Crescencio y su mujer Agustina.
Hoy en día pueden encontrarse procesos de panificación muy similares en algunas tribus de África. Este pan primigenio podría haber sido esta mezcla confusa entre gachas y pan plano que bien pudo permanecer en la alimentación humana durante muchos siglos. No se sabe con certeza, pero cabe la posibilidad de que fuesen en un principio panes planos, debido a la facilidad de su elaboración; que no contuviesen levaduras en sus masas y se cocinasen en fuegos abiertos o en superficies calientes. En algunos ... (ver texto completo)
Algunos autores afirman que el pan pudo haberse elaborado por primera vez en Asia central. Tras esta aparición podría haber llegado al Mediterráneo por Mesopotamia y Egipto gracias a antiguas rutas comerciales (como la ruta de la seda) entre Asia y Europa, quizás a través de Siria. La progresiva selección artificial de especies en la agricultura ha dado lugar a las variedades que conocemos hoy en día.
Un abrazo.
Un abrazo.
Prehistoria.
Se han encontrado molinos de piedra del Neolítico. Yo mismo encontré dos en Deza. El pan acompaña a la alimentación de la humanidad desde 8000 a. C. Se sabe que la introducción del cereal en la dieta humana aparece en el hombre primitivo cuando este deja de ser nómada para ser sedentario (con la aparición de la agricultura). Probablemente algún tipo primigenio de trigo (en alguna variedad diploide del tipo einkorn) fuese una de las primeras plantaciones del hombre. Es muy posible ... (ver texto completo)
Se han encontrado molinos de piedra del Neolítico. Yo mismo encontré dos en Deza. El pan acompaña a la alimentación de la humanidad desde 8000 a. C. Se sabe que la introducción del cereal en la dieta humana aparece en el hombre primitivo cuando este deja de ser nómada para ser sedentario (con la aparición de la agricultura). Probablemente algún tipo primigenio de trigo (en alguna variedad diploide del tipo einkorn) fuese una de las primeras plantaciones del hombre. Es muy posible ... (ver texto completo)
Hoy en día pueden encontrarse procesos de panificación muy similares en algunas tribus de África. Este pan primigenio podría haber sido esta mezcla confusa entre gachas y pan plano que bien pudo permanecer en la alimentación humana durante muchos siglos. No se sabe con certeza, pero cabe la posibilidad de que fuesen en un principio panes planos, debido a la facilidad de su elaboración; que no contuviesen levaduras en sus masas y se cocinasen en fuegos abiertos o en superficies calientes. En algunos ... (ver texto completo)
A lo largo de la historia de las culturas, el pan se ha ido elaborando con el cereal disponible en la zona o con la variante modificada más resistente. Así se tiene, por ejemplo, que el trigo así como los otros cereales se han empleado en Europa y parte de África; el maíz es frecuente en América; el arroz, en Asia. Un hecho social relativo al pan, es que históricamente se ha establecido una distinción social en función del color de la miga de pan que se haya comido. Por ejemplo, los panes de centeno ... (ver texto completo)
Prehistoria.
Se han encontrado molinos de piedra del Neolítico. Yo mismo encontré dos en Deza. El pan acompaña a la alimentación de la humanidad desde 8000 a. C. Se sabe que la introducción del cereal en la dieta humana aparece en el hombre primitivo cuando este deja de ser nómada para ser sedentario (con la aparición de la agricultura). Probablemente algún tipo primigenio de trigo (en alguna variedad diploide del tipo einkorn) fuese una de las primeras plantaciones del hombre. Es muy posible ... (ver texto completo)
Se han encontrado molinos de piedra del Neolítico. Yo mismo encontré dos en Deza. El pan acompaña a la alimentación de la humanidad desde 8000 a. C. Se sabe que la introducción del cereal en la dieta humana aparece en el hombre primitivo cuando este deja de ser nómada para ser sedentario (con la aparición de la agricultura). Probablemente algún tipo primigenio de trigo (en alguna variedad diploide del tipo einkorn) fuese una de las primeras plantaciones del hombre. Es muy posible ... (ver texto completo)
Los cereales, por sí solos, no pueden ser digeridos por el aparato digestivo humano. Es por esta razón por la que los cereales son artificialmente procesados (molidos, remojados, etc.) y sólo a partir de este momento empezaron a convertirse en alimentos básicos para el hombre, aportando hidratos de carbono, los cuales se complementarían con las proteínas procedentes de las carnes (caza). Así pues, el pan primigenio (elaborado con especies antiguas de cebada) pudo haber sido uno de los primeros alimentos ... (ver texto completo)
A lo largo de la historia de las culturas, el pan se ha ido elaborando con el cereal disponible en la zona o con la variante modificada más resistente. Así se tiene, por ejemplo, que el trigo así como los otros cereales se han empleado en Europa y parte de África; el maíz es frecuente en América; el arroz, en Asia. Un hecho social relativo al pan, es que históricamente se ha establecido una distinción social en función del color de la miga de pan que se haya comido. Por ejemplo, los panes de centeno ... (ver texto completo)
Historia del pan.
El pan es un alimento básico que ha estado ligado a las clases más humildes. La historia del pan en la alimentación corre paralela a la historia del uso de los cereales por parte del hombre. El pan es un producto directo del procesado manual de los cereales (procesado que con posterioridad se transformó en mecánico) y es muy posible que fuese la primera aplicación alimenticia de estos. El pan, el aceite y el vino quizás fuesen los primeros alimentos procesados en la historia ... (ver texto completo)
El pan es un alimento básico que ha estado ligado a las clases más humildes. La historia del pan en la alimentación corre paralela a la historia del uso de los cereales por parte del hombre. El pan es un producto directo del procesado manual de los cereales (procesado que con posterioridad se transformó en mecánico) y es muy posible que fuese la primera aplicación alimenticia de estos. El pan, el aceite y el vino quizás fuesen los primeros alimentos procesados en la historia ... (ver texto completo)
Los cereales, por sí solos, no pueden ser digeridos por el aparato digestivo humano. Es por esta razón por la que los cereales son artificialmente procesados (molidos, remojados, etc.) y sólo a partir de este momento empezaron a convertirse en alimentos básicos para el hombre, aportando hidratos de carbono, los cuales se complementarían con las proteínas procedentes de las carnes (caza). Así pues, el pan primigenio (elaborado con especies antiguas de cebada) pudo haber sido uno de los primeros alimentos ... (ver texto completo)
Hay un refrán alusivo al pan que nos muestra con toda verdad la necesidad que tenemos de tener el sustento asegurado: "Las penas con pan son menos", nos dice.
Un abrazo.
Un abrazo.
Historia del pan.
El pan es un alimento básico que ha estado ligado a las clases más humildes. La historia del pan en la alimentación corre paralela a la historia del uso de los cereales por parte del hombre. El pan es un producto directo del procesado manual de los cereales (procesado que con posterioridad se transformó en mecánico) y es muy posible que fuese la primera aplicación alimenticia de estos. El pan, el aceite y el vino quizás fuesen los primeros alimentos procesados en la historia ... (ver texto completo)
El pan es un alimento básico que ha estado ligado a las clases más humildes. La historia del pan en la alimentación corre paralela a la historia del uso de los cereales por parte del hombre. El pan es un producto directo del procesado manual de los cereales (procesado que con posterioridad se transformó en mecánico) y es muy posible que fuese la primera aplicación alimenticia de estos. El pan, el aceite y el vino quizás fuesen los primeros alimentos procesados en la historia ... (ver texto completo)
Eso de que "no sólo de pan vive el hombre", es una frase que hoy está de moda. Hay mucha gente que ni prueba el pan en todo el año y los ves lustrosos y majos. El pan ha dejado de ser el alimento básico para los países desarrollados aun cuando sea una necesidad imperiosa para matar el hambre en muchos países.
Los romanos pedían además de pan, espectáculos tal como podemos ver:
Panem et circenses.
«Panem et circenses» («Pan y circo») (literalmente, «pan y juegos del circo») es una locución ... (ver texto completo)
Los romanos pedían además de pan, espectáculos tal como podemos ver:
Panem et circenses.
«Panem et circenses» («Pan y circo») (literalmente, «pan y juegos del circo») es una locución ... (ver texto completo)
Hay un refrán alusivo al pan que nos muestra con toda verdad la necesidad que tenemos de tener el sustento asegurado: "Las penas con pan son menos", nos dice.
Un abrazo.
Un abrazo.
Hoy primer Domingo de Cuaresma, Lucas nos narra en su evangelio que en Espíritu de Jesús lo llevo al desierto donde estuvo cuarenta días y cuarenta noches sin comer. Nos dice también que al final tuvo hambre y que el espíritu maligno se le presentó y le prepuso convertir las piedras en pan. La respuesta de Jesús no se hizo esperar y le contestó: "No sólo de pan vive el hombre...." Después de tentarlo otras dos veces más, el evangelista cierra su capítulo diciendo que el demonio, completadas las tentaciones, ... (ver texto completo)
Eso de que "no sólo de pan vive el hombre", es una frase que hoy está de moda. Hay mucha gente que ni prueba el pan en todo el año y los ves lustrosos y majos. El pan ha dejado de ser el alimento básico para los países desarrollados aun cuando sea una necesidad imperiosa para matar el hambre en muchos países.
Los romanos pedían además de pan, espectáculos tal como podemos ver:
Panem et circenses.
«Panem et circenses» («Pan y circo») (literalmente, «pan y juegos del circo») es una locución ... (ver texto completo)
Los romanos pedían además de pan, espectáculos tal como podemos ver:
Panem et circenses.
«Panem et circenses» («Pan y circo») (literalmente, «pan y juegos del circo») es una locución ... (ver texto completo)
Hoy primer Domingo de Cuaresma, Lucas nos narra en su evangelio que en Espíritu de Jesús lo llevo al desierto donde estuvo cuarenta días y cuarenta noches sin comer. Nos dice también que al final tuvo hambre y que el espíritu maligno se le presentó y le prepuso convertir las piedras en pan. La respuesta de Jesús no se hizo esperar y le contestó: "No sólo de pan vive el hombre...." Después de tentarlo otras dos veces más, el evangelista cierra su capítulo diciendo que el demonio, completadas las tentaciones, ... (ver texto completo)
¿Qué es un transgénico?
Un transgénico u Organismo Modificado Genéticamente (OMG) es un organismo vivo que ha sido creado artificialmente manipulando sus genes. La manipulación genética consiste en aislar segmentos del ADN (el material genético) de un ser vivo (virus, bacteria, vegetal, animal e incluso humano) para introducirlos en el de otro. Por ejemplo, el maíz transgénico que se cultiva en España lleva genes de bacterias, para producir una sustancia insecticida.
La diferencia fundamental ... (ver texto completo)
Un transgénico u Organismo Modificado Genéticamente (OMG) es un organismo vivo que ha sido creado artificialmente manipulando sus genes. La manipulación genética consiste en aislar segmentos del ADN (el material genético) de un ser vivo (virus, bacteria, vegetal, animal e incluso humano) para introducirlos en el de otro. Por ejemplo, el maíz transgénico que se cultiva en España lleva genes de bacterias, para producir una sustancia insecticida.
La diferencia fundamental ... (ver texto completo)
La Yapa
Como una sola estrella no es el cielo,
ni una gota que salta, el Ocëano,
ni una falange rígida, la mano,
ni una brizna de paja, el santo suelo:
tu gimnasia de jaula no es el vuelo,
el sublime tramonto soberano,
ni nunca podrá ser anhelo humano ... (ver texto completo)
Como una sola estrella no es el cielo,
ni una gota que salta, el Ocëano,
ni una falange rígida, la mano,
ni una brizna de paja, el santo suelo:
tu gimnasia de jaula no es el vuelo,
el sublime tramonto soberano,
ni nunca podrá ser anhelo humano ... (ver texto completo)
La Yapa
Como una sola estrella no es el cielo,
ni una gota que salta, el Ocëano,
ni una falange rígida, la mano,
ni una brizna de paja, el santo suelo:
tu gimnasia de jaula no es el vuelo,
el sublime tramonto soberano,
ni nunca podrá ser anhelo humano ... (ver texto completo)
Como una sola estrella no es el cielo,
ni una gota que salta, el Ocëano,
ni una falange rígida, la mano,
ni una brizna de paja, el santo suelo:
tu gimnasia de jaula no es el vuelo,
el sublime tramonto soberano,
ni nunca podrá ser anhelo humano ... (ver texto completo)
(sigue)
En 1996, mientras reunía documentación para el DICCIONARIO DE LA ESPAÑA MÁGICA (Espasa Calpe, 1997, escrito en colaboración con Fernando Sánchez Dragó) volví sobre aquel trabajo escrito quizá un poco apresuradamente y lo retomé para la redacción de varias voces sobre los celtíberos. Nuevamente, en el 2002, al escribir LOS HIJOS DE TÚBAL (2003, La Esfera de los Libros), tuve que repasar mis conocimientos sobre la Celtiberia que, evidentemente, se habían ido enriqueciendo con nuevas lecturas. ... (ver texto completo)
En 1996, mientras reunía documentación para el DICCIONARIO DE LA ESPAÑA MÁGICA (Espasa Calpe, 1997, escrito en colaboración con Fernando Sánchez Dragó) volví sobre aquel trabajo escrito quizá un poco apresuradamente y lo retomé para la redacción de varias voces sobre los celtíberos. Nuevamente, en el 2002, al escribir LOS HIJOS DE TÚBAL (2003, La Esfera de los Libros), tuve que repasar mis conocimientos sobre la Celtiberia que, evidentemente, se habían ido enriqueciendo con nuevas lecturas. ... (ver texto completo)
NUMANCIA - EL IMPERIO QUE NO PUDO SER de ANTONIO RUIZ VEGA
Otra cuestión, evidentemente, es que lo consiga. No hace mucho me decía el filósofo José Antonio Marina en respuesta a mi crítica a una de sus obras que él escribía los libros que le gustaría leer y que los redactaba para aprender sobre un tema, no porque supiera mucho sobre él sino porque quería saber más. Y esto se nota bastante en algunos de sus libros, que parece que vas avanzando con él, lo que resulta muy estimulante.
El texto que va a continuación ya no tiene mucho que ver con aquellos artículos aparecidos en “Campos de Soria” porque ese material lo he ido retocando, corrigiendo, refundiendo, a medida que nuevas lecturas o interpretaciones lo han hecho imprescindible. El último capítulo, “De Numancia entendida como Mediolanum o Centro de la Tierra”, está tomado íntegro de mi libro LOS HIJOS DE TÚBAL y corresponde a lecturas más tardías, sobre todo del libro de Marco V García Quintela "Mitología y Mitos de la Hispania Prerromana". Este capítulo fue publicado también en su día en el HERALDO DE SORIA. ... (ver texto completo)
Otra cuestión, evidentemente, es que lo consiga. No hace mucho me decía el filósofo José Antonio Marina en respuesta a mi crítica a una de sus obras que él escribía los libros que le gustaría leer y que los redactaba para aprender sobre un tema, no porque supiera mucho sobre él sino porque quería saber más. Y esto se nota bastante en algunos de sus libros, que parece que vas avanzando con él, lo que resulta muy estimulante.
El texto que va a continuación ya no tiene mucho que ver con aquellos artículos aparecidos en “Campos de Soria” porque ese material lo he ido retocando, corrigiendo, refundiendo, a medida que nuevas lecturas o interpretaciones lo han hecho imprescindible. El último capítulo, “De Numancia entendida como Mediolanum o Centro de la Tierra”, está tomado íntegro de mi libro LOS HIJOS DE TÚBAL y corresponde a lecturas más tardías, sobre todo del libro de Marco V García Quintela "Mitología y Mitos de la Hispania Prerromana". Este capítulo fue publicado también en su día en el HERALDO DE SORIA. ... (ver texto completo)