interacción sinérgica entre los diferentes compuestos bioactivos presentes en el café. “Por un lado, los compuestos fenólicos con propiedades antioxidantes podrían ayudar a disminuir el estrés oxidativo -que se va generando cuando una persona tiene diferentes patologías, como es el caso de nuestra población de estudio, que tiene síndrome metabólico, diabetes, hipertensión y que aumentan el riesgo de un deterioro cognitivo- y la inflamación de las neuronas, que conjuntamente con otros componentes bioactivos presentes en el café, podrían atenuar la producción del péptido β-amiloide que se sugiere es un factor de riesgo para el desarrollo de la enfermedad Alzheimer”. Así, el consumo de café podría prevenir el daño neuronal, la afectación de las sinapsis -para evitar que se acumule el péptido β-amiloide a nivel neuronal, que si está elevado puede tener efectos tóxicos- y, con ello, el deterioro cognitivo. Y aunque hacen falta más estudios para corroborar los efectos positivos del café, podría recomendarse el consumo de café como una estrategia para reducir el deterioro cognitivo en mayores, aunque hay que tener en cuenta que otros factores como la genética, la edad, el nivel educativo, y el hecho de padecer otras enfermedades, influyen también en esta pérdida de capacidades. Café e hipertensiónAunque tradicionalmente se ha recomendado a los hipertensos no consumir café, lo cierto es que la persona cafetera de toda la vida con hipertensión o diabetes no muestra más riesgo de enfermedad cardiovascular o de tener otro infarto agudo de miocardio si ya ha sufrido uno previo. Según explica Rosario Ortolá, investigadora posdoctoral del Departamento de Medicina Preventiva y Salud Pública y Microbiología de la Universidad Autónoma de Madrid, “al tomar café se produce un ligero aumento de la presión arterial. Si se es consumidor habitual se produce una tolerancia al efecto de la cafeína por lo que este aumento no se mantiene en el tiempo”. Esto no significa que las personas con hipertensión puedan tomar 5 ó 6 tazas al día, sino que deben moderar el consumo. “Una persona que está acostumbrada a beber todos los días dos tazas de café no le va a suponer mayor problema ya que se genera cierta resistencia”, añade Paz-Graniel. No obstante, el hecho de que el café tenga un cierto efecto protector frente a varias enfermedades no implica que haya que consumirlo en exceso. “No hay alimentos ni bebidas que sean milagrosas, todo debe estar dentro de un patrón de vida saludable. Y mejor dentro de un patrón de dieta mediterránea”, dice Paz-Graniel.,, NAZARIO MATOS..
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