Ruta del bacalao año 2001
Noticia del 2010
Y yo sin enterarme!
Los rumores apuntan a la dueña de una tienda que insiste en que no es jugadora del sorteo Euromillones
Los vecinos de Guardo especulan sobre la identidad del ganador de 43,6 millones de euros
JOSE CARLOS DIEZ / GUARDO
Un simple comentario sobre el sorteo realizado a una de sus clientas ha llevado a prácticamente la totalidad de los vecinos de Guardo a creer que la propietaria de una pequeña tienda de ultramarinos de la localidad es la secreta ganadora de los 43,6 millones de euros. Sin embargo, ... (ver texto completo)
Los vecinos de Guardo especulan sobre la identidad del ganador de 43,6 millones de euros
JOSE CARLOS DIEZ / GUARDO
Un simple comentario sobre el sorteo realizado a una de sus clientas ha llevado a prácticamente la totalidad de los vecinos de Guardo a creer que la propietaria de una pequeña tienda de ultramarinos de la localidad es la secreta ganadora de los 43,6 millones de euros. Sin embargo, ... (ver texto completo)
Noticia del 2010
Enhorabuena a los dos y por supuesto a los abuelos. Que la criéis con salud y cariño, un hijo es el, mayor tesoro del mundo.
BESOS y en especial uno muy grande a tu NIÑA.
BESOS y en especial uno muy grande a tu NIÑA.
Hola, guapa. Como he visto que sí lees el foro, ahora te deseo lo mejor: salud ilusión para todo el año. El próximo ya pediremos más.
BESOS
BESOS
Los rumores apuntan a la dueña de una tienda que insiste en que no es jugadora del sorteo Euromillones
Los vecinos de Guardo especulan sobre la identidad del ganador de 43,6 millones de euros
JOSE CARLOS DIEZ / GUARDO
Un simple comentario sobre el sorteo realizado a una de sus clientas ha llevado a prácticamente la totalidad de los vecinos de Guardo a creer que la propietaria de una pequeña tienda de ultramarinos de la localidad es la secreta ganadora de los 43,6 millones de euros. Sin embargo, ... (ver texto completo)
Los vecinos de Guardo especulan sobre la identidad del ganador de 43,6 millones de euros
JOSE CARLOS DIEZ / GUARDO
Un simple comentario sobre el sorteo realizado a una de sus clientas ha llevado a prácticamente la totalidad de los vecinos de Guardo a creer que la propietaria de una pequeña tienda de ultramarinos de la localidad es la secreta ganadora de los 43,6 millones de euros. Sin embargo, ... (ver texto completo)
El caldo de las morcillas con los restos (rotos) se llama mondongo o calducho y se comía como sopa.
Al atardecer la dueña preparaba la "picatuesta". En varios platos distribuía asadurilla, morcillas, tocino, costilla y alguna cosilla más y se daba a familiares y amigos. Esta misión la realizaban los niños pues a cambio recibían frutos secos, dulces y rosquillas o similares.
El segundo día los hombres destazaban al cerdo partiendo y distribuyendo el cerdo según los usos. Se salaba lo que se conservaba ... (ver texto completo)
Al atardecer la dueña preparaba la "picatuesta". En varios platos distribuía asadurilla, morcillas, tocino, costilla y alguna cosilla más y se daba a familiares y amigos. Esta misión la realizaban los niños pues a cambio recibían frutos secos, dulces y rosquillas o similares.
El segundo día los hombres destazaban al cerdo partiendo y distribuyendo el cerdo según los usos. Se salaba lo que se conservaba ... (ver texto completo)
Los preparativos comenzaban ya de víspera y las mujeres picaban grandes cantidades de cebolla para hacer las morcillas. Al día siguiente, muy de mañana, los hombres más fuertes empujaban hasta el tajo, al pobre gocho, que intuyendo su destino se resistía con todas sus fuerzas.
Era un espectáculo horrible que no atraía a nadie, por lo que era difícil encontrar a alguien con mano firme y certera para ejecutarlo rápido y evitar el largo sufrimiento y agonía del pobre animal.
Después se obsequiaba a todos con pan y aguardiente. A Los niños se les camuflaba el aguardiente ... (ver texto completo)
Era un espectáculo horrible que no atraía a nadie, por lo que era difícil encontrar a alguien con mano firme y certera para ejecutarlo rápido y evitar el largo sufrimiento y agonía del pobre animal.
Después se obsequiaba a todos con pan y aguardiente. A Los niños se les camuflaba el aguardiente ... (ver texto completo)
El trabajo preferido de los niños era chamuscar y pelar al cerdo. Con un puñado de cañas secas de centeno, en forma de antorcha, se apretujaban unos a otros buscando con su fuego las cerdas del animal que crepitaban un instante retorciéndose como gusanillos antes de quemarse.
La piel se pelaba rascándolo con una teja y con el cuchillo y los niños quitaban con los dedos las ampollas levantadas del chamusco.
Acabada esta faena, venían las mujeres y con cubos de agua lo lavaban a conciencia. Los ... (ver texto completo)
La piel se pelaba rascándolo con una teja y con el cuchillo y los niños quitaban con los dedos las ampollas levantadas del chamusco.
Acabada esta faena, venían las mujeres y con cubos de agua lo lavaban a conciencia. Los ... (ver texto completo)
Esta grasa que veis aqui se cortaba en trozos para sacar aceite para cocinar. Después de sacar todo el liquido posible, quedaba una parte que no se deshacia, "jerejitos", se hacían las Migas:
MIGAS
Ingredientes:
Pan de hogaza
Ajos
Pimenton
MODO DE HACERLAS:
El pan se pica el día antes, se rocían con agua y se tapan. ... (ver texto completo)
MIGAS
Ingredientes:
Pan de hogaza
Ajos
Pimenton
MODO DE HACERLAS:
El pan se pica el día antes, se rocían con agua y se tapan. ... (ver texto completo)
A primeros de diciembre, ya empezaban las matanzas de los cerdos, y eso sí que era todo un acontecimiento. Las familias se juntaban para la faena y al mismo tiempo se hacía la picatuesta, que consistía en cenar todos juntos esa noche y luego al día siguiente la comida con el estazado del cerdo y la elaboración de las morcillas. Yo recuerdo que los pequeños de la casa nos lo pasábamos en grande porque para nosotros era algo muy especial. No así para las mujeres, que a la hora de lavar las tripas tenían ... (ver texto completo)
La víspera de la matanza por la noche, ya se empezaba a picar la cebolla para las morcillas y se dejaban las sopas de pan preparadas en aquellos barreños de barro para luego al día siguiente que todo estuviera en su punto. De lo demás, se encargaban los hombres de la casa que eran los que hacían las tareas más fuertes. Los días que duraba la matanza, se hacía la catadura de las jijas, morcillas y cómo no, del magro del cerdo a la hora de estazarlo y picarlo para chorizos. La sangre y el hígado, se ... (ver texto completo)
Una vez separado y picado todo el magro para los chorizos, venía la parte del adobo de lomos jamones costillas y espinazos. Recuerdo que se hacían con bastante ajo, orégano, sal gorda, pimentón y agua. Al cabo de unos días, se ponía a escurrir; luego y a continuación se colgaba en varales que tenían preparados en lugares libres de humedades y heladas.
Una vez hechos los chorizos, se colgaban de la misma forma. Durante unos días, les ponían un poco de lumbre para que la tripa fuera pegándose a ... (ver texto completo)
Una vez hechos los chorizos, se colgaban de la misma forma. Durante unos días, les ponían un poco de lumbre para que la tripa fuera pegándose a ... (ver texto completo)