Así repentinamente me doy cuenta ¡cuanto tiempo sin hacer natillas! y sin pensar en el tiempo que llevan... ¡ala!
5 huevos, 3/4 de litro de leche, (somos dos y golosos pero hay que frenar) si queréis más 1 litro de leche y 6 huevos.. resuelto, azúcar yo he añadido 6 cucharadas, aquí los golosos mandan, cuando tengáis le leche al fuego probad y + o -y podéis rectificar el azúcar, canela, galletas tipo maría, un trocito cáscara de limón y una cucharada generosa de harina de maíz.
de la leche que vayáis a utilizar quitar una taza pequeña, el resto se pone a calentar con el trocito de limón, cuando esté caliente no hirviendo, quitar el trocito de limón y añadir las yemas bien batidas, y ahora empieza el baile de muñeca, dar vueltas y vueltas hasta que quede todo mezclado, cuando esté, y para evitar más vueltas añadir la taza de leche reservada con la harina disuelta en ella, una vez que lo mezcléis se empezará a espesar, es el momento de retirar y servir en cuencos o tazas, se pone encima una galleta y se espolvorea con canela, se deja enfriar y ¡ya está! riquísimo y barato. ¿alguien da más?.
saludos.
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