El espárrago y la enredadera son un género de hierbas que pertenecen a la familia de las liliáceas o sea a la misma que los lirios, aunque parezaca un poco extraño, de la cual existen unas 150 especies. El que estamos viendo en la fotografía es de la especie "Asparagus officialis" que es la única que se cultiva como comestible, principalmente en Europa y América del Norte.En la época griega ya se cultivaba en los jardines como plata comestible. Lo que se come es el retoño joven que procede de los ... (ver texto completo)