la matanza que se celebraba a finales de año era un acontecimiento gastronomico y familiar. asistian familiares y vecinos y comenzaba con correr detras del cerdo para amrrarlo y tumbarle en la mesa donde se iba a celebrar su sacrificio. el protagonista del inicio de la matanza era el matarife que con un buen cuchillo le asestaba una puñalada mortal en el cuello y oyendo los aullidos del gran sacrificado. luego venia el chamuscado del cerdo y una vez que todos sus pelos se han chamuscado se ... (ver texto completo)