Buenos días. Os deseo que tengáis un buen puente y que estemos todos aquí a la vuelta.
Un saludo para todos.

Me imagino que en Brasil se comerá estupendamente, más siendo tu de allí que no has encontrado extraño dichas comidas, pero mi señora y yo que ya he dicho que viajamos por España todo lo que el trabajo nos deja, te puedo asegurar que en España se como en todas las regiones de maravilla. Hay gente que por problemas económicos pero sobretodo por la falta de miras hacia el exterior, creen y dicen que donde mejor se como es en Córdoba, en Andalucia, etc. etc. pero te puedo asegurar que no deja de ser ... (ver texto completo)

Hola Daniel eres de Alamillo?, ya que no recuerdo a nadie con ese nombre y yo trabajo en Alfaz del Pi

Llega el mes del espíritu navideño, de la solidaridad, de la cordialidad, de la diversión; ese período en el que todos tratamos de ser mejores. Y a veces, hasta lo conseguimos.
Valoramos lo bueno. Procuramos olvidar lo malo. Sentimos más. Parece como si en otro período estuvieramos hibernando.
Yo propongo que estas Fiestas que se aproximan, se vivan con toda esa disposición.
Pero también deseo para tod@s y para mí mismo que sepamos percibir siempre las buenas cosas que tiene la vida, que disfrutemos ... (ver texto completo)

Ni se me ocurre pensar, y menos decir, que Isabelo no se haya informado bien del tema, y lo que es seguro es que yo no tengo la razón absoluta, pero evidentemente se como se hace la morcilla jarota y repito, la morcilla zanga no se conoce en Villanueva por lo menos con ese nombre. Ya en mi correo anterior decía que esa elaboración es casi igual o muy parecida a la de una morcilla que allí le llamamos Morcilla de Lustre, que esa si se come caliente, frita como la morcilla de Burgos (que es de sangre ... (ver texto completo)

Rafa, muchas cosas solamente las pierdo por la calidad de los ingredientes, desde pequeño estoy acostumbrao a comer comidas españolas (Potaje, cocidos, arroz al horno, paella, migas, tortilla, callos, etc); mi madre era una gran cocinera! En Brasil, cuando yo era pequeño, los garbanzos (aqui lo llamamos de GRÃO DE BICO - grão = grano) venian de España o Chile. Una vez plantamos en mi casa las chufas para hacer la horchata y los caracoles que criabamos eras españoles, jejejeje

Para comer las habichuelas, ... (ver texto completo)

Rafa, el señor Isabelo no es de fiarse en una unica fuente, no creo que solo tenga mirao la información de internet... Para encontrar la verdad es necesario mucha pesquisa, no se puede fiar en una unica fuente de información y algunas veces varias fuentes estan con error....

Ni se me ocurre pensar, y menos decir, que Isabelo no se haya informado bien del tema, y lo que es seguro es que yo no tengo la razón absoluta, pero evidentemente se como se hace la morcilla jarota y repito, la morcilla zanga no se conoce en Villanueva por lo menos con ese nombre. Ya en mi correo anterior decía que esa elaboración es casi igual o muy parecida a la de una morcilla que allí le llamamos Morcilla de Lustre, que esa si se come caliente, frita como la morcilla de Burgos (que es de sangre ... (ver texto completo)

Buenos días. Tengo muy pocos recuerdos de La Garganta, por ese motivo
No puedo dialogar con los demás como yo quisiera, a raíz de conocer a Mª Tere, Jose, Isidoro y Mª Ángeles he recibido una información ya olvidada y otra que no tenía, aparte de la transmitida por parte de mi padre, mis tíos y las personas que contribuyen en este foro, volviendo recuerdos ya olvidados.
Es bueno seguir alimentado el foro dentro de nuestras posibilidades, para que no se pierdan nuestros recuerdos ni el de nuestros ... (ver texto completo)

Hola TEO y demas paisanos:
Pues es una pena por que si no hay fotos ni una niñez pasada en este Pueblo, poco tenemos que comentar, porque en vuestro caso salisteis siendo muy niños de La Garganta y lo poco que conoceis es por la fotos que se han ido poniendo pero desgraciadamente en aquellos tiempos en el Pueblo, no habia nadie que tuviese una cámara para que hoy dia pudiesemos ver como era La Garganta en los años 40 ó 50, solo algún recuerdo de la Virgen del Carmen o San José.
Yo que soy mayor ... (ver texto completo)

Ya que hemos decidido que este es un buen tema, quiero ahondar sin ánimo de entrar en polémicas, que no es que las rehuya pero no me apetece entrar en ello; las morcillas de Villanueva (cuidado que no digo "del Valle de los Pedroches") no se parecen a las de Castilla la Mancha por muchos motivos, pero el más importante es que no se parecen unas a otras (cada casa las hacía de una forma y de hecho siempre se decía que las nuestras eran las mejores porque teniamos el gusto hecho a las que se hacían ... (ver texto completo)

Rafa, el señor Isabelo no es de fiarse en una unica fuente, no creo que solo tenga mirao la información de internet... Para encontrar la verdad es necesario mucha pesquisa, no se puede fiar en una unica fuente de información y algunas veces varias fuentes estan con error....

