La víspera de la matanza por la noche, ya se empezaba a picar la cebolla para las morcillas y se dejaban las sopas de pan preparadas en aquellos barreños de barro para luego al día siguiente que todo estuviera en su punto. De lo demás, se encargaban los hombres de la casa que eran los que hacían las tareas más fuertes. Los días que duraba la matanza, se hacía la catadura de las jijas, morcillas y cómo no, del magro del cerdo a la hora de estazarlo y picarlo para chorizos. La sangre y el hígado, se ... (ver texto completo)
Una vez separado y picado todo el magro para los chorizos, venía la parte del adobo de lomos jamones costillas y espinazos. Recuerdo que se hacían con bastante ajo, orégano, sal gorda, pimentón y agua. Al cabo de unos días, se ponía a escurrir; luego y a continuación se colgaba en varales que tenían preparados en lugares libres de humedades y heladas.

Una vez hechos los chorizos, se colgaban de la misma forma. Durante unos días, les ponían un poco de lumbre para que la tripa fuera pegándose a ... (ver texto completo)
Con mi café en la mano y la habitación perfumada con su aroma... busco... encuentro y me quedo con este

- Una hora puede ser,
la más bella de todas,
por tanto, parece un minuto,
pleno, importante, único. (Fragmento -Una hora- Antonio Bandín)

Y como el tiempo se mide - con y como- estés en ese momento, me quedo con esta hora del poema, me parece que es una hora muy, pero que muy bien aprovechada. saludos.
Buenos días 5º solo de temperatura, está lloviendo suavemente y como no hay viento esos 5º parecen más.
Por lo visto nos llega de nuevo otra visita de nieve y frio, ¡y para el fin de semana!, tienen atracción especial los fines de semana, bueno, la nieve como esta última vez no ha sido malo, ha caído, hemos disfrutado y se ha ido, todo muy seguido, un saludo.
Hola Saturnino no te parezca mal porque hay muchas Naciones que en el alfabeto no esiste la letra ñ entonces haycha jente que no sabe escribirla y usan la e n, es por eso que peña si no sabes poner el prefijo enciùma de la ene pues suena pena evez de peña, que tengas un buen dia y abrigate que hace un poco de frio saludos
Y aquí tenemos la Peña Santa Cruz que se confunde con las que están detrás y más altas, todos los árboles al conservar las hojas han sufrido el peso de la nieve, unos con más suerte que otros, tenemos un peral jovencito que ha estado a punto de partirse por la mitad, el laurel completamente agachado por el peso, se ha recuperado perfectamente, es muy dúctil y por eso se recupera muy bien. saludos.
Hoy 8º de temperatura con cielo despejado y sin viento, esta foto es del cable telefónico, esta es la nevada con la que nos levantamos el sábado, al ver el cable tan abrigadito se me ocurrió la foto, como primera nevada ha sido estupenda, nevó por la tarde noche, no heló, y al día siguiente no quedaba nieve que provocara la mínima molestia, un paisaje precioso y ya prácticamente no queda nada, ha sido un regalo, saludos.
Quiero felicitar a esta pareja, por su paternidad y tener a una niña que les dara muchas alegrias, que ellos seran muy felices con ella y estaran muy orgullosos, un abrazo para los padres y besos para la niña.
Tambien dar la enorabuena a los abuelos y salud para verla crecer, saludos
Que bien! otro niño mas a correr por las calles del pueblo.
Ahora a disfrutarlo.
es de la peña el apellido de las heras no de la pena, pena ya hay bastante.
Quiero felicitar a esta pareja, por su paternidad y tener a una niña que les dara muchas alegrias, que ellos seran muy felices con ella y estaran muy orgullosos, un abrazo para los padres y besos para la niña.
Tambien dar la enorabuena a los abuelos y salud para verla crecer, saludos
Encarna, muchas felicidades y pasa un feliz día. Te deseamos lo mejor para tu cumpleaños y para tu vida. Besos y abrazos de los dos. Recuerdos a toda la familia.
Buenas noches a todo@s:
Primero de todo, daros las gracias por vuestra felicitación y pediros perdón por mi tardanza en contestar; pero la verdad es que llevo unos días que no me paso por el foro y hoy justo en estos momentos lo acabo de ver.
Que sepáis que os lo agradezco de corazón y a pesar de que mi presencia no sea la misma, no dejo de entrar de vez en cuando.
Ya sabéis que ahora me dedico mas a mi glog.
Quiero felicitar tambien a esa señora (mondonguera por ese premio tan merecido que ... (ver texto completo)
Guardo celebra la fiesta de la matanza con la subasta del cerdo sacrificado

Yolanda Llorente, de Mantinos, fue nombrada mondonguera mayor y estuvo acompañada en las labores de destace por su marido

17.11.13 - 15:15 -
JOSÉ CARLOS DIEZ | GUARDO

Centenares de vecinos de Guardo participaron ayer en la fiesta de la matanza, una tradición recuperada hace dos años a través del programa 'Así era' que promueve el Ayuntamiento de la localidad.

Al mediodía, todo estaba preparado en la carpa donde ... (ver texto completo)
Buenos días; 8º de temperatura con cielo concurrido de nubes que no impiden que el sol luzca como en este momento, y no hay viento a la vista, un día estupendo y con mi café en la mano me voy a buscar un poema con el cual disfrutar leyendo y saboreando. un saludo.
Enorabuena Yoli, por el titulo que mañana te dara el Ayuntamiento de Guardo en la matanza del cerdo. Mondonguera Mayor, por tu gran conocimiento en el proceso que conlleva la matanza del cero, que lo celebres con esa alegria que tu tienes y que puedas llevarlo con orgullo durante todo el año, un abrazo
Guardo dedicará este fin de semana a una de las costumbres populares que se desarrolla durante los meses más fríos del año: la matanza del cerdo.
Se celebra así la tercera edición de este evento que en años anteriores ha contado con la presencia de numeroso público que desea conocer el proceso por el que tradicionalmente se proporcionaban embutidos para la alimentación de una familia durante un año.
Así, el acto central organizado por el Ayuntamiento de Guardo comenzará a las 12,30 horas en la ... (ver texto completo)
Comienzo del frío invierno en el pueblo
Que bonito se ve desde aqui