Lactarius sanguifluus
DÓNDE Y CUÍNDO SE PUEDE ENCONTRAREs una especie que crece debajo de los pinos pero que busca los suelos esencialmente calcáreos. Es bastante común y se presenta cuando la estación ya está avanzada, al final del verano o durante el otoño. Puede encontrarse en cualquier zona de España aunque se da más frecuentemente en Cataluña. CARACTERÍSTICAS COMESTIBLESTal vez puede ser considerado como el mejor entre sus similares con látex coloreado. Sin embargo, es preferible utilizarlo ... (ver texto completo)
Es una de las más populares y comunes en toda EspañaCARACTERÍSTICAS COMESTIBLESEs una seta comestible muy conocida Sin embargo, es conveniente hacer una precisión: utilizar sólo el sombrero cocinándolo a la parrilla o prepararla íntegra en la sartén con perejil No obstante, salteado (picado y frito con ajo y perejil) no resulta muy sabroso La carne, de consistencia poco fibrosa, se resquebraja fácilmente durante la cocción, sobre todo si es prolongada, tendiendo a convertirse en una pasta poco apetecibleDIMENSIONESPuede ... (ver texto completo)
Dibujo
EN EL DIBUJO: Además del aspecto, se ha querido también indicar su hábitat preferido debajo de plantas de enebro. DÓNDE Y CUÍNDO SE PUEDE ENCONTRARSu estación de crecimiento se sitúa en el otoño, pero no es improbable encontrarlo también en un período anterior Su hábitat más frecuente son las plantas de enebro debajo de las cuales es fácil encontrarlo Sin embargo, no se excluye su presencia debajo de los pinos donde también pueden crecer especies similares
Valor gastronomico

BUENAAtención: bastante macizo, sombrero decorado, látex coloreado.
DETALLES DEL CARPOFOROEn la reproducción de se ha presentado la superficie del sombrero con forma regular, el margen incurvado y la característica decoración trazada sobre él.
GUÍA PARA SU DETERMINACIÓNEsta especie, muy difundida y presente durante largo tiempo, son normalmente consideradas como una especie única y por lo tanto no conocidas de manera específica. L. deliciosus se reconoce por el aspecto bastante macizo, con el margen del sombrero casi siempre arrollado, incurvado, por la decoración vistosa que se aprecia sobre el sombrero y que lo presenta con un dibujo de gotitas innatas, distribuidas de manera concéntrica, y por el hábitat preferencial debajo de los pinos, ... (ver texto completo)
Nombres vulgares: En castellano, Nízcalo, Níscalo, Mízcalo. En catalán, Pinetell. En vascuence, Esne gorri.
Lactarius deliciosus
DÓNDE Y CUÍNDO SE PUEDE ENCONTRARSu estación de crecimiento se sitúa en el otoño, pero no es improbable encontrarlo también en un período anterior. Su hábitat más frecuente son las plantas de enebro debajo de las cuales es fácil encontrarlo. Sin embargo, no se excluye su presencia debajo de los pinos donde también pueden crecer especies similares. Es una de las más populares y comunes en toda España. CARACTERÍSTICAS COMESTIBLESEs una seta comestible muy conocida. Sin embargo, ... (ver texto completo)
DIMENSIONESRaramente supera 5 cm de diámetro para el sombrero; normalmente es más pequeña En cambio el pie es muy largo, en ocasiones hasta 5 ó 6 veces el diámetroCARACTERÍSTICAS COMESTIBLESSe trata, sin lugar a dudas, de una seta comestible Sin embargo, no resulta de gran rendimiento tanto por lo pequeño de sus dimensiones como por su escasa consistencia En una mezcla con otras especies puede, no obstante, contribuir de manera efectiva Es preciso poner mucha atención para no confundirla con Mycena ... (ver texto completo)
Dibujo
EN EL DIBUJO: Se muestra el aspecto esbelto de esta especie, la forma un poco particular del sombrero y su crecimiento entre la hierba. DÓNDE Y CUÍNDO SE PUEDE ENCONTRAREs una especie bastante común que puede encontrarse en cualquier tipo de hábitat ya sea formado por planifolios ya por coníferas Crece sobre el suelo Sus estaciones preferidas son: el verano y el otoño
Valor gastronomico

COMESTIBLEAtención: color amatista, pie muy largo.
LA SETA COMPARADASe compara con L. striatula, típica de las zonas musgosas, estriada por transparencia en el margen del sombrero y de color marrón-rojizo, no violeta. Es comestible.
GUÍA PARA SU DETERMINACIÓNLas Laccaria, de las cuales no existen muchas especies, son setas que no tienen un gran tamaño, más bien esbeltas, con laminillas espaciadas y consistencia de la carne bastante tenaz, todas comestibles. La más común es L. Iaccata, de color marrón-rojizo, aunque también puede encontrarse bastante a menudo L. amethystina, que se reconoce, con cierta facilidad, por el color violeta-oscuro en cada una de sus partes. El sombrero, no muy ancho, con margen liso y casi liso en la ... (ver texto completo)
Nombres vulgares: En castellano, Lacaria amatista. En catalán, Pimpinella morada (petita).
LA SIETE REGLAS DE ORO

1.- SE SANO: Limpia tu cuerpo; aliméntate noblemente; bebe mucha agua; respira honda y profundamente aire puro, evita los venenos; la enfermedad no te tocará.

2.- SE ELEVADO: Piensa siempre alto; no maldigas; evita a los maledicientes; no contamines ni permitas que te contaminen; la maldad no te tocará.

3.- SE FUERTE: No temas a nada ni a nadie; tu único enemigo eres tu mismo; aleja el pesimismo y la tristeza; no estas solo, ni eres débil; huye de la falsa modestia ... (ver texto completo)