Fatima_garcia_no@hotmail.com.
GRACIAS por la informacion acerca del concierto, aunque siento mucho el no poder ir. Que se de bien!
Ese pueblucho es una puetera m.. Y lo único que vale es carrmen, su family y los armaos, bueno y el tractor de ocasion que hay al entrar, viva la poblachuela, el pueblucho.
Fonta que soy Carlos bueno que a sonao la campana chao hasta otra y contexta.
Hola fonta soy tu sobrino Carlos estoy en informatica y me metio sin que se den cuenta un saludo a todos los membris.
EL TOJUNTO
Abreviatura de todo junto, y que consiste en poner al fuego conejo de monte, ajo, cebolla, pimientos verdes y un chorretón de aceite, todo junto, hasta que se hacen. Es un plato que se encuentra por todas las provincias manchegas, pero especialmente en Ciudad Real. EL TOCRUDO es una versión parecida al tojunto, pero en ensalada.
Abreviatura de todo junto, y que consiste en poner al fuego conejo de monte, ajo, cebolla, pimientos verdes y un chorretón de aceite, todo junto, hasta que se hacen. Es un plato que se encuentra por todas las provincias manchegas, pero especialmente en Ciudad Real. EL TOCRUDO es una versión parecida al tojunto, pero en ensalada.
En Ciudad Real : Las localidades de Almagro y Villanueva de los Infantes, La Mancha, la ruta cervantina, el Parque Natural de las Lagunas de Ruidera.
La Mancha es tierra de cereales y pastoreo, y su cocina ofrece platos tan singulares como las migas, las gachas, el morteruelo o el gazpacho manchego. Son excelentes los platos de caza, perdices, codornices, conejo, jabalí o venado. La leche de los rebaños de ovejas es la base de la elaboración del mundialmente conocido queso manchego. En cuanto a los vinos, La Mancha tiene grandes extensiones de cultivo de viñedo que producen blancos ligeros y tintos añejos o afrutados.
MORTERUELO
Ingredientes:
- Hígado de cerdo.
- Pan rallado.
- Pimienta – pimentón dulce – clavo.
- Aceite y sal
Preparación:
Se cuece el hígado y se ralla. En una sartén se pone aceite y se sofríen las especias, se añade agua y el hígado y el pan rallado, a partes iguales. Se va dando vueltas hasta conseguir una pasta consistente (tipo paté).
También se le puede añadir pollo o conejo muy bien desmenuzados, pero eso pertenece a los "secretos de la cocina de la abuela".
Ingredientes:
- Hígado de cerdo.
- Pan rallado.
- Pimienta – pimentón dulce – clavo.
- Aceite y sal
Preparación:
Se cuece el hígado y se ralla. En una sartén se pone aceite y se sofríen las especias, se añade agua y el hígado y el pan rallado, a partes iguales. Se va dando vueltas hasta conseguir una pasta consistente (tipo paté).
También se le puede añadir pollo o conejo muy bien desmenuzados, pero eso pertenece a los "secretos de la cocina de la abuela".
En un lugar de La Mancha...
... De cuyo nombre no quiero acordarme", vivió un ilustre hidalgo llamado Don Quijote, al que siguió en sus andanzas el fiel Sancho Panza, aficionado al buen beber y el buen llantar de una extensa región cuya gastronomía ahora os vamos a desvelar.
... De cuyo nombre no quiero acordarme", vivió un ilustre hidalgo llamado Don Quijote, al que siguió en sus andanzas el fiel Sancho Panza, aficionado al buen beber y el buen llantar de una extensa región cuya gastronomía ahora os vamos a desvelar.
Pizza manchega
200 gr. De queso manchego Don Bernardo
24 rodajas de chorizo
24 aceitunas negras
1 vaso de salsa de tomate
400 gr. De harina
1 taza de agua tibia
15 gr. De levadura prensada
Sal
Orégano picado
Perejil
Mezcla en una bol, la harina, la levadura y la sal. Agrega el agua poco a poco y amasa bien la masa. Forma una bola y cúbrela con un trapo. Deja que fermente durante 45 minutos y que duplique su volumen.
Enharina la superficie de trabajo y amasa bien durante 5 minutos. ... (ver texto completo)
200 gr. De queso manchego Don Bernardo
24 rodajas de chorizo
24 aceitunas negras
1 vaso de salsa de tomate
400 gr. De harina
1 taza de agua tibia
15 gr. De levadura prensada
Sal
Orégano picado
Perejil
Mezcla en una bol, la harina, la levadura y la sal. Agrega el agua poco a poco y amasa bien la masa. Forma una bola y cúbrela con un trapo. Deja que fermente durante 45 minutos y que duplique su volumen.
Enharina la superficie de trabajo y amasa bien durante 5 minutos. ... (ver texto completo)
MIGAS
Elaboración:
Se parte el pan duro en trozos menudos y se pone a remojo con un poco de agua, para que se reblandezca el pan pero sin pasarse. Se fríe el tocino fresco y el chorizo y una vez frito se separa del aceite y la grasa que haya soltado y en ese mismo aceite se fríen los ajos. Se añade el pan y se pone a fuego lento para que se vayan haciendo poco a poco, removiéndolo continuamente, para que no queden blandas.
Para comerlas se revuelve el tocino y el chorizo fresco con las ... (ver texto completo)
Elaboración:
Se parte el pan duro en trozos menudos y se pone a remojo con un poco de agua, para que se reblandezca el pan pero sin pasarse. Se fríe el tocino fresco y el chorizo y una vez frito se separa del aceite y la grasa que haya soltado y en ese mismo aceite se fríen los ajos. Se añade el pan y se pone a fuego lento para que se vayan haciendo poco a poco, removiéndolo continuamente, para que no queden blandas.
Para comerlas se revuelve el tocino y el chorizo fresco con las ... (ver texto completo)
ASADILLO
Pimiento asado, (en hornos industriales o directamente sobre el fuego) cortados en tiras y aliñado con aceite, sal y cominos.
Pimiento asado, (en hornos industriales o directamente sobre el fuego) cortados en tiras y aliñado con aceite, sal y cominos.