Hola Teo, la verdad es que yo tambien me lleve una gran desilusion cuando lo vi hace unos años, esta todo comido por los arboles no se ven ni los asientos de piedra que estaban en uno de los huertos, no se si en tu tiempo estaban, pero yo los recuerdo muy bien, un saludo

Buenos días. Tengo muy pocos recuerdos de La Garganta, por ese motivo
No puedo dialogar con los demás como yo quisiera, a raíz de conocer a Mª Tere, Jose, Isidoro y Mª Ángeles he recibido una información ya olvidada y otra que no tenía, aparte de la transmitida por parte de mi padre, mis tíos y las personas que contribuyen en este foro, volviendo recuerdos ya olvidados.
Es bueno seguir alimentado el foro dentro de nuestras posibilidades, para que no se pierdan nuestros recuerdos ni el de nuestros ... (ver texto completo)

Ya que hemos decidido que este es un buen tema, quiero ahondar sin ánimo de entrar en polémicas, que no es que las rehuya pero no me apetece entrar en ello; las morcillas de Villanueva (cuidado que no digo "del Valle de los Pedroches") no se parecen a las de Castilla la Mancha por muchos motivos, pero el más importante es que no se parecen unas a otras (cada casa las hacía de una forma y de hecho siempre se decía que las nuestras eran las mejores porque teniamos el gusto hecho a las que se hacían ... (ver texto completo)

Este fin de semana se ha celebrado en Villanueva _Santa Cecilia_ es una fiesta que hace años se celebra ya que como sabeis Villanueva tiene tradición de músicos, y Santa Cecilia es la patrona de los músicos. La Hermandad está compuesta por bastante gente y ese día no se bien las actividades (supongo que misa y comidad de hermandad) pero sé que la Banda Municipal vá tocando por las calles (sobre las 9 de la mañana del domingo pasaron por la puerta de mi casa) y van a la casa del Hermano Mayor y otros ... (ver texto completo)

No sé qué significa morcilla zanga, la palabra zanga no la conozco.

Hoy día con esto del internet, hay respuesta para todo. A continuación copio y pego, una receta sobre la morcilla zanga, que ha puesto alguién de Fuencaliente (Cidad Real), que para todos los efectos, es la misma que la del Valle de los Pedroches.

INGREDIENTES:

- Carne y grasa de cerdo
- Tripas de cerdo
- Sangre de cerdo
- Arroz y cebolla cocidos
- Ajos, perejil, pimienta
- Hierbabuena, cominos, clavo, sal ... (ver texto completo)

Prometí empezar por el primer paso, como se hace la morcilla de Villanueva, pero se adelamtó Isabelo y me alegro, además me alegro porque opina de las morcillas y de D. Marcial, lo que demuestra un buen conocimiento e interes por Villanueva.... Pero como lo prometido es deuda... Las morcillas jarotas se hacen más o menos así: Se cuece calabaza, arroz, cebolla y patata (todo por separado) se tritura todo junto y se le añade grasa de cerdo (se le dice gordos). Esta masa se aliña con pimentón dulce, ... (ver texto completo)

Me ha encantado, muchas gracias, Rafa, además de ser muy explícita la receta y algo más amplia que la de Isabelo, el final es buenísimo. Lo he copiado para enseñarlo.

Cuando entro en este foro suelo retrotraerme a mi niñez y ahora estoy recordando que la casa en que vivíamos tenía patio, puerta falsa (para entrar los animales), cuadra y huerto, aunque como nosotros no cultivábamos el huerto, éste nos servía para jugar a toda la chiquillada, nos divertíamos muchísimo inventando juegos, hasta que nos llevábamos alguna regañina por nuestras travesuras y cambiábamos de juego. Uno de esos juegos consistía en subirnos al muro que nos separaba del huerto vecino donde ... (ver texto completo)

¡A que vamos a acabar haciendo una tesis de lo más completa sobre la morcilla!
Bueno, ese foro es más amplio y se habla de todo tipo de morcillas. Quizás en alguna región (perdón, Comunidad Autónoma) se coman de otra manera, ¡existen tantas variedades...